竺扶大班燒味

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休息中

每次經過灣仔一燒味店都看到長長人龍，趁着週未前往一試至尊古井燒鵝用自家秘製陳皮醬醃製五斤半比雌鵝冰燒鳳凰雞配上菠蘿、紅黃椒、青檸及蒜蓉等獨特醬汁燒味餐廳主理人曾獲頒法國藍帶美食會會員勳章燒味雙拼搭配的主食有飯、粗麵、瀨粉、米粉、撈麵等，顧客可根據喜好選擇組合店內自設太空爐，每日新鮮出爐各款燒味，霹靂燒腩仔、金牌銷魂叉燒皇應有盡有大班玫瑰豉油雞按古法製作，味道甜身，做法講究老火靚湯味道清甜，真材實料，完全無加味精

放工後要吃住家飯但又無時間買餸，燒味就成為加餸斬料的不二之選，今次就到竺扶大班燒味買外賣回家。竺扶大班燒味老闆曾任酒店總廚，精通多款中菜，自立門戶開燒味店。外賣自取很有效率，只需等約5分鐘就已包妥。這晚就點了兩盒燒味雙拼 $98，足夠一家四口一起分享。油雞配叉燒 $98油雞表皮色澤油亮，豉油汁保持清淳不濁，鹹甜得宜，肉質嫩滑夠入味，雞皮雞肉都充滿豉油香。叉燒色澤鮮亮帶焦香，帶有焦香燶邊，外微脆，內封汁，混合麥芽糖及蜜糖，味濃甘香，採用波蘭黑毛豬脢頭肉，肥瘦度適中，油脂分佈平均，口感比傳統叉燒的更細緻鬆軟，完全發揮豬種的優點。燒腩仔配汾蹄 $98有點可惜長途拔涉回家後，燒腩仔外皮已經不脆，肥瘦相間的燒肉，充分吸收醃料的味道，滲出肉香。夏日炎炎最好來個冰涼冷盤，汾蹄的豬皮外圈爽嫩富彈性，肉質結實爽口，沾點酸醋，更加開胃。

燒味雙拼 -選了油雞/叉燒行過見到新開就試下，買回家加餸。點知買到番屋企一打開。好似比人搵笨咁🙄🙄先講味道，油雞賣相ok , 但食係無咩味道，得個皮食到豉油味，份量得六小件🙄🙄🙄唔知想點！到蜜汁叉燒，好「鞋」口，好似紙皮咁好乾，同埋燒到好燶⋯燶到有1/3係炭咁，食唔到，個盒底有啲汁係一大滴唔溶既麥芽糖🙄🙄好食有下次，唔好食就bye bye! 唔好再幫襯！*P.S : 請珍惜食物，唔好浪費及糟蹋食物。