心夜來潮 (已搬遷) 新店位置

記得之前由天橋望落去見到張張枱都有一桶木桶野，覺得好有趣，後來上openrice望望，先知原來係一桶桶砂鍋粥，見到好評如潮，決定一試！潮汕砂鍋粥 $330首先order左粥先,因為menu寫即叫即做，需時較久。我地揀左隻中蟹，鮑魚，蠔仔同乾瑤柱。一吃下去感覺偏咸偏重口味，還算吃到點鮮甜的，可是內裡海鮮吃不到味道...可能是鮮味都跑到粥裡去吧...正宗汕頭手打牛丸 $32牛丸極之彈牙爽口，牛味重，肉汁豐富！小米餃 $20size是一口的，好可愛，粉果般既皮煙un軟糯，裡面是彈牙既豬肉餡，很香很惹味！秘製醬香豬手 $38這款cp值超高，豬手炆得腍身且入味，豬手肥而不膩，秘製醬果然是秘製醬，惹味得令人想一件接一件吃下去！燒手打牛肉餅 $32開頭沒睇清楚menu,還以為係外面是薄薄餅皮，入面是爆汁牛肉餡果種牛肉餅，哈哈！上枱先知，原來是這種呀！手打牛肉餅味道跟牛丸相若，不過就多了份孜然粉味，而且表面燒過，所以頗香口惹味。唔知是否燒太久，口感除了彈牙，亦極有嚼勁..潮汕街頭風味，也值得一試的。

話說係心夜來潮新開張時都同同事黎過一次，個時食物款式比較少，不過味道係可以的，款式又夠特別! 平時所認識的潮州菜大多以打冷為主，而「心夜」就比較集中在地道小食為主，菜式比較少見和特別呢，好似潮汕砂鍋粥、菜茶、小米餃、汕頭手打牛肉丸、手工捻面猴和潮式粉飯等，某數款小食都係以煎炸為主，岩晒愛香口野的小妹!今次與他再黎係因為知道新出左不少新菜式，特別係為左上一次食唔到的小米餃和鍋燒肉而來的。.6點多到來，人流還好，因餐廳的環境不大，所以室內只放了數張木桌木椅。但時間再晚一點就不得了，室外放了的坐位基乎係坐無虛席，可見其餐廳的魅力非凡就是，而且感覺坐外面會較為闊落和舒服呢!.坐下後先看看餐牌，餐牌都有圖文並茂，還有字句作解釋，十分貼心，就款式不算多就是。意想不到近來還有供應醬醃海膽、蠔仔和獅蚶，不過最想試的獅蚶當天沒有供貨，所以便叫了前兩者；而且小食方面價錢都係數十元起跳，點了一桌都係也不會心痛呢!.一坐下就先叫左飲品，餐廳無水吧，所以只提供支裝和罐裝飲品，正常價錢。.醬醃海膽 $28和醬醃蠔仔 $28鹹香味十足的醬醃海膽，食落鮮甜甘香，配白飯一流；小妹就無試到後者的蠔仔，蠔仔的份量都唔算細，

心夜來潮是香港少有做得好而又較另類的潮州小店，主打小食，做法既傳統卻又經過改良，也許若非熟悉潮州菜式之精粹，難以有這些創作，數月前，試過菜茶，一試難忘，它並非一道令你拍手喝采的菜式，但就擁有溫馨的家鄕感，縱使你並非潮州籍貫。環境亦難得，店舖本來細小，但店外有寬廣平地可以放十多張戶外桌椅。我這個港島人，這夜又再專門再訪，輕食其他潮州小吃，依然選擇戶外座位，略寒而又無冷風的晚上，興鬆隨意，幸好七時已經到達，座位依然可以任選，想不到十多分鐘後，竟然迅速滿座。正如上次提及，菜單是一本設計精美的簿子，圖文並茂，且有典故，文藝風，相比上次光顧，菜式選擇豐富了，這次當然要嚐新。醬鹵鴨説是小店的祖傳祕制醬汁，看顏色深褐，份量豐富，味香郁，的確濃調，但奇怪地，同時有種清而不膩之感！終於想到了，這醬汁並非完全滷水，而是混合了普寧麵鼓醬，因此沒有滷水汁那種陳年鼓油香味，取而代之是混合了麵鼓之鹹香。鴨子件頭細細，皮爽，皮下無脂肪，喜見並非打針肥鴨，一客有鴨胸片丶連肉肉件及鴨頸，十多件左右，皆滷醃至嫩腍入味，吃得我們津津有味，連骨頸位更加滋味，一件不留。加$8配一碗白飯，醬汁亦不浪費。美味指數：3.5/5小米餃

旺角通往大角咀奧海城的橋下附近－心夜來潮，有多張枱及櫈於店外，人流亦頗多，感覺有點像夜市的大排檔。平時總是吃日本菜、韓國菜、意粉等，好像也甚少吃潮汕菜呢，是日換換口味也好(･ิω･ิ)枱枱、櫈櫈及餐具以木色為主，打開餐牌望望有什麼好選擇.....餐牌上的潮汕砂鍋粥好像頗吸引，是廣東省潮汕地區漢族的傳統名菜之一呢。潮汕砂鍋粥可選擇小或大，粥內的配料自由配搭，如小鍋就由$150起，猶豫不決之下，最後選了膏蟹及田雞。潮汕砂鍋粥內的膏蟹用料十足，大大個蟹殼十分霸氣，內裡的蟹膏味道鮮甜，超級讚!同煮蟹及田雞後，出來的粥帶點鹹香，更入味及格外鮮甜。田雞向來與粥十分匹配，田雞肥美啖啖肉，用來熬粥真的不錯。醬醃螄蚶/$36，我倆從未吃過螄蚶，望到隔離枱在吃得津津有味，好奇之下就點來一試。起初不知怎樣吃，心中不禁想:「為什還未開殼呢?」其實開殼是有奧妙吧!? 的確好不容易才一隻隻打開。螄蚶肥美多汁，帶點辣，不過可能是小妹吃不慣生，未熟的有點兒腥，加上開殼比較麻煩，令手上也沾上醬汁，所以最終還是放棄吧。說到推介的，這碟家常牙籤雞/$26首推吧，脆雞以牙籤插著，入口「卡卡」聲，帶點微鹹，非常脆口，可沾上泰式辣醬