金鶴拉麵 (閩街)

营业中

休息中

尋晚終於試到係朋友圈已流傳一段時間 - 好評如潮, 係本年度性價比高的拉麵 - 金鶴拉麵(佐敦)。雖然尋晚早食時段(6pm), 但不斷入客而外邊仲一直人等枱。 到我地有位坐低就二話不說, 叫了皇牌拉麵 - 「金鶴雞白湯拉麵」($98),及「辛味拉麵」($88), 兩款都是必食。因為湯底好濃, 尤其雞白湯, 一飲就知超足料, 好有膠質感同滴雞味高水準。而辛味拉麵起初擔心會太辛辣, 但原來辣啱啱好我會稱為「女人辣」, 好啱女人食, 仲有兩者的麵質口感好彈牙同好滑, 我地坐Bar枱所以係咁望實師傅點樣淥個拉麵底, 原來少些工力都不行!!同時兩款拉麵都配料豐富 - 雞胸、火炙叉燒、糖心蛋(金鶴雞白湯拉麵)。小食亦一絕, 「煎日式餃子」($33), 「日本明太子雞翼」($48), 我習慣去試一間新店時會盡試其看似簡單既菜式, 因為如果連小小一道簡單菜式已經好好味, 此店一定不能錯過。所以叫了金鶴的煎餃子, 肉質好豐富同最緊要煎得唔油, 食完個口唔會一泡油咁(高手), 而「明太子雞翼」好足料, 一咬成舊雞翼內心包圍晒明太子涵料但都只係$48/碟, 成餐都只食左$ 300以下仲好飽。所以真係 - 本

今日同女朋友在佐敦舟車勞頓，終於有機會到附近的金鶴拉麵嘗試！😋我哋嗌左金鶴雞白湯拉麵，即燒鰻魚飯，煎日式餃子，炸雞，以及溏心蛋。先講金鶴雞白湯拉麵，呢個拉麵嘅重點係個湯底，煮了超過6小時，入口像忌廉咁幼滑但濃郁，但係係食落又非常之清甜，一啲都唔覺得膩，好味道。另外佢亦有200%極濃雞白湯拉麵，希望下次可以一試。🤗然後重點係燒鰻魚飯！據我所知燒鰻魚有兩種方法，一種係好似喺日本食到嗰種燒到脆嘅，另一種係肉比較厚身，食落非常腍而且啖啖肉，呢度既係後者。等左廿分鐘，黎到即刻一嘗，我都唔識講啦，真係好好食！鰻魚肉超過1cm厚，醬汁惹味，食落極之滿足，飯粒粒粒分明，好！😋三款小食味道都唔錯，我覺得個鰻魚飯同雞白湯拉麵麵已經足夠叫人一試再試！😎

自己鍾意食拉麵，平日亦會定時定候去食，近期就愛到九龍區覓食，今晚與朋友來到這間佐敦區十分有名的拉麵店，進駐了九龍區，還要在佐敦比較入一點點的位置，很多人都說它的雞白湯是多麼的神，當然要來看看吧。 晚上，店內的客人不算太多，於九龍區的店鋪動輒要等上半小時，所以這晚不用等位...這真不錯。 【金鶴拉麵】位於 佐敦閩街，旺中帶靜。到達門口黑色門面，不過正在裝修中所以有點被檔了，神神秘秘，掛著暖簾已被設計所吸引...入到店內，光暗成一大對比當中慢慢透出一陣醬油香，魚油香...應該是人氣鰻魚飯的香氣吧！另外這裡有掛畫由金箔整成，相當名貴。我倆選了吧枱坐低，因為可以＂欣賞＂制麵和燒烤過程，除吧枱位，仲有方桌座位，可容二至六人。看看餐牌，簡而精，主打雞白湯拉麵，令我想起從大阪開過來的拉麵店 - 「座銀」，亦是主打雞白湯拉麵，但「座銀」價錢不便宜，有時在社交網站，見到朋友不時光顧，我也試過一次都是好吃到不得了。所以今次都是點餐廳有名的雞白湯拉麵以及活燒蒲燒鰻魚。再加一客餃子。🔹煎日式餃子相信即時進食及不即時進食也不夠香脆，脆一點會更好，味道還是不錯的，因為餡料夠多，又夠juicy。雞白湯之奧義店員道「

佐敦附近上完堂，跟住就當然係要醫一醫肚，行到官涌街市附近竟然有金鶴拉麵🍜分店，簡直太好啦，諗都唔使諗，就選擇佢，因為一直都想試但總是沒有機會。點了一個雞白湯拉麵，和一個醬油拉麵，原來午市有追加小食優惠，當然唔會放過優惠嘅時刻，加了一個唐揚炸赤雞，煎日式餃子🥟，但胃口大的朋友想加多一個燒雞泡魚乾，最後是可以食得完。雞白湯拉麵，牛蒡刨成絲，炸得好靚，且香脆，白雪雪的雞胸肉，肉質嫩滑，店員溫馨提示，小心湯底沾到這兩款食物，會影響口感。奶白色的雞湯底，不油膩，不鹹，口感香滑，配上彈牙的拉麵🍜，正除了兩塊雞胸肉外， 更有兩塊叉燒和半隻溏心蛋，這個價錢有這樣的質素，簡直性價比高👍🏻醬油拉麵也不輸蝕，高湯加上日式醬油做湯底，味道雖然較為清淡，愛味道偏淡的朋友可以一試，配料一樣有雞胸和叉燒各兩塊，及半隻溏心蛋。麵條一樣彈牙。小食方也不差，唐揚炸赤雞，炸粉漿夠薄身，外脆內軟煎日式餃子🥟，皮薄餡足燒雞泡魚乾，配上醬汁燒成，燒得剛好，不會太乾身，用來送酒一流

原本朋友想試試這家的拉麵，聽講湯底OK的。無奈五一假期，這邊人頭湧湧。為了避開人潮，於是改在平日晚餐。來到這位於橫街小巷的拉麵店，想不到內裡是精緻的裝潢。因土地問題，枱椅皆細小。幸好餐廳提供籃子放手袋。來到最重要的事項：點菜！在拉麵店，當然要每人一碗拉麵，再加其他小食！　　　金鶴　雞白湯拉麵　　　朋友推介的招牌菜！全白的雞湯，二片雪白的雞肉，日式叉燒，炸牛蒡，半隻溏心蛋。薄薄的牛蒡是剛炸起，掛在碗邊的牛蒡還在滴油呢！偷嚐一塊，原來牛蒡是帶有微微的甜味。再來一口雞白湯配拉麵，白湯很滑，但不太鹹，没有蓋過拉麵本身的鹼水味。　　　黑蒜醬油拉麵　既然朋友點了白色的雞湯，為了大家可嚐試不同款式的拉麵，自己選擇了黑蒜醬油拉麵。　先試二片雞胸肉，真的超滑，跟印象中＜雞胸肉必定乾柴＞大不同。　　湯底的黑蒜味很柔和，没有生蒜那政鼻的味。由於蒜味不太霸道，仍然嚐到其他食材的味道：叉燒，紫菜。溏心蛋配蒜味醬油湯底，正！嚐過第一口，就會想繼續食下去，於是追加一份溏心蛋！一整個溏心蛋盛惠12個大洋。無奈自己不會在家中制作溏心蛋，所以要來一份！　　　　　　　　　　　　　　唐揚炸赤雞　有別於一般放題的厚粉又細粒炸雞

早前網上見到呢間餐廳口碑不錯, 尤其係佢個雞白湯拉麵同饅魚飯。 難得約好朋友二人去開佐敦, 當然要去品嚐下。 打算晚一點去應該會少啲人, 但到了晚上九點依然排滿長龍, 但絶對冇打消我地嘅念頭。見到排隊嘅人都充滿著期待的樣子, 更加令我大感喜悅。 門口嘅日式裝橫極具東洋風味, 而且充滿著一種傳統既神秘感, 令我更有好奇心去享受下。店内巨型金壁畫同日式嘅裝橫, 將傳統和風與現代時尚結合, 非常有格調及品味。金鶴.雞白湯拉麵 $98 首先當然要點主打金鶴.雞白湯拉麵有別於平日食開嘅拉麵, 一般拉麵食完都會較重味而且感口渴。 但呢個赤雞熬嘅白湯拉麵香濃而清甜, 一點也不油膩。 麵質爽口且彈牙, 非常滋味。真的名不虛傳呢!煎日式餃子 (4pcs) $33 餃子煎得好香口, 外皮好脆且肉質鮮甜, 二人份量剛剛好。燒雞泡魚乾 $4。雞泡魚香口又煙韌,食落口感一流, 而且仲會食上瘾。小食必點之一, 再配佢地特製嘅手工啤, 極高享受。芥辣八爪魚 $33八爪魚鮮味夾爽口, 芥辣味恰好, 非常開胃。配啤酒或日本清酒也很匹配。日本手工啤酒 (Beniaka紅色) (333ml) $68點左幾款小食, 當然要飲

最近得知有買一送一的拉麵，立即去拎著數。晚上六時多來到佐敦的店外，已經有人龍，著數優惠排隊是常識吧！小小的拉麵店位置不多，但也掛上好多日本風情畫。餐牌上拉麵款式也不少，還有沾麵和其他小食可選。金鶴雞白湯拉麵 $98招牌拉麵用上赤雞熬製六小時而成的雞白湯，清甜的雞湯味，入口順滑，絕對不似一般拉麵的味噌湯。另一個特色是長長的牛蒡，牛蒡與拉麵的組合有新鮮感，牛蒡口感香脆，有吃薯片的感覺，而且即使浸到湯中，也不會立即失去脆脆的口感。慢煮日本薩摩赤雞胸肉口感鮮嫩。金鶴雞白湯沾麵 $138沾麵煮熟後會經過冰鎮程序，加上粗身的麵條，口感豐富彈牙。沾麵的雞白湯比拉麵的白湯濃一點，如果覺得沾麵的白湯放得太久不夠熱，也可以叫店員幫忙翻熱。火炙日本黑豚叉燒和慢煮日本薩摩赤雞胸肉每款有兩片，還有溏心蛋，十分豐富。煎日式餃子 $33餃子煎得香口，而且皮薄，餡料充足，而且沒有太大的油膩感。Download apps 就有拉麵買一送一，等也是值得。

近年香港都開左唔少拉麵店，有幾間都聽過唔少人話好食，其中一間就係位於佐敦既金鶴，依日就一於去試下先！日式唐揚炸雞... 估唔到都幾好食喎！熱辣辣喔，雞肉嫩滑夠juicy，炸粉夠薄夠脆口，調味都好食，想再重味d就點下旁邊既柚子鹽，味道更好仲冇咁膩添！煎日式餃子... 一份有四隻，都係熱辣辣嫁！餃皮夠薄又有少少淋左，唔夠韌勁同脆口，不過內餡都好食呀！金鶴雞白湯拉麵... 其中一個招牌菜啊！先講個湯，奶白色好吸引啊，飲落係濃而不膩既雞湯味，仲有d creamy 添！面頭仲有脆口既炸牛旁同嫩滑雞肉片，店員仲細心叮囑唔好浸湯，以面影響口感。如果拉麵可以硬身少少就更有咬口喇！活燒蒲燒鰻魚飯... 黎到當然要試下佢另一招牌菜啦！佢地每條都用上兩斤重既頂級鰻魚，再標榜喺店入面生劏同即叫即燒，需時都要15分鐘，不過我覺得好食既野就唔怕等既！鰻魚食落外層脆脆地，入面就保持適當既肉汁同嫩滑，質感有少少鬆散，重點係冇骨嫁！米飯方面，七星米食落粒粒分明，配上鰻魚汁已經唔錯喇！

每次同阿肥去到佐敦,基本上晚餐都會唔知食乜好,最出名嗰兩三間街坊茶記而家又成日要排隊,坐得又唔舒服仲要急急咀咁食,食得慢都驚俾人鬧同俾人趕走...諗諗吓不如食拉麵啦。不過印象之中呢一區嘅拉麵舖好似比較小見,所以我哋都要靠openrice大神嚟尋寶~見到呢間<金鶴拉麵>嘅評分都唔錯同埋又喺附近,就行多兩條街過嚟試下啦~嚟到門口,已經感受到昭和嘅日式格調,趟門打開之後,裡面更顯高貴日洋氣氛,一邊金黃色燈嘅牆身圖畫非常搶眼職員安排我同阿肥就坐吧枱嘅位置,可以清楚見到裡面幾位官仔骨骨嘅拉麵師傅製作美食,衛生情況較為理想。經過一番思量,我同阿肥決定一人試一款唔同口味嘅拉麵,再叫咗一款小食share,結果又係飽到反艇了鹽味拉麵($78蚊)：拉麵一到,清澈透底嘅鰹魚海鹽湯底尤如清湯一樣透明無瑕,呷一口先嚐湯味,味道帶點微咸又不失魚香,平時唔鍾意食魚嘅我都可以接受呢一種魚味。最令人驚喜莫過於除咗有兩片豚肉叉燒之外仲有兩塊睇見都覺得嫰滑嘅雞肉,叉燒經過煙薰處理非常焦香,叉燒肥膏不多正合我意,奶白色嘅雞肉片果然幼嫰,啖啖雞味,配合埋吸收湯味嘅拉麵麵條十分滿足,半隻流心溏心蛋必然能為拉麵畫龍

ichiban Ramen✨💛🍜🥟🥢 for this cold winter🌬❄ Oishiii❤..呢幾日 天氣真係凍左好多好多，大家記得要小心保暖喔。而咁凍既天氣 最岩就係食一碗暖呼呼既熱湯拉麵。係一間充滿日式風味既`高水準隱世拉麵店，高格調又時尚既橫裝 為我在港找到一處拉麵新體驗。鶴立雞群的他 讓我真的感覺置身日本呢。金鶴雞白湯拉麵🐥🍜貴為餐廳招牌 當然不能錯過這碗拉麵。主角既雞白湯用上赤雞熬製6小時，做成既湯底濃而不膩`口感順滑，呈奶白色。一上枱已經覺得好吸引呢，而餐廳仲好貼心 把整隻碗預先弄熱，就算時間耐左未食 都唔會影響拉麵/湯底既溫度，飲落既雞白湯真係好香好滑好奶 讚！而面頭炸至金黃色既牛蒡，賣相好靚 脆脆的。提提你 要維持香脆口感，記得唔好浸落湯面裡頭喔。而慢煮既日本赤雞，是帶凍的 要冷食，同樣記得不用浸湯吃呢。經慢煮既赤雞肉 食落好鮮嫩`肉質好滑`一點都不會鞋，只需基本調味 已經吃到雞本身既鮮嫩味道 有驚喜。這裡用心製作既拉麵，真是一碗雞白湯拉麵既完美演譯！醬油拉麵🍢🍜另一款拉麵湯底 用上鰹魚高湯加日式醬油，味道較細緻清新`清淡得黎又帶點咸味。若然喜歡清淡一點既湯

用「完美」來形容這碗拉麵，一點也沒有過份。因為當我坐在吧枱看著師傅如何用心去泡製這碗拉麵，令我打從心底欣賞到這碗麵的製作心思和細節，拉麵從外觀以至內涵同樣出色和美味。除了食物的細緻值得欣賞外，餐廳的用了美國NSF 認證的濾水器，令食客食得更安心。室內設計也極具日本風格，店內除了有吧枱設置，亦有適合二至六人的餐座。最特別的是通過一扇玻璃門，會看到一道和式石春路，原來這是一條通往洗手間的通道，和風的設計令你尤如置身在一個日式家庭的小庭園。1️⃣雞白湯.拉麵（$98）👍👍👍👍👍吃日式拉麵，湯底當然是其靈魂所在，其湯底是用了中式熬湯的技巧泡製。從視覺上看，奶白色的雞白湯已相當吸引，再用鼻子一索，清香撲鼻的香氣已令我禁不著先喝一口湯。湯底鮮甜原味，一點也不肥膩，跟豬骨湯底的拉麵有著截然不同的口味。拉麵配料有黑豚、牛蒡、溏芯蛋和慢煮赤雞。雞肉用了慢煮的方式處理，所以非常幼嫩，老闆還提醒不要把雞肉浸入熱湯內而影響其嫩滑口感。黑豚肉切成薄片，師傅會先用火炙微燒豚肉的表面才放在碗內，令味道有點焦香，亦令肥肉部分更加甘香。麵條煙靱有彈性，流心蛋當然是流心，入口順滑。最後不可不提，就是那些炸至金黃色的薄脆牛蒡，