增煇大排檔 & 增煇藝廚

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邀請朋友嚟呢間有些名氣大排檔食飯，因為比較偏係一些內街，所以落左車都要行小段路先黎到店鋪，呢道環境比一般大排檔乾淨，似舊式酒樓環境都比較嘈吵，不過最緊要係食物味道首先黎一個黃金炸魚皮，鹹蛋香味濃郁，炸魚皮脆卜卜入口香脆食唔停口鬼馬油炸鬼，油炸鬼釀入厚厚墨魚膠，外脆內彈配上酸甜汁惹味可口胡椒豬肚花甲湯，湯比較清淡胡椒味不濃，豬肚同花甲都相當料芥末芝麻蝦球，雖然係雪藏蝦但係炸得香脆配上酸甜芥末醬汁，味道獨特坊間小有避風塘墨魚咀，墨魚咀爽脆，配上鹹香避風塘調味，送酒一流豉油皇鵝腸，係用新鮮鵝腸加上靚豉油，豉油豆味香濃配上新鮮爽脆鵝腸，味道口感都無得輸呀砵酒焗蠔一黎到香噴噴，蠔大大隻調味濃郁燒鵝，雖然比起某些燒鵝名店差一點點，但係都屬於中上水準，香料味充足外皮燒得香脆刀工精湛，唯一缺點係唔夠熱同埋鵝肉偏硬風沙炸豬手，外皮炸到脆卜卜肉質唔會太乾嚡，但係調味過重肉部份太過咸瑤柱扒豆苗，豆苗抄得乾身唔會過老，配上滿滿瑤柱蠔油汁，簡直係絕配甜品金玉滿堂，好似湯圓炸到外層香脆，內有甜甜的芋泥，作為呢一餐圓滿結束

由於有book位的關係 所以唔需要等位.蝦多士新鮮熱辣出爐 好脆啊隻蝦又大隻喎不過凍左就唔好食喇要趁熱食啊QQ蛋 都是新鮮熱辣出爐的入面是皮蛋的 我不太吃皮蛋的不過吃起來都OK啊有吃到皮蛋是流心的胡椒豬肚浸花甲好胡椒啊!!個湯好好味!!一定要試下!!又多花甲湯的味道岩岩好 唔會好咸焗魚腸 整得好好啊因為食唔到有腥味而且好足料 要trytry鬼馬炸油條真係好鬼馬啊!!中間是有墨魚的成份好彈牙 油條+墨魚又好夾喎煎大蝦 很濃醬油啊炸到連蝦殼都食到啊!!但這裡看起來沒有一斤吧??

今次encore增輝, 試多左幾樣上次冇食過嘅餸 油炸鬼熱度適中, 墨魚膠爽口...雖然2樣嘢係風馬牛不相及, 但配埋不會太難受,而熱度又加左少少分, 因為如果呢道餸唔係熱辣辣咁送上嚟都幾大獲!! 個汁可點可唔點... 因為唔會因為咁而加分或減分 因為人數不多, 所以只係叫左半隻試...略嫌皮唔夠脆, 冇外間吹捧得咁出色...但可以一試嘅整檯餸被最快消滅的一味... 雖然外層同皮蛋有少少分離嘅感覺,但味道特別, 皮蛋味道沒有偏重, 剛好軟滑度中和了花枝嘅爽脆...這道燒鵝比起其他餸菜, 確確實實係比下去...沒有頭抽雞特別...還要比一般燒鵝遜色...!! 可以不試