火水爐冰室火鍋

营业中

休息中

之前都提過，火鍋對於香港人是有著一定的情意結，無論是傳統的鴛鴦鍋還是現在大熱的麻辣鍋、美人鍋，相信大家都不會陌生吧？！早前行經旺角煙廠街，發現了一間新開火鍋店，以舊日本地色彩、生活文化為主題，小店位於一樓，地面入口大大個霓虹光管招牌，入口複製了昔日戲院售票處的模樣，掛着「即日上映」的膠牌，沿樓梯直上，就好像進入了時光隧道一般，周遭都是不同的舊物，火水爐、收音機，手繪電影廣告、夜總會招牌和舊式木紋圓摺枱，地下還鋪上懷舊紙皮石，一景一物均充滿著七八十年代的昔日情懷，全都是一些老香港特色，對於新一輩來說可能完全沒見過，只是一些有趣得來老土的擺設，但對於筆者這個跨年代的「老人家」而言，卻是一些珍貴的回憶，童年時的感覺全都回來了。現在開始明白，父母以前常說的「舊時嗰陣」是怎樣的一回事，原來人大了經歷多了，緬懷過去就好像是一種生活的調味，甜酸苦辣在心中，捨不得、放不開……港式情懷、集體回憶就是這樣成為了大家心中重要珍惜的一環。用心別緻的裝修當然吸睛，食物種類和收費也很重要吧？！這個大家就不用擔心，皆因這店的價錢也算是街坊價，有齊港式前菜小食、海鮮拼盤、特色鍋底和不同的配料，加上任飲汽水，每位也只是

今日同埋一大班朋友食鷄煲打邊爐，知道旺角有間火水爐冰室火鍋唔錯即刻就Book 定位，因爲要等齊人收工，所以我地差不多9點先入座。餐廳裝修很懷舊！好有八九十年代的香港Feel~好有特色！今次我地叫左安格斯海鮮任食套餐！每人$258（任食）。店員送上炸魚蛋和炸燒賣小食，可以等我地食住先，跟住就上花膠湯雞煲（我地無叫麻辣，所以個湯係唔辣的），湯料的花膠十分足料，最少沒人都分分到一件，花膠嫩滑軟腍，加上雞件熬製成日湯味道十分濃郁！而且感受唔到味精的味道。我地每人飲左兩碗湯，重點係飲完覺得好補生，而且完全唔會覺得口渴。食完個雞煲店員就會收起，然後拎個新一鍋湯底等我地打邊爐，今次我地叫左沙爹湯底。沙爹湯底味道好濃烈，一放底個鍋我地已經感受到。海鮮拼盤：裏面材料多多，包括有有墨魚滑，蝦，蠔，脆鯇同鱔片。全部都好新鮮，其中蝦肉分量夠多又爽口彈牙。任食的火鍋配料除了炸魚皮，蔬菜，餃類之外，最重點係有安格斯牛任食！！！安格斯牛真係超正，肉質鬆軟不得止，牛味更是很重。食到最後餐廳居然仲會送雜果涼粉紅豆冰！！真係好滿足。因爲個花膠湯雞煲太正la~所以我一定會再去食。我地食到11點幾的時候已經無咩人，所以影到餐

火水爐這家local店充滿懷舊玩味，走在街上一定會看到這個電影廣告😂門囗就如售票處，上樓梯看到不同廣告，就如去七十年代的電影院一樣。餐廳用的裝飾和傢俬都走懷舊風，大押店、夜總會招牌、街景，連音樂都好貼題。塗漆金屬碟，碗等都是我爸年代的產物吧！我們叫了一人258的套餐，只要訂座就會送豪華花膠麻辣雞煲，不要錯過啊！安格斯牛和其他火鍋配料都是任點任食的啊！前菜是熱騰騰炸起的魚蛋和燒賣，都是香港經典的街頭小食。花膠雞煲要先煮五分鐘，為免辣度蓋過了花膠味，我們只選了bb辣。看！花膠是一大片的，下手夠豪氣！醬汁量相當豐富，深啡色的味道超濃郁，有沙嗲香，鹹香帶微辣好惹味！所有材料都煮得入味，花膠滑溜柔軟，各位ladies補一補骨膠原吧！豆卜，豬皮吸盡醬汁的味道，而雞件有輕輕炸過，加上濃郁醬汁更惹味好吃。吃完雞煲會另上湯底，選了養生的宮廷藥膳鍋，有紅棗、大蔥、黨蔘等等，上菜時陣陣藥材香，味道清新。海鮮拼盤有蝦、蠔、青口、貝、鱔和墨魚滑，果然豪華！魚滑爽滑彈牙，蝦、貝的味道都甜，又爽口。全部海鮮都有應有的鮮味，不錯呢！鮮紅的安格斯牛小排牛味更突出，肉質嫩又軟，juicy!美國珍寶肥牛牛味濃，豐腴的油脂使

今日係放假日，梗係要瞓到自然醒，然後出旺角shopping等老公收工食dinner啦！出到旺角四點幾，心諗六點半食dinner要留肚，所以求其買左10蚊魚蛋食就算，到六點半老公竟然話要加班，激死我，又熱又餓，佢叫我乖乖地八點左右行去佢公司附近帶我食好野，無辦法啦！焗等佢八點鐘準時落到黎，見我黑口黑面，就話帶我去間好特別嘅任食打邊爐，去到門口，又真係幾特別咼！好似舊式戲院咁架！我即時影左幾張相同大家分享下係唔係好懷舊戲院feel呀？我覺得好正內在環境佈置走懷舊風，播著懷舊英文歌，燈光暗暗的，幾好feel，枱係圓接枱，我細個屋企就係用尼款枱，好有回憶另外要讚一讚尼度冷氣好夠，仲有大個三電視分佈店內，每個角落都可看到我地揀左$258的安格斯海鮮火鍋套餐，任食任飲餐紙上的飲品食物，選擇都幾多亦非常清晰先奉上調味盤同餐具供我們調醬料，餐具好靚呀！好鍾意尼種style之後店員問我地雞煲要幾辣，我話bb辣ok了，雞煲上左，店員教計時器十分鐘加熱雞煲，尼個時候店員先送上炸燒賣同魚蛋，好味咼，又熱又脆，有誠意我地仲叫左兩罐zero飲住先爽呀！計時器響⏱⏱⏱夠鐘食得喇！一開蓋熱辣辣好鬼香，味道調得好惹味，

雖然是大熱天時，但打邊爐癮一起，便什麼也不理，想吃便吃！吃厭了連鎖餐廳，朋友便推介了這間。餐廳很容易找到，門口有個大大個霓紅燈牌，而且佈置成70年代的戲院模樣，頗具特色。裏面也有不少圖畫在牆身，用以打卡不錯。我們二人選擇了"安格斯海鮮火鍋任食套餐" , 會包一份海鮮拼盤，然後肉類和其他配料都是任食的。 點完餐後，店員告知，原來事先訂座會送鮑魚麻辣雞煲！ 幸好有預先訂位，否則就"蝕晒本" ! 本以為送的不會太特別，但質素卻很不錯！ 選擇了BB辣，花椒的麻加少量辣味，令雞肉和各種配料都很惹味，尤其是豆卜和洋蔥，吸收了醬汁的味道，很好吃。除了雞煲，在打邊爐前，還有一個小食，是炸魚蛋和炸燒賣，很久沒吃過，正好可以懷念一下。吃完雞煲，就會換湯底打邊爐，我們加了$28,選擇了鴛鴦湯底（ 星洲肉骨茶鍋，宮庭藥膳鍋）藥膳鍋近期很熱，我也吃過不少，但肉骨茶鍋做打邊爐湯底，真的是第一次，很特別呢。這個湯底，完全就是一鍋肉骨茶，連排骨和油炸鬼都有！ 而且，湯底味道很濃郁，排骨煲得入味軟腍，更驚喜的是：油炸鬼很脆！ 藥膳鍋也不錯，藥材的味道頗濃郁。兩款湯底雖然本身都有其獨特味道，但卻不會搶了各種食物的鮮味。基

部門唯一的男同事快要結婚了，所以我們一行四行跟他「踐行」，到了這間看起來像是老式戲院的火水爐，給他最後「滾滾下」的機會(笑)。*火水爐從門面到內部的裝潢和擺設都是從一而終的「老式香港風」，有點「難兄難弟」的感覺，是拍照的好地方，不過晚上來就比較多人。*我們今天吃的是這個「火水爐安格斯海鮮火鍋任食套餐」，只是每位$258呀！早一點或晚一點來還更便宜。*炸魚蛋燒賣坐下來不久就送上炸魚蛋燒賣，餓鬼上身的我們3秒便把它吃光。*鮑魚雞煲記得要訂座才有這個鮑魚雞煲送！以送的來說，這用料也太豐富了。辣度是可以選的，我們點了小辣，平常吃十小辣的我們覺得剛剛好，有那種讓舌頭麻麻辣辣的感覺，但完全不會覺得辛苦。*雞件肥瘦適中，就是有肥有瘦有皮才好吃呀！吃起來的時候它還是滑嫩的覺得很感動。*鮑魚就是像湯匙的小小一隻，但是吃得起來很爽口，牙力不好的我覺得吃得很輕鬆。*吃完雞煲立馬吃火鍋，就是一個三項鐵人的吃法(笑)！醬料款式不多但該有的都有，而且還是用懷舊碗放的。*開始打火鍋前要選湯底，我們這幾個重口味的選了招牌特濃沙爹鍋！除了套餐已包的海鮮拼盤之外，還有很多基本款可以任點。*招牌特濃沙爹鍋也太濃了吧！根本就