錦麗 (創紀之城五期(apm))

营业中

休息中

錦麗越南牛肉粉專門店自1970年越南胡志明市開業依家喺香港 觀塘同九龍灣都有分店之前聽朋友講佢啲嘢幾好味所以有一晚咁啱經過APM就去錦麗食個晚餐先繁忙時間需要排隊等候餐廳算係速食型 食完就會被收碗餐具唔會坐得耐嘅一種所以等位都算快等左十分鐘就有位依度馳名嘅越南河粉基本上湯底同河粉都一樣所以只係需要揀餸有牛丸/熟牛肉/生牛肉或者綜合咩都有第一次黎食梗係揀綜合可以試晒所有三款餸裏面牛丸最好味好有牛味又彈牙 超鍾意下次黎食一定會叫全牛丸粉食河粉前先飲左啖湯底幾濃郁嘅牛湯味配料例如九層塔等香菜丶芽菜會分開上自行添加小食類叫左蝦餅丶牛油雞翼丶春卷蝦餅有芫茜味 個人唔食芫茜所以就不太喜歡牛油雞翼炸得過火左春卷就正常飲品叫左推介嘅凍椰青崩大碗崩大碗係越南特式飲品可以清熱解毒崩大碗屬性寒涼 孕婦同體質弱都不易飲用我覺得味道好似飲緊D芹菜汁帶少少甜環境氣氛： ★★★☆☆食物質素： ★★★★☆服務態度： ★★★☆☆

聽聞前排APM商場新開左一間越式湯粉店，吸引吾少人黎，本身麻麻地越南菜既我都比人搞到心思思想試下去既時候系晏就，2點幾去到，同朋友排隊咁岩原來我地已經系最後一個即系我地後面戈個已經截左龍，頭湯賣完就要得到5:30先有番湯粉食，戈陣得番小食同飲品，如果系下午去既人記得早啲去。冇乜私人空間，入到去先知原來係要同人搭枱，除咗排排坐食粉果嘅長枱之外，仲有款係圓枱，一張圓枱坐6個人，逼逼地，食嘢嗰陣動作大啲就會撞到隔離嗰個餐牌其實真係唔多菜式，不過以食嘢嘅經驗黎講，一間餐廳專做嗰幾味反而係好好食，因為做太多嘅菜式就好難專注喺同一款菜式入面，菜式質素吾能會參差，所以對呢間餐廳嘅食物都有啲期望。聽聞黎到識食一定系食綜合粉，材料有生牛肉、熟牛肉、牛丸，首先講下個湯，其實個湯好油⋯⋯生牛肉則太硬，系側邊戈兩舊牛腩同埋牛丸反而吾錯，牛腩兩舊都軟林林，牛丸既味都幾鮮。另一招牌菜系炸手作蝦餅，$38有2件，同友人叫左4件黎食，味道不錯，吾會太硬亦吾會太油，系正宗蝦餅既味，不過吾中意食芫茜既我真系覺得芫茜味重左啲，始終吾系個個中意隻味，如果少啲芫茜味道好完美。飲品都系傳統既越式飲品，原本想揀椰青不過好貴，最尾揀

創立於1970年的錦麗於今年2月登陸觀塘apm，當時錦麗給窩夫與蝦子餅的印象是長龍和負評不少，一直沒有機會光顧，近日窩夫與蝦子餅終於試了這間來自越南胡志明市的著名牛肉粉店。某星期一晚上約8時40分左右到達錦麗，還是要排隊等位，等了一會，後面多來了兩個人，店員便截龍，並換上「多謝支持！」的牌通知大家當日的牛肉粉已經售罄，窩夫與蝦子餅有點運氣才可以吃到呢。窩夫與蝦子餅一人點了一碗錦麗綜合粉($62)，一次過試勻生牛肉、熟牛肉和牛丸。牛湯看來很清但味道非常濃郁，嚐過一口湯後將九層塔等香葉、青檸汁和芽菜放進碗中，拌勻後粉連粉同吃，非常滋味。窩夫與蝦子餅沒有去過越南吃最正宗的牛肉粉，不知道最地道的味道是怎樣，只知道這碗錦麗綜合粉叫窩夫與蝦子餅感到很滿意。除了錦麗專心做好的牛肉粉，窩夫與蝦子餅還點了兩款小食。炸手作蝦餅($38)一客有兩件，每件再一開二，帶有蝦的鮮味且口感彈牙，水準不錯。法式牛油蒜蓉雞翼($34) 一客有四隻，炸得十分香脆，有牛油的香味，但稍嫌蒜蓉份量不夠。

每次經過這間過江龍牛肉河粉專門店都大排長龍，今天只要等五、六張枱，於是便決定試一試。桌子與桌子之間比較近，招待普普通通，但我們只是吃一碗河粉，也不能要求太多。每款河粉都跟一杯配菜，包括新鮮的芽菜、鴨舌菜、九層塔、辣椒和青檸，使河粉的味道更豐富。炸手作蝦餅 炸蝦餅很香口但比較油膩，蝦膠很彈牙和蝦味十足，加上馬碲和芫茜很美味，可以一試。錦麗綜合粉 湯底牛味極濃郁又清甜，河粉很滑，牛腩很爽腍又帶點油香，牛丸很彈牙還帶點肉汁，生熟牛肉都不錯。錦麗生牛肉粉 生牛肉挺嫩滑，但牛肉味不是很重，湯底都是濃郁鮮甜的。香茅青檸薄荷梳打 很清新的飲品，賣點是整條香茅放在杯內，頗為特別。

這間餐廳剛開業的時候已經來吃過2次，今次特意帶鍾情東南亞美食的媽媽來一試！來到門面已經看到排隊的人龍⋯開業至今快將3個月，人流仍然絡繹不絕，可見食物品質的保證。反觀隔壁的茶木，由從前的排隊店變成「吃不到錦麗才吃」，顯得格外冷清和淒涼。因為客人眾多，自然要跟別人併桌而坐。雖然比較擠逼，但一點也無損我和媽媽的期待。甫一坐下，店員已經快速放下2碗配菜。正常來說，一碗粉配一碗配菜，但現場未見每人最低消費一碗粉的告示。相信是希望提高效率而已。配菜包括鴨舌葉、九層塔、青檸、怡保芽菜、辣椒我和媽媽每人點了一碗綜合粉，包括生牛肉、熟牛肉、牛丸，已經是店內所有牛產品。河粉上桌時還冒煙，摸著碗邊也覺得熱。我不喜歡生熟不均勻的牛肉，所以馬上拆開生牛肉，讓它們充分浸熟。先試一口湯頭，熬足6小時果然不容小覷。湯底牛味極為濃郁，但入口仍保持清甜，完全不會有膩感。媽媽平時喜歡加辣醬進食，我也有推介越南的是拉差辣醬。但母親說只有湯底不好的粉才需要加辣，這種好湯頭，加辣的話實在浪費了。吃到最尾，她還說想喝光所有湯，真誇張。三款配料之中，我最愛牛味比一般濃的牛丸，貪其入口夠爽。我和媽媽一樣，比較不喜歡熟牛肉（牛腩），一致