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2015-04-06
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又是我們一大班朋友仔攪生日會的日子，今次的生日會是慶祝三、四月生日之星而設，先講聲各位壽星仔、壽星女「生日快樂!!」 朋友們都比較喜歡食中菜，今次我們選擇了位於九龍城南角道的「城寨風味」，它是一間懷舊的中菜餐廳，主打多元化的廣東菜，更可以品嚐失傳已久的菜式，店中更有十大必食之選，真是不容錯失。 「城寨風味」的外貌看似舊時城寨風貌，門外掛上中國紅燈籠，牆磚上畫了一對喜雀的塗鴉，旁邊有個玻璃窗可以觀看師傳燒烤乳豬的過程。進入樓上餐廳前，餐廳的下層會經過見到「御品薈」的櫃台，也是餐廳的自家品牌，售賣泰國洞燕燕窩、韓國的野生海蔘、花膠、乾鮑、吉品鮑.....當我步進餐廳中，可看到店內的裝潢都散發了懷舊中國古典的情懷，不少仿傚的裝飾、復古的裝潢、青磚紅泥等等.....處處洋溢了中國的色彩。 今晚大家相約在7時食飯，大家到齊後，先上了一些涼拌小食作開胃菜......天氣悶熱，餐前最好用酸酸甜甜的小吃醒胃一番。 城寨四小碟(麻辣海蔘絲、香醋貓耳、手拍小黃瓜、煙燻魚) 「麻辣海蔘絲」內有青瓜絲、辣椒絲、當然不少得矜貴的海蔘絲等等.....口感清新爽口，還帶有點微微的麻辣，食
「城寨風味」的外貌看似舊時城寨風貌，門外掛上中國紅燈籠，牆磚上畫了一對喜雀的塗鴉，旁邊有個玻璃窗可以觀看師傳燒烤乳豬的過程。進入樓上餐廳前，餐廳的下層會經過見到「御品薈」的櫃台，也是餐廳的自家品牌，售賣泰國洞燕燕窩、韓國的野生海蔘、花膠、乾鮑、吉品鮑.....
當我步進餐廳中，可看到店內的裝潢都散發了懷舊中國古典的情懷，不少仿傚的裝飾、復古的裝潢、青磚紅泥等等.....處處洋溢了中國的色彩。
今晚大家相約在7時食飯，大家到齊後，先上了一些涼拌小食作開胃菜......天氣悶熱，餐前最好用酸酸甜甜的小吃醒胃一番。 城寨四小碟(麻辣海蔘絲、香醋貓耳、手拍小黃瓜、煙燻魚)
城寨四小碟(麻辣海蔘絲、香醋貓耳、手拍小黃瓜、煙燻魚)
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麻辣海蔘絲
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香醋貓耳
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手拍小黃瓜
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煙燻魚
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原隻燒乳豬是即叫即燒，自設烤爐當場烤製，餐廳門外有一個開放式的廚房，可以讓客人觀看燒乳豬的過程，果然絕不欺人，除了喜慶日子，在城寨風味中都可以見到閃著紅色心心的閃燈的原隻乳豬，皮薄肉嫩，皮下脂已經一早去掉，食多幾件都不覺油膩，玻璃的外皮已經食到索索聲，卜卜脆的口感有如食威化餅般酥脆，可以話食得過癮來形容，試過必番尋味。
招牌即燒乳豬
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盤古香妃雞用了一個木盤將原隻雞隻盛載上枱，師傅嚴選走地雞作食材，皮下脂肪少，食落雞味突出，非常濃郁鮮美，且保持雞肉的嫩滑，師傳秘製的香妃雞水更超過20種香料熬成，當中有豬骨、玫瑰露、桂皮、八角、金蘭豉油等等.....雞肉吸盡精華，每啖雞肉都散發馥郁撲鼻的香料及醬油味，吃起來零舍入味啖啖嫩滑，讓人一試回味之外，枱上附上即棄手套，客人更可以自行拆骨撕肉來豪食一番，可以玩又可以食，更有別一番風味。
盤古香妃雞
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靈芝蘋果竹笙燉豬展先來一煲燉湯來濕潤下喉嚨，鮮甜清潤不膩，內有竹庶、蘋果、蜜棗、靈芝、雞腳、赤肉......用心製作的燉湯非常足料，靈芝不但促進和調整免疫功能及保肝解毒作用，也有抗衰老的美容功效等等.....功效更數之不盡。
靈芝蘋果竹笙燉豬展
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燒汁頭腩伴翡翠龍躉球翠綠的西蘭花食落爽脆清新，用了鮮嫩的花尾龍躉，此菜式以一魚兩食的做法，龍躉球的魚皮脆爽而肉滑，魚味都好濃郁不鬆散，另外一款是燒汁頭腩，燒汁頭腩的脆漿薄炸而成，已經保持了魚肉嫩滑鮮味，炸過後再用秘製的燒汁炒香，脆香肉嫩，兩者食法都各具特色。
燒汁頭腩伴翡翠龍躉球
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白玉藏珍賣相非常精美，鮮艷奪目，已經令人食指大動。先講「白玉」就是指冬瓜，夏日炎炎來品嚐一些冬瓜之類的蔬果更有消暑的效用，舀起一羹冬瓜肉，可見冬瓜內集合了多款營養的食材，例如有冬菇、白果、鮮蕃茄、菜......所謂白玉藏珍當然會有矜貴的食材，「藏珍」那就是海蔘粒，矜貴的野生海參粒口感鮮爽彈牙，入味非常，味道層次更豐富，堪稱一絕。
白玉藏珍
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蒜香粉絲蟹煲師傳用了時令膏蟹入饌，膏香蟹肉又鮮爽，蟹膏甘香豐腴。用蒜炒香過的優質的塔牌粉絲，再吸盡蟹肉的鮮甜，精華所在的粉絲味道更濃鬱鮮美，非常惹味好食，炒得乾爽不膩，盡見師傅廚藝精湛。
蒜香粉絲蟹煲
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秘制黑胡椒鴨胡椒鴨採用了麻醬、香料、鹽、玫瑰露、黑胡椒等等醃製，胡椒燒鴨色澤紅潤，燒鴨皮上油潤光亮，咬下皮脆仍有肉汁四溢，肉質嫩鲜滑口，肉味香濃又厚肉，幸好胡椒味都不會太嗆喉也帶些惹味。
秘制黑胡椒鴨
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水晶蛋燕窩臨近復活節，菜單方面師傅安排了「水晶蛋燕窩」作餐後的甜品，讓這餐晚飯劃上原美的句號，賣相以燕窩、啫喱、草莓粒放入一個仿傚雞蛋的器皿奉上，甚具特色又應節。燕窩更散發天然的清香，餐廳都是用番自家品牌「御品薈」，而且足一兩份量，真材實料及絕無欺場，口感滑溜，屬實愛美女士滋潤養顏的首選甜品。 享用燕窩前再加些紐西蘭麥蘆卡蜂蜜，紐西蘭麥蘆卡蜂蜜卡包是獨立包裝，輕輕在卡包中間啪開就可以打開享用，方便又衛生，此蜂蜜入口的味道也格外清甜醇香，感覺妙不可言。麥蘆卡蜂蜜有防腐殺菌功能，更可以減弱細菌對人體組織，麥蘆卡蜂蜜的抗菌力比一般蜂蜜更強，也是高級食品。平時來此餐廳食飯，可以用優惠價$99元，已經食到優質足料燕窩，物超所值。
水晶蛋燕窩
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服務好貼心招呼週到，經常幫客人換碟、斟茶又會留意上菜的速度，師傅也為客人熱誠地介紹每款菜式俾客人，食物方面都是以最優質的食材炮製出不同的佳餚，價錢則十分大眾化又實惠。最後的環節當然是唱生日歌、食蛋糕時候，這一刻店員也為我們播放生日歌，真是好驚喜又窩心。在此希望再次向3,4月的生日之星講聲「生日快樂 ! 心想事成! 」，各位朋友仔「身體健康!」
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