KAKU (已結業)

早兩日放假同老朋友食飯，佢推薦呢間餐廳。地方環境寬敞，咁啱安排window seat，雖然街景唔靚，但勝在坐得舒服，慢慢食無人催傾下偈啱哂！Lunch menu唔吸引，初時諗明明都係一般cafe野點解賣得貴過人，於是又去OpenRice 睇吓人哋有咩推介。好多人都有影特盛海鮮釜飯，望落去都幾靚，即管一試！我就係烏冬愛好者，龍蝦烏冬啱哂我。經理送的麵包，無期望，但有驚喜！包好軟身，香得嚟唔重口味，牛油係精粹！餐湯係南瓜湯，無平時落忌廉嘅creamy感，但都正常發揮，無飲哂，留肚。🦞龍蝦烏冬OMG!好好味🤤龍蝦爽甜，已脫殼！烏冬有豆乳味，健康而又好味！特盛海鮮釜飯🦐🦑大蝦2隻，帶子3片，魷魚2件，仲有三文魚親子同海膽，飯用龍蝦湯煮，性價比唔錯！飯量非常多，男士都會飽，但食完好口渴。總結🍚可以再嚟試埋其他野🥩

🇭🇰✨土瓜灣西日Fusion餐廳自從屯馬線開通後，土瓜灣嘅交通方便咗唔少，亦陸陸續續有朋友搬入土瓜灣住，所以今次同朋友聚餐就揀咗佢屋企附近嘅新商場啟岸入面一家主打西日FUSION菜式嘅餐廳。我哋貪佢環境舒服，樓底高、有落地玻璃、枱與枱之間嘅空間好大，而且食客唔多，方便傾計。枱櫈都用咗唔同深淺嘅綠色，有草綠色、牛油果綠、墨綠色等，畀人好chill嘅感覺💚happy friday飲杯嘢都好適合🍸。而佢哋嘅料理都好精緻及別出心裁，選用日本當造食材，配以西式嘅烹調風格，仲不時因應季節變遷轉換menu，畀食客一種新鮮感。① 餐前麵包🔹意大利芝士軟包稍微烘過，入口微溫香軟；紫菜牛油非常有驚喜！第一次食紫菜牛油，兩者非常夾，質感香滑細緻，平時唔搽牛油嘅我都食哂。② 餐湯 － 甘荀湯🔹口感順滑沒有甘荀渣，味道香甜，就算唔食甘荀嘅人都可以接受。③ 特盛海鮮釜飯 $248🔹釜飯為招牌菜式之一，店員介紹話轉咗幾次menu呢道菜仍然係到！飯面鋪滿多款時令空運的海鮮及刺身，例如海膽、帶子、蝦、三文魚籽及魷魚。釜飯選用咗日本新潟米，光澤飽滿、入口軟糯，加入龍蝦湯一齊煮，鮮味十足。④ 龍蝦烏冬 $288🔹波士頓龍蝦

放假過咗啟岸慶祝朋友新居入伙，開party 前係樓下商場醫肚先，呢間KAKU裝修雅致，個人超鍾意落地玻璃旁嘅沙發位，空間感大又舒適！首先上桌的是餐前麵包，麵包微烤入口香軟，搭配上鮮美的海苔牛油，香滑口感令人不自覺就食晒啲牛油。Daily Soup椰菜花忌廉湯上枱溫度剛好，湯汁濃郁順口，搭配上椰菜花的清甜，口感十分清爽。沙律份量都好大，生菜葉新鮮爽脆加上蕃茄、櫻桃蘿蔔、藜麥，沙律醬汁酸甜適中，讓整道菜味道更加豐富。主菜上桌了！香烤鱸魚配龍蝦汁、藜麥、茴香沙律，鱸魚厚身又烤得十分入味，肉質鮮嫩，搭配上龍蝦汁和藜麥，味道更加豐富。特盛海鮮釜飯則是一道讓人驚艷的料理，飯面嘅海鮮就滿瀉，打卡一流！主廚每日會特別煮龍蝦湯去煮釜飯，日本米口感Q彈，搭配上海膽、大蝦、三文魚籽、紋甲魷魚等海鮮，口感豐富多樣，入口每啖都鮮味十足！見到有Soulgood招牌原味麻糬巴斯克芝士蛋糕就忍唔到要叫！内餡麻糬柔軟有嚼勁，搭配上香濃的巴斯克芝士蛋糕，口感非常獨特，配上一杯americano簡直完美！整體而言，KAKU菜色精緻美味，食材品質非常高，員工有熱情，用餐體驗唔錯，物有所值！

尋找周年飯餐廳，一直猶豫於Kaku定 Rosewood Bayfare, 大部分人既偏都會揀座落位置view好既Rosewood, 總之酒店就係最好的咁..但Kaku 成了我最終選擇，主要係佢既食物相🥘令人相當期待😊，而我深信同行嗰個一定會鍾意❤️Kaku 環境及座位分布其實都不錯，有空間感而感亦都相當舒服😌我地揀左二人套餐，想打少兩行skip 左個湯唔講，但佢個包同湯又確實非常好👍🏻食頭盤係「香茅柑橘檸檬油甘魚刺身」佢個刺身好新鮮，配合自家制既柚子粒(形狀同西米一樣)放向個面度，甜甜酸酸令個魚更鮮另一頭盤係「日本和歌山蕃茄蟹肉米餅」咦款係想嚟Kaku 其中一度期待既菜～ 個蟹肉超甜，可能配咗日本🇯🇵蕃茄？！？日本蕃茄既甜度融合落蟹肉度，令到蟹肉更鮮甜，再加落個脆脆度，一流🤭主菜係「松露牛油牛肝菌雞肉卷」松露好香，個雞食落去超嫩，外皮香脆😋另一主菜「特盛海鮮釜飯（日本米使用）」咦款係另一度期待既菜，個日本🇯🇵飯，用咗濃濃既龍蝦🦞上湯，再加上新鮮海鮮同海膽鋪面，個飯濃濃龍蝦🦞味，相當好食🤤最後，當然唔少得既甜品🍮整體來講，度度菜都一流，環境空間感令人舒服😌，fine dinning 嚟講，

這間餐廳位於土瓜灣的啟岸，主打精緻的西日Fusion菜式，採用半開放式的設計，搭配木質裝潢與墨牛油果綠家具，氣氛悠閒又優雅，設有品酒師及唎酒師駐場。龍蝦烏冬 - $288拆出肥美飽滿的波士頓龍蝦肉，鮮嫩彈牙，龍蝦鉗更是啖啖肉；煙煙韌韌的稻庭烏冬爽滑彈牙，吸滿清香的蔥油及豆乳醬汁，爽脆的櫻花蝦增添香氣。特盛海鮮釜飯 - $248鋪滿多款時令空運的海鮮及刺身。橙黃色的海膽有著豐腴的甘甜，入口嫩滑鮮美；雪白肉厚的帶子鮮甜多汁；香煎大蝦及魷魚爽滑彈牙；釜飯更選用粒粒分明、圓潤的日本米，吸收飽滿高湯後介乎軟硬之間煙煙韌韌，一粒粒三文魚籽提鮮。是日甜品 - $48是日為紐約芝士蛋糕，質地綿密細滑，有著濃郁的芝士味，酥脆的餅底正好解膩。

朋友介紹一間喺土瓜灣嘅日西fusion菜，餐廳請左前米芝蓮法國廚師師團隊，今晚特登去試吓。環境好寬敞，座位係綠色嘅sofa/凳，坐落去好舒服。是日餐湯&麵包椰菜花湯順滑濃郁，感覺好健康，意大利芝士麵包微烤先上枱，入口軟綿綿，紫菜牛油質感軟滑細緻。金槍魚紅蝦他他西米脆脆呈鮮粉紅色，賣相已經令人食慾大增，金槍魚同埋紅蝦粒鮮味十足，配埋西米脆脆一齊食，層次感豐富。松露牛油牛肝菌雞肉卷雞肉卷外皮香脆之餘雞肉保持鮮嫩多汁，伴碟仲有矜貴黑松露片，加埋牛肝菌蓉、cep cream調味，令菜式味道昇華。特盛海鮮釜飯釜飯用嘅煲仔保溫，食到最尾都會食到熱辣辣嘅飯，特地用上日本米，口感特別煙韌軟糯，飯上面海鮮非常豐富，有鮮味既海膽，大大隻兼爽口既蝦，大大粒三文魚籽，嫩脆既魷魚，份量足。紅絲絨蛋糕鮮艷嘅顏色非常吸引，入口絲滑輕盈，仲有濃郁嘅忌廉芝士味。

自從屯馬線開通後真係方便好多~ 聽朋友講土瓜灣有間隱世fusion菜幾高質，呢晚就同男友去試下😋 整體食物質素都幾高，菜式創新，特別係擺盤方面落足心思，兼顧味道同賣相，值得推介👍🏻餐廳環境闊落，裝修雅緻，一排落地玻璃窗可以欣賞街景，氣氛唔錯。座位多數都係sofa凳，坐得幾舒服~ 餐廳提供à la carte同套餐選擇，Dinner Tasting Menu人均$400+已經包哂餐包﹑湯/沙律﹑Starter ﹑ Main﹑Dessert，比起單點平好多，以咁高質素黎講都算幾抵食🥹♢ 🍞Daily Soup & Bread椰菜花湯味道濃郁，質感creamy，幾開胃既一道餐湯。麵包入口鬆軟，而且有加熱過，值得一讚。最特別係配上紫菜味牛油，又幾香口，同麵包味道好夾！♢ 🥗Daily Salad沙律大份足料，有羅馬生菜﹑蘿蔔片﹑車厘茄，仲有藜麥，配上柚子汁，清新醒胃。Starter♢ 🦀日本和歌山番茄蟹肉米餅前菜擺盤精緻，賣相好吸引🤩 餐廳用左一個罐頭器皿裝住大量蟹肉，散發陣陣黑松露香氣~ 蟹肉份量真係好多，可以填滿4個炸米餅，口感酥脆又豐富，值得推薦！Main♢ 🍝海膽三文魚籽扁意粉呢道fu

見人地話係前米芝蓮法國餐廳既團隊開既，就揀左某星期五既夜晚到訪😳不過整個商場真係無咩人流，比起先前週末去清靜得多，加上呢間定價比同區餐廳高一截，都唔難理解佢得幾檯客🤨餐廳有提供Dinner Tasting Menu，包Starter + Main + Dessert，但係當日甜品款式唔太吸引，最後就決定要單點😗▪️ 香茅柑橘檸檬油甘魚刺身（8/10）💲228幾片厚切既油甘魚捲成一朵花咁好吸睛🌹食落真係幾肥美，魚油甘香豐盛，配上啲酸酸地醒胃既爆珠同埋海藻，中和返個油膩感🐟▪️ 特盛海鮮釜飯（7.5/10）💲248除左海膽略苦，其餘都唔錯，三文魚籽有鹹鮮，帶子、魷魚同蝦都新鮮爽彈，釜飯保持暖笠笠，就算上檯係蓋住左都唔會話有倒汗水搞到好濕，以蕃茄海鮮味為主🍅▪️ 壽喜燒汁慢煮日本鹿兒島五花腩（6.5/10）💲298侍應推介既食品之一，面層係有洋蔥絲同蘿蔔絲等，中層係五花腩，底層係生菜🤨五花腩似係中式東坡肉咁，入口軟腍但肥膩，調味又會似係腩汁咁偏鹹，同預期中既日式有出入🥬▪️ Rose Lychee Soda（6.5/10）💲40玫瑰香同埋荔枝味較淡，同埋減少梳打水比例會更好🍹🔎 整體評分（7.5/1

*✲ﾟ*。🍴高質土瓜灣西日Fusion菜😋啟岸呢度開左好多餐廳 今次嚟左我一直好想試嘅西日Fusion菜😆原來餐廳係用前米之蓮法國廚師團隊👨🏻‍🍳 唔怪之得食物擺盤咁精緻 味道都好好🤤
而且所有員工嘅服務態度十分之好 好有禮貌👍🏻
環境都幾舒服 整體用餐體驗好滿意☺️ 值得回訪💯宜家上Openrice book位仲會有discount‼️ $866兩位連加一 幾抵食🙆🏻‍♀️
Dinner tasting menu 包左Daily soup & bread + Starter + Main + Dessert 🍽️𝔻𝕒𝕚𝕝𝕪 𝕤𝕠𝕦𝕡 & 𝕓𝕣𝕖𝕒𝕕:湯係南瓜湯🎃 麵包配左紫菜牛油🧈 好特別😆
𝕊𝕥𝕒𝕣𝕥𝕖𝕣: 💫 澳洲牛肉他他伴四川花椒酒配生鵪鶉蛋原來牛肉他他加花椒酒調味個味道係咁夾😍 賣相同味道滿分💯

💫 泡菜海膽明太子芝士波配韓式紫菜海膽份量好多 食落個味道幾有層次😆 不過我鍾意牛肉他他果款多啲😝

𝕄𝕒𝕚𝕟: 
💫 特盛海鮮釜飯釜飯上面放左海膽、三文魚籽、魷魚同埋兩隻大蝦 海鮮幾鮮甜😋連蝦頭都放左入去一齊煮 成個飯都好香😝💫 宮崎A5和牛三文治配松露麵包烘到好香脆 A5和牛超級厚身😳

住左係土瓜灣咁耐 最近見到啟岸開咗幾間新餐廳 諗住一試KAKU依間新式嘅fusion餐廳 餐廳設計以深橄欖綠為主調 配合華麗時常裝修 好有空間感亦好舒服優雅 值得一讚嘅係店員服務好殷勤 猶如置身喺五星級酒店一樣我同朋友叫左個晚市二人套餐 $888 包三個前菜 兩個主食 兩個甜品-🥓36個月西班牙伊比利黑毛豬火腿 布拉塔乳酪芝士沙律 $188黑毛豬火腿鹹香味較重 乳酪芝士口感好似乳酪 味道淡淡的 冇搶走火腿嘅味道 啲人特別鍾意配沙律嘅橄欖油醬 酸酸甜甜幾開胃-🍘泡菜海膽明太子芝士飯波 配 韓式紫菜 $228韓式泡菜飯波配日式新鮮海膽同明太子 再脆卜卜嘅韓式紫菜包住黎食 別有一番滋味 完全體現出韓日fusion嘅味道-🦀日本和歌山蕃茄蟹肉米餅 $228食依度前菜好考功夫 因為要將蟹肉同蕃茄仔小心翼翼咁放入放米餅脆波 然後要大大啖食咗佢 好欣賞廚師嘅心思 利用唔同嘅擺設 將啲食物變咗一幅富日本風格嘅畫 真係唔忍心食咗佢-🥘特盛海鮮釜飯（日本米使用）$248依個海鮮釜飯真係非常之好食 喺香港非常罕見 要喺邊非常正宗嘅日本餐廳先搵到 所以係不得不叫 無論係海鮮定釜飯 都好有驚喜 海鮮多款式得來仲

土瓜灣重建後，注入了不少新活力✨ 位於啟岸的KAKU主打日西 fusion菜，餐廳環境寬敞開揚，一整片落地玻璃讓自然光滲入，感覺很舒服。這裡由前米芝蓮法國廚師團隊主理，菜式選擇也蠻多的，亦提供一人及二人套餐，非常豐富🔸日本和歌山蕃茄蟹肉米餅賣相非常可愛🟠 打開罐罐裡面是滿滿的蟹肉，上面舖滿了香甜多汁的和歌山蕃茄。把蟹肉和蕃茄加入炸得酥脆的波波米餅，吃起來口感一流呢👍🏼🔹香茅柑橘檸檬油甘魚刺身肥美厚切的油甘魚刺身，充滿魚油脂香，加了香茅柑橘檸檬汁增添了一抹清新的氣息🔸特盛海鮮釜飯非常滿料的特盛海鮮釜飯😋 使用飽滿的日本米，裡面有香煎虎蝦、魷魚、海膽和三文魚籽，鮮味滿足🦑🔹甜品這裡的甜品也很高質！點了招牌丸久小山園京都抹茶卷和焙茶卷，卷蛋超鬆軟的，和細緻的奶油融入得很好～～ 入口散發著清幽的茶香而且不甜膩，好好吃呢🔸Signature Cocktails▫️Karesansui 仮山水（枯山水）Japanese Craft Gin, Calvados, Chamomile Tea, Fresh Grapefruit Juice, Homemade Elderflower Cordial an