段純貞X日出茶太 (The Johnston)

营业中

休息中

呢間餐廳嘅創辦人以袓母「段純貞」為名，堅持以傳統手法製作牛肉麵👵🏼更聯同台灣茶飲店「日出茶太」提供一系列手搖飲品🇹🇼💗犇牛四寶麵 ($108)湯頭以獨門「廿三香」加上牛骨湯熬製8個鐘，「廿三香」指23種不同香料同中藥材中，特意加入花椒同麻椒，令湯頭口感香沉醇厚，帶椒麻香氣同微微辛辣，配搭寬闊爽滑嘅自家製手工麵🍜「牛四寶」有牛腱、牛肚、牛筋、嫩五花。牛腱心經長時間慢燉，肉質柔軟纖細；牛肚爽嫩有彈性；牛筋滷製得彈滑，充滿膠原蛋白；薄切嫩五花肉質香嫩🐂💗慢煮口水雞拌麵 ($88)慢煮無骨雞肉質嫩滑，表面鋪上辣椒醬，味道麻辣惹味；手工細麵煙韌勁道十足，加入炸蒜、花生碎、芽菜、雞絲，味道豐富有層次🍗💗古早台灣腸 ($58)台灣腸味道咸香，口感紮實，而且煙韌爆汁🐖💗太極厚奶 ($33/ M)太極厚奶係指台式奶茶加入珍珠同蒟蒻粉圓，前者煙韌後者Q脆，一口嚐兩種口感🧋💗黑糖珍珠鮮奶 ($34/ M)黑糖珍珠煙韌軟糯，加入鮮牛奶，香濃奶味帶滿滿古早黑糖風味🥛

台式美食愛好者必到！兩間台灣人氣餐廳Crossover，食到牛肉麵的同時又可以飲到台式飲品，雙重滿足～🍜犇牛四寶麵 Beef Noodles with Shank, Tripe, Tendon & Sliced Flank ($108)牛魔王必點！一次過食到牛腱、牛筋、牛肚及嫩五花，十分豐富！牛腱及嫩五花軟腍，牛筋滿滿骨膠原，牛肚亦彈牙十足～🍜燉濃湯雞麵 Rich Chicken Broth Noodles with Drumstick ($88)大大隻雞腿切開兩份，肉質鮮嫩，完全不肥；湯底充分地吸收精華，香濃鮮甜美味！🌶️慢煮無骨囗水雞 Slow-cooked Boneless Chicken with Sichuan Chili Sauce ($84)雞肉同樣嫩滑，而且肥瘦適中；麻味香，辣味濃，十分開胃！🧋太極厚奶 Taichi Supreme Milk Tea ($38)🍵抹茶拿鐵 Matcha Tea Latte ($34)

🥢 台灣牛肉麵同埋台式飲品可以話係台灣美食嘅其中兩大代表，深受港人喜愛，想一次過同時enjoy呢兩個美食？黎灣仔段純貞最適合不過！ 👍🏻 灣仔店空間感較大，樓底高，以木條風作主題比到食客溫暖嘅氛圍，而且灣仔店仲有日出茶太，食客可以一邊享受台灣牛肉麵，再配返杯台式飲品！ ⏳上菜速度: 🐄🐄🐄🐄🐄 ✨ 犇牛四寶麵 $108牛肉湯頭勁濃，每款牛口感豐富，軟嫩多汁，手工麵條更加係每一條都吸收曬湯嘅精華，啖啖滋味！揾食指數: 🐄🐄🐄🐄🐄 ✨ 紅燒腱心半筋半肉牛肉麵 $88牛腱肉經過長時間燉煮，肉質好腍身，入口即化，配幼麵口感又爽又彈牙，而家浸湯浸到好入味！揾食指數: 🐄🐄🐄🐄🐄 ✨ 養生無骨紅棗黃酒雞 $84雞煮得好嫩好滑，一啲都唔老，個底汁清甜健康揾食指數: 🐄🐄🐄🐄 ✨ 荔枝優格QQ $34優格本身嘅酸甜，配上荔枝清爽嘅甜味係絕配！揾食指數: 🐄🐄🐄🐄🐄 ✨ 草莓歐蕾 $38草莓沙冰甜度適中，沙冰質地打得恰到好處幾滑揾食指數: 🐄🐄🐄🐄