影片
更多
2014-09-11
1152 浏览
韓風一浪接一浪，先有「星星」炸雞啤酒，然後是蜂巢雪糕。現於炎夏接受尾聲之制，韓冰突襲香港！最近看到有多本雜誌介紹於韓國當地大熱的韓式刨冰終於引入香港，於眾多間新推韓冰的店舖中，選擇了主打各式韓國甜品及地點比較方便的尖沙咀「冰庫」，而且「冰庫」是由一位韓藉老闆娘專程來港開店，相信更為地道～踏進店內，一首首耳熟能詳的流行韓曲正在播放，同時聽到店員以流利的韓文對話，才發現原來大部份店員也是韓國的年輕男女呢～安坐後，發現身旁坐著的食客竟然也是韓國人，有如置身韓國呢！小店位置不多，大約只能容納15-20人，環境佈置以簡約清新為主，淡黃色的牆身、粉綠色的桌子，、褐啡色的椅櫈、由於地方不大，所以左牆邊做了一長檯，增加坐位數目，另外，旁邊還放有大大盆的紫色蘭花，為小店添加了不少優雅感先看一下餐牌，其實早已看過雜誌介紹心中已有所選，但還是一看吧～餐牌的首頁已印有了大大碗的紅豆蓉刨冰，一看便知道是這裡的招牌甜品呢～甜品大至分為5類，當然有主打的6款刨冰類（紅豆蓉、豆蓉黏糕、oreo曲奇、芒果、抹茶及咖啡）、9款混搭飲品（以鮮奶混合不同材料，較特別的如：蕃薯、甜楠瓜、五穀及紅蔘）、7款傳統茶類，（如：玉桂薑
韓風一浪接一浪，先有「星星」炸雞啤酒，然後是蜂巢雪糕。現於炎夏接受尾聲之制，韓冰突襲香港！最近看到有多本雜誌介紹於韓國當地大熱的韓式刨冰終於引入香港，於眾多間新推韓冰的店舖中，選擇了主打各式韓國甜品及地點比較方便的尖沙咀「冰庫」，而且「冰庫」是由一位韓藉老闆娘專程來港開店，相信更為地道～
踏進店內，一首首耳熟能詳的流行韓曲正在播放，同時聽到店員以流利的韓文對話，才發現原來大部份店員也是韓國的年輕男女呢～安坐後，發現身旁坐著的食客竟然也是韓國人，有如置身韓國呢！
小店位置不多，大約只能容納15-20人，環境佈置以簡約清新為主，淡黃色的牆身、粉綠色的桌子，、褐啡色的椅櫈、由於地方不大，所以左牆邊做了一長檯，增加坐位數目，另外，旁邊還放有大大盆的紫色蘭花，為小店添加了不少優雅感
先看一下餐牌，其實早已看過雜誌介紹心中已有所選，但還是一看吧～餐牌的首頁已印有了大大碗的紅豆蓉刨冰，一看便知道是這裡的招牌甜品呢～
甜品大至分為5類，當然有主打的6款刨冰類（紅豆蓉、豆蓉黏糕、oreo曲奇、芒果、抹茶及咖啡）、9款混搭飲品（以鮮奶混合不同材料，較特別的如：蕃薯、甜楠瓜、五穀及紅蔘）、7款傳統茶類，（如：玉桂薑茶、五味子、木瓜茶）、7款特色甜品，以黏糕為主，較特色的有（烤烘豆蓉黏糕、芝士豆蓉黏糕、蜂蜜豆蓉黏糕、三色團糕及米糕串）、最後還有7款相對較為普通的咖啡類呢～
牆身上還貼滿了一張張韓國特色甜品的圖片，方便食客選出心水甜品，非常貼心～由於店員是韓國人，所以落單時我們都以英語點餐。但點餐過後，韓藉店員竟以廣東話為我們覆述一次，確實有過驚訝及尷尬呢～！
紅豆蓉刨冰($48)傳統韓國刨冰在在碗底鋪上大量碎冰，然後逐一加入煉奶、紅豆、黃豆粉及米糕，疊得高高的～
刨冰以傳統的銀色金屬碗子所盛載，放在木製托盤上。薄薄的碗身，保冷甚強，不知是我倆進食速度驚人，還是碗子厲害，吃到底時刨冰還沒有融化，令人讚嘆。冰面上佈滿了豐厚的紅豆蓉～再撒上了少量黃豆粉及3粒小米糕～
先試一口刨冰，入口冰涼，雪白的刨冰非常的幼滑，像是雪花般的綿軟，雖然肉眼看不到煉奶，但奶味香濃，煉奶完全滲透亦混合於冰中，甜度非常平均，不似一般吃到的刨冰，部分位置只有淡而無味的冰碎。再試一下由小店自製的米糕，外面沾有一層黃豆粉，帶有淡淡黃豆香，米糕口感煙韌軟糯，帶微甜，而黃豆粉與米糕配搭得宜，令米糕不會過黏，但略嫌米糕體積細少，影響了口感，而且只有3小粒，份量也少了點吧. . .而紅豆蓉，質感較黏，紅豆煮至綿綿的但粒粒完整，豆味香濃但甜度較高，但當與淡味的刨冰同吃，甜度則剛剛好，非常適合
而最特別之處是，雖然已有蠻多的紅豆蓉放在冰面外，但吃著吃著，居然發現刨冰的中間還有其他配料，細看之下，原來是紅豆蓉！紅豆蓉夾在冰與冰之間，令每一啖也能吃到刨冰、煉奶及紅豆，真是貼心得令人意想不到呢！
烤烘蜂蜜豆蓉黏糕 （$38）烤烘版的黏糕主要分成咸甜兩款，甜的就是這個蜂蜜豆蓉版本，而咸的是芝士豆蓉口味，雖然很喜歡芝士，但後者好像咸咸甜甜的. . .說到底甜品...還是吃甜的比較好吧～於是就選擇了這個由兩片麵包組成，中間夾有米糕作餡料、配上一球雲尼拿雪糕、忌廉、然後撤滿了大量黃豆粉及杏仁片，最後淋上蜂蜜醬的烤烘蜂蜜豆蓉黏糕，但美中不足之處是，明明是「烤烘」，但看到店員竟然以微波爐取代了焗爐. . .只是把米糕三文治叮熱後再加上配料便算. . .所以整件也比較淋身，即使麵包邊也沒有一絲脆的感覺，可能吃法有所不同吧
蜂蜜豆蓉黏糕，一份6小件，已預先切好，方便進食。當拉出一小件時，發覺黏糕的黏力還真強呢！比起pizza的芝士拉絲還要厲害，拉了好一個距離才能分開黏糕，韌力驚人呢！
厚厚的黏糕夾在兩塊麵包中，賣相吸引。黏糕質感煙韌帶少許甜味，連同多士同吃，減低了黏糕的黏度同韌度，較易咬開及不黏牙。而包面上的黃豆粉豆味頗香，為本身淡而無味的麵包加添了不少香甜味～試過原味後，就開始把多士先沾上雪糕，然後再試，暖暖的多士，冰凍的雪糕，於口內冷暖交纏，加上雪糕令乾身的多士變得濕潤及充滿雲尼拿香，軟綿綿的口感、甜中帶香的味道，味道一流～不過這個甜品真是非常飽肚，幸好當天不是吃過豐富晚餐後才到這裡吃飯後甜品，要不是真的嚥不下呢！後記：
第一次到韓國甜品專門店，對每款甜品也充滿新鮮感。看到格離枱點三色團糕及oreo曲奇刨冰，賣相非常吸引，真的很想一試，但由於黏糕類甜品始終比較飽肚，已經再吃不下了，唯有下次再試吧～
张贴
