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2014-06-09
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在尖沙咀返工, 午飯時段揾食是比較麻煩，要不很多人等位, 或是價錢偏高, 日日$100左右的午飯真的吃不消。但唯獨是這間和宴, 就是接近130元的午飯定食, 也令我每兩三個星期來吃一次，當作是給自己辛勞工作的奬勵，忙碌中的美食享受。自5年前開業至今, 質素一直保持!適逄這次有位同事結婚之喜, 全team 人來這兒大快朵頤慶祝一番！這兒的午飯定食很簡單, 基本上是牛、豬、雞或牛豬雞混合的套餐。我本就是愛吃牛，基本上一定叫全牛，並會加$30 多加份量，因為這兒的燒牛肉超好吃的。其他同事也叫了全豬或全雞來試一試，大家分享。當然，吃了牛後(除了不吃牛的朋友外)，那些同事都會有點後悔為什麼點了其他...這個餐是很完整並豐富的，除了主菜的燒肉有湯、白飯、沙拉和幾款小菜，最後還有雪糕或咖啡茶。牛肉當然不用說，非常好吃，牛味濃郁，新鮮，跟醬汁的味道配合得縫！有雪花且厚度適中，片片的厚度相約(這很重要, 否則很難控制, 有些太熟但有些還未夠)，放上去燒一會便熟透 。想分享一下燒牛肉的要訣(因同枱很多同事都不懂燒，會浪費了優質的牛肉)，之前在台灣吃燒肉時當地的服務員教導得非常之好。首先，一定要等到爐頭最熱
但唯獨是這間和宴, 就是接近130元的午飯定食, 也令我每兩三個星期來吃一次，當作是給自己辛勞工作的奬勵，忙碌中的美食享受。自5年前開業至今, 質素一直保持!
適逄這次有位同事結婚之喜, 全team 人來這兒大快朵頤慶祝一番！
這兒的午飯定食很簡單, 基本上是牛、豬、雞或牛豬雞混合的套餐。我本就是愛吃牛，基本上一定叫全牛，並會加$30 多加份量，因為這兒的燒牛肉超好吃的。
其他同事也叫了全豬或全雞來試一試，大家分享。
當然，吃了牛後(除了不吃牛的朋友外)，那些同事都會有點後悔為什麼點了其他...
這個餐是很完整並豐富的，除了主菜的燒肉有湯、白飯、沙拉和幾款小菜，最後還有雪糕或咖啡茶。
牛肉當然不用說，非常好吃，牛味濃郁，新鮮，跟醬汁的味道配合得縫！有雪花且厚度適中，片片的厚度相約(這很重要, 否則很難控制, 有些太熟但有些還未夠)，放上去燒一會便熟透 。
想分享一下燒牛肉的要訣(因同枱很多同事都不懂燒，會浪費了優質的牛肉)，之前在台灣吃燒肉時當地的服務員教導得非常之好。首先，一定要等到爐頭最熱的狀態，平均的放下牛肉，不要貪心，每人每次2片好了, 太多控制不好，同時燒多了放一邊灘凍便也不能以最佳温度進食。
要專注留意向上的肉面，當全個肉面開始閃閃亮時，便要反另一面燒，之後，大約數8-10秒，便完成(視乎想要幾成熟再作調整，個人認為燒優質的牛肉不要全熟，因為新鮮的肉汁才最有牛的味道。
牛肉每面只能燒一次，千萬不要返來返去的, 否則肉汁全都會流失了的!
豬腩肉也是不錯的，但個人覺有肥的部份太多，似乎有點油膩。
以這個價錢吃到這種質素的燒牛肉，並有這個份量，實在很好, 因此性價比真的很高。而且環境非常舒服，服務也是另一亮點。
题外话/补充资料：
服務亮點: 我在日本及韓國吃燒肉，吃到一半，服務員會自動自覺幫你換爐頭的圓形燒網，因為這個網也會影響到燒肉的味道，沾了太多燒焦物再放新肉燒是不好吃的。
我原本以為午市不會有這些服務，即管問問可否換，他們會快速幫我換個新的了，這個很好~!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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