隨變火鍋

营业中

休息中

在銅鑼灣的隨變，裝修走精緻路線，跟男友訂二人位，幸運地獲安排坐全場最自閉但同時最美的位置！兩人可並排坐互相依偎，前面和右邊都是街景，夜晚來好有情調啊！來到當然是吃招牌雞煲！火鍋配料的選擇超多。看來一大班人來吃更好！最驚喜的地方是他們有即叫即燒的串燒！忍不住要叫點來吃吃看~很快就整桌都是食物了，超豐富啊燒牛舌心一串三件，每件都又大又厚！選了走辣，只用點鹽調味已很出色！入口充滿牛香，口感爽中帶嫩有肉汁，perfect燒白鱔又是大條厚身！燒很曲超來證明新鮮，皮煙靭有豐腴魚油香，肉質厚既爽，每一口都鮮味十足應該要叫多點串燒吃啊！終於捨得吃雞煲了，跟我平常吃的醬汁乾身雞煲不同，這裡是湯雞煲。湯底用了大量蔬菜類加香料，味道香時也清甜，相對不會太濃味。雞件每件都大大件、肉又厚，肉質煮久都不會粗糙。日本廣島蠔22元一隻，肥美飽滿，煮後沒有縮小很多，味道鮮，質感嫩。吃火鍋怎麼可以沒牛呢！我倆點了小份頂級手切牛頸脊，雪花紋分佈平均，不會覺得油膩，反而會充滿牛香，軟軟的口感也很好。除了牛，我也喜歡吃不同火鍋店的手打丸和滑類，試試手勢。今次只點了手打蝦丸，上菜時是灰白色的，證明是用鮮蝦製造。咬下去非常爽口彈牙

係電視節目見到介紹此店，行開銅鑼灣附近就上去試試服務很好，一坐底就先幫我哋倒水，同即時送上餐前小食-涼伴豆乾，調味調得好好，好香麻油味，令人食完想再食下單後，去整個混醬，原來醬料吧內也有豆乾可再添燒牛舌心-燒到焦香味，外脆內嫩，入面淋到似牛肉咁師父只用牛脷嘅中間部分所特別淋滑一夜情-其實係雞中翼夾芝士腸，中翼皮燒至脆皮，中間夾芝士腸，有創意又過誘嘅一道菜不怕熱的話可以一啖一件，口感更豐富乾鍋龍躉背翅-所以乾鍋也揀辣度，有(大，中，少，微，不)，由於我唔食辣，所以揀左不辣的龍躉背翅，但仍然很野味，雖然我要求走辣，但䦿師父仍有一些麻的感覺，麻而不辣，我啱食，不吃辣人士也可一試，個味超濃，背翅肉超滑令人一試難忘另外order任何乾鍋可免費附送一個湯底，我地揀左雜菌鍋雜菌鍋-湯底本身已經好多料，有冬菇，雞脾菇，秀珍菇...所以菇味極濃頂級手切牛頸脊-起初叫了碟細，點知食落超好味，其他牛肉也不試，再叫多了碟大雪花分佈在整塊牛肉上，非常平均，所以極香滑

潮流愛吃雞煲，朋友仔也不例外，養生雜菌雞煲，湯底鮮甜美味，兼且不油膩而份量十足，有多款雜菌、杞子和鮮淮山肥牛肥美手打黑松露蝦丸非常彈牙、蝦味重聖子鮮甜美味，可以話係刺身級般甜美有前菜任添加，而飯後甜點也不錯室內環境設計也別出心裁，劃分了bar 台，可以食串燒和雞煲，哈哈😄，還可以飲生啤原來宵夜時段10點後有85折優惠，wow!除了雞煲，還有惹味的串燒牛舌爽口、白鱔厚肉多汁

約咗友人S响銅鑼灣食晚飯，佢話同事食過呢間唔錯，仲幫手訂埋位添。食店位於登龍街近鵝頸橋嘅大廈內，上到去除咗吧枱，幾乎已經坐滿人，好在訂咗位唧，玻璃窗外夜景幾靚。吧枱上放有手提汽爐，難道可以响吧枱打邊邊?友人被老闆捉住未走得，叫杯嘢解吓渴先，微酸嘅洛神花茶帶淡淡果香，解渴兼醒胃用紙飲管夠環保等候友人期間，見隔離枱2位食得好滋味，好奇心發作又嚟抓水吹原來靚女經常嚟呢度食，見佢又涼拌又串燒，樣樣都好食喎。尋日先至食過醉雞鍋，今日不如試吓乾鍋啦，友人鍾意食海鮮打算叫蟹鍋，可惜今日無肉蟹，店員推介波士頓龍蝦，見水族箱內龍蝦生猛，OK，就揀佢。麻辣乾窩一拎上枱香氣飄揚，嗰種香鮮麻辣嘅味道，聞到都流曬口水，據講係用秘製香油爆炒底料，紅、青、紫...顏色好吸引。底料豐富，認得出嘅有：蔥、薑、蒜、辣椒、花椒、孜然、紫洋蔥、福花、椰菜...龍蝦肉質厚實，沾滿麻辣香味，麻麻辣辣，愈食愈過癮，索性不顧儀態，用手拎嚟食，真係滋味無窮。其實店家有便利手套提供架。乾窩送一款火鍋湯底，食完乾窩隨即變身火鍋，雙重享受。我哋揀店員推薦嘅蕃茄湯底，好香蕃茄味真材實料隔離枱個靚女話每次都會叫串燒牛舌心，我哋又叫2款串燒試試牛

今日黎到登龍街食飯，見到呢個熟悉既名字，隨變雞煲。就咁上左黎食啦😁一開始會有小食，涼伴秋耳口感不錯👍🏻係自助醬料區仲有得添食😋一開始我地叫左啲串燒，羊肉同牛肉串都燒得剛剛好，肉質鬆軟，味道都好好。之後有燒雞皮同多春魚，多春魚燒得剛剛好，唔會好乾，同埋佢地都好大條。另外雞皮燒到脆卜卜，油脂飽滿。最後我地仲叫左牛舌心，係我今晚覺得最好食既野，牛舌大大片，但好軟熟又不失彈性，係我食過最好食既牛舌之一。接著落黎到主角，雞煲煲底好大個，雞肉煮到剛好熟，雞胸依然彈牙唔會柴，洋蔥好甜，成個煲味道濃郁。食完煲雞打邊爐當然要叫肥牛啦，呢到肥牛好多選擇，但我地今日決定叫特級本地牛，口感一流，肉味充足，廚師仲同我地講，每日入貨量少，保證日日新鮮。手打墨魚丸雪白煙靭，好彈牙呀。即炸響玲，浸湯一流。呢到仲有多款蔬菜，皇帝菜等比較少見既都有。食左一陣呢到都爆晒場，見到吧枱都有人坐，以為係食下串燒飲下生啤，點知原來個個位都可以叫雞煲👍🏻總結呢到店員服務態度積極，環境整潔，串燒係意想不到既美味。 臨走時見到10點後入座仲有85折！ 值得一試。

4個朋友吃飯，有人想吃雞煲，有人想吃火鍋，有人想吃串燒，真想有一隻出奇蛋，滿足晒三個願望。在開飯做功課，發現了隨變。隨變就在銅鑼灣 V point 內，雖然雞煲感覺與新商場格格不入，但進去以後我改觀了。寬敞又舒適的環境，的確沒多少吃雞煲的餐廳能做到，靠窗的位置還可以邊吃邊看風景。餐牌上的選擇非常豐富，火鍋，雞煲，串燒，也能一次過吃到。這裡吃雞煲還送紙巾，真夠窩心。隨變麻辣雞煲+酸燙豬肚雞煲 $208能夠有雙拼選擇對食客而言絕對是非常吸引，因為不用付上兩個價錢，就可以有雙重享受。選了隨變麻辣雞煲，朋友不能吃太辣，所以選了這個入門版和微辣，味道還不錯，雞煲中的配料亦充足，雞吸收了麻辣的味道，十分惹味。另一個則選了酸燙豬肚雞煲，有大量酸菜和豬肚，酸醒開胃，配上雞煲，和常吃的麻辣相比，又是另一種享受。本地手切新鮮牛 $338牛肉夠新鮮，而且份量多，也非薄切，入口口感豐富。頂級手切牛頸脊 $188雪花紋比起本地手切新鮮牛更美，灼時間比手切牛短一點，香腍而且牛肉的味道突出。招牌手打蝦丸 $48手打蝦丸真材實料，每一口都是濃郁的蝦味。招牌手打鹹蛋黃豬肉丸 $68豬肉丸彈牙，咬開中間有驚喜，豐富的鹹蛋