滾得棧

营业中

休息中

上星期，我去左我飯堂滾得棧打邊邊，入得我飯堂個list，就當然有番禁上下啦。拿，佢地用料超正、款又多、重有佢地好用心禁去做火煱，試過包您話正。佢地每個細節都好講究，例如豉油都係佢地自己煮嘅，好正，好有heart 好啦講下個湯底先，今晚叫左番茄蟹湯做湯底，正番茄酸酸甜甜，加埋蟹好鮮，用黎打邊爐好夾。滾得棧個湯底做得好好，好多番茄，好濃番茄味，隻肉蟹好大隻，同好鮮甜，328都抵，我覺物超所值添牙，包無伏打邊邊点小得靚牛肉呢，呢到D牛頸脊真係靚見到跌揸，好食到無得輸。好香牛味，好嫩滑，好新鮮，成十安士都係289，超级超值如响九龍城某老字号，無四舊食吾到，正重有呢到有款叫牛眼根，係牛rib eye 的根，好正，好香牛油味，炆番半個鐘，好淋好香。大家去打邊邊，可能都食過安格斯牛柳粒，但呢呢到D牛眼根正好多，我印象中係得呢到先有得食，重要係149炸，比起平時去第二到叫嘅牛柳粒平成截打邊爐成日都食九孔鮑，但黎呢到呢就食南非鮑，好大隻，好爽，同九孔鮑最大嘅吾同係南非鮑魚味濃好多，個賣相靚好多，成隻吉品禁。重有滾得洗到隻鮑鮑好乾淨，去曬內臟，真細心，真係吾係到到禁有心禁都係148，街市買都吾得啦又叫左花

好友下午來電，說是晚上在天后站附近吃火鍋，話說是很有特色的食材，於是也應約前往。晚飯時到達，店前紅色大字，正門卻不是直入，卻是要向上走一層，有點另眼相看的感覺，似乎真的有點特色。好友們都大致到齊，除了預準飲品外，碗筷也各人一份,有著兩份筷子等，有點細心，照顧客人的健康。先送來湯底：味菜胡椒豬肚湯併潮州湯底，原來此兩個湯底，是此店著名，也是很多客人也指定點選的。店員還說明，此兩湯並不是生滾一會的那種，每天也會煲上幾小時才使用的。大家聽了，當然待湯底滾起來時，也試上幾口。味菜胡椒豬肚湯，胡椒味重，卻不辣，雖有味菜卻不鹹，份量控制得剛好。潮州湯底是由紫菜，豆腐，大地魚，肉碎，蔥花所組成，魚湯的清甜，肉及豆腐的香味，同樣並不鹹。兩者應該是配合火鍋而調成這個味道。湯還未滾起之前，好友經己點選一份熟食，當作為小食，蝦膠釀油條。單是從外表看來，也有點難以想像，蝦和油條如何併在一起？真的想也未曾想過。一口咬下去，蝦膠的鮮味即時在口中，油條配合蝦膠，卻沒有肥膩之感，反互相影響下，更覺可口美味。肉當然是火鍋的頭號食材，牛頸脊是先送上的。油脂與肉形成美麗的圖案，問及店員，原來是美國牛肉，難怪有如萬花筒看到中

不久前由於朋友介紹，特意到了一向少到的天后尋找一間蛋包飯專門店嚐味，然後發現原來在港鐵站附近有大量食肆，有些還甚有特色～這次一班好友相約到「滾得棧」，好奇一問為何選擇這間火鍋店，原因非常簡單⋯就是因為它的名字「滾」得棧，沒關係吧～一於試試有多棧吧！「滾得棧」位於2樓位置，要走過一條樓梯才能到達，上到2樓時發現原來座位不多，只有8張方枱，但原來往右轉，內裡還有數張大枱及一間vip房似的，有著一扇趟門，私穩度甚高。另外，整間火鍋店以木紋為主，還發現了不少佛教的味道，感覺與木紋為主的環境互相呼應著枱頭上看到一份滾得棧晚報，細看下發現，原來早前吃過的「老點點心」也是旗下的食肆，點心賣相精緻，但可惜晚飯時段沒有點心提供。打開晚報，意想不到的原來是一份點餐紙！食物種類繁多，寫得密密麻麻，確實有點花多眼亂，難以選擇。而晚報的背頁更寫有一些小知識，不知會不會定時轉轉主題呢～覺得點餐紙寫得太密？不用怕.還有一本大餐牌，分門別類，可以慢慢選擇，大至分成14個種類：湯底、牛、豬、雞、海鮮、刺身、魚類、肉丸及餃類、配料、另類、麵食、蔬菜、櫥師推薦及飲品等. . .最令人驚訝的是湯底竟然多達17款之多！揀好食物