協奏坊西餐廳

营业中

休息中

之前來到香港珀麗酒店協奏坊西餐廳細味戀上法日海鮮自助晚餐。餐廳環境寬敞，座位之間不會排得太擠，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在。冰鎮海鮮種類亦不少，有蟹腳、青口、小龍蝦、凍蝦等，想不到二字頭價位的buffet會有麵包蟹供應呢！蟹蓋儲滿豐富的蟹膏，甘香軟滑，不過每次refill蟹蓋時數量亦不多，想吃的話就要手快了。魚生刺身即叫即切，肉質油潤而軟滑，帶出鮮甜的魚味。最特別就是有即叫即燒的喜馬拉雅山鹽板燒牛脷及安格斯肉眼，我自己就尤其喜歡油脂分佈均勻細緻的安格斯肉眼，肉質鬆軟富油香，簡簡單單以鹽調味，更能突出濃郁的肉味，滿口瀰漫著牛脂香氣，卻又不會太肥膩，我也忍不住encore了好幾轉。法式田螺焗酥盒將焗烤田螺及黑松露薯茸釀入鬆化的酥皮，可說是經典的法式美食。香煎鴨肝油脂豐腴，軟綿順口，與脆卜卜的多士互相輝映。而且還有好幾款熱辣辣鍋物，材料以海鮮為主，包括日式清酒煮蜆、法式海龍皇煲和三文魚頭麵豉鍋。和風炸物有炸天婦羅、日式芝麻雞翼，炸得夠香口，沖繩苦瓜特色炒蛋吃起來苦味稍淡，是初接觸苦瓜的入門菜式，退火消暑。日式鰻魚炒飯有不少切粒鰻魚，真材實料，炒飯炒得夠乾身，粒粒分明。個人尤其推介照燒鯖魚柳

話說估計有10年時間冇同過屋企人去食自助餐，因為屋企人食量都唔大，去食自助餐都唔會食好多野，所以好少同佢地食，事隔咁耐，都總要Family Day一下，朋友話有一間自助餐價錢十分相宜，$300有找！但又有蟹腳食，岩哂細食但又想食自助餐既屋企人，就黎試下！環境位於珀麗酒店二樓，地埋位置屬於天后地鐵站同銅鑼灣地鐵站之間，我地就從銅鑼灣地鐵站行過黎，大約十五分鐘左右，唔算難搵，因為酒店成棟大樓好高，最高仲寫住酒店名“Rosedale”，跟住行都得。餐廳環境寬敞，食物擺放集中，坐得好舒適。價錢戀上法日海鮮自助晚餐- 星期一至四 $398+10%- 星期五至日 $428+10%- 10天前預訂 $268+10%冷盤：海鮮、沙律海鮮當然不少得長蟹腳、麵包蟹、青口、白蜆、龍蝦仔、魷魚圈、蝦，全部refill速度都好快，未試過冇哂。長蟹腳蟹鉗夠大隻，肉都夠多，麵包蟹味就比較淡，蝦夠彈，魷魚圈有醃過幾入味，全部融雪處理冇問題，亦唔會有腥臭問題，可以放開肚皮放心食。冷盤：刺身、壽司刺身選擇唔算多，有三文魚、希靈魚、吞拿魚，壽司款式反倒會多啲，魚子、櫻花蝦、腐皮、鰻魚等，全部質素正常。熱食：炸物、鴨肝、田螺

自助餐，就是貪選擇多。這個「味歷亞洲」海鮮自助晚餐，囊括港、日、韓、泰、新加坡菜。15日前訂位$288免加一，心動了。準備開動之際，送來一人一隻冰鎮鮑魚。原隻上，超彈牙。日式磯煮，淡淡的甜味剛好。必食之選北海道鱈場蟹腳，大長腿飽滿鮮甜，自帶海水鹹香。冰鎮海鮮較少見的魷魚圈，調味恰好，不韌好咬。刺身軟滑無筋，中規中矩，三文魚油脂滿滿。蘑菇湯勁足料，啖啖都是菇碎，遠遠就聞到香味，讚！燒牛柳生熟度控制得不錯，可惜是貨尾不算太熱。主角亞洲多國菜，大多是熟食。港式／中菜代表中，砂鍋螺頭雲吞雞雞肉嫩滑，鹵水豬腸、豆腐都夠入味。蠔仔粥勝在蠔夠大隻，但味道偏鹹。日系炸物香口好食，吉列豬扒算肉厚，還有一整鍋咖喱汁任加。韓系的幾款，基本都偏向fusion菜，哈韓族表示一般。至於泰國、新加坡菜，即煮新加坡喇沙、龍蝦冬陰公、烏頭看著吸引。不過要留肚，唯有pass……甜品款式超多，切餅、葡撻、馬卡龍、麵包布甸、奶凍，花多眼亂。連懷舊雪條，和自助班戟機都有！Mövenpick雪糕只有一種，正正是大愛的士多啤梨味。好搶手，手慢的唯有慢慢挖邊。甜品控，力戰了一碟又一碟。當中，以芒果大福最出色，外層軟糯可人。臨走才想起

香港𤤿麗酒店2樓之協奏坊放假梗係同三五知己搵餐食吹下水...梗係揀自助餐...中西日韓style 咩都有...唔使諗到頭哂痕....好彩嚟到知道原來佢地宜家有牛油蒜蓉龍蝦(味道不錯）同場仲有海膽飯...咁嘅價錢有呢兩樣再加上其他不錯的食物,仲有：長腳蟹，凍蝦，刺身，M字牌雪糕，Pancake，啲熱食都算不錯，又有拉麵，又有蒸海鮮塔 + 和牛炒飯...環境都算唔錯...仲有自助咖啡茶任飲...侍應生仲會不停為我地加'水'