粵藝館 (時代廣場)

营业中

休息中

嚟開銅鑼灣，想搵間非一般既中菜館。 "天下第一豬" 聽到已經嘩...嘩...嘩...，上到時代廣場10樓 "粵藝館" ，見到櫥窗玻璃有師傅即場燒乳豬，實在太吸引啦，就入去品嚐下這個招牌菜，吃個午飯吧！餐廳裝潢氣派十足，地方寬敞舒適，雅致裝修，帶少許日系風。海港城分店亦已開幕，仲可以望到維港景色。即燒無花果天下第一豬  $348/例牌主打乳豬有例牌同半隻選擇。今次就order左例牌，乳豬皮好薄，皮層脂肪已被去走，乳豬切成一件件，方便食用。乳豬皮入口鬆脆，咬開時有脆脆聲，乳豬肉質嫩滑，油潤而不膩，清香撲鼻既無花果香，豬身和肋骨都好入味。瓦罉啫啫唐生菜    $108秋冬天必食既暖身煲仔菜之一，熱呼呼且香味撲鼻，唐生菜新鮮爽脆，加入蝦醬既蝦米肉碎，味道鹹鮮好餸飯，非常惹味！香煎原味蘿蔔糕    $68蘿蔔糕切成長條形，外面煎得香脆，內面軟綿綿帶有大量蘿蔔，香中帶少許甜味，加上臘肉同蝦米，口感豐富，一件接一件的食唔停口。灌湯豚肉爆汁鍋貼    $88鍋貼巧手製作，大大隻，比一般鍋貼大粒，份量十足。鍋貼外皮厚度適中，包底煎到金黃香脆，裏面湯汁多，食落香口，真的食到豬肉鮮味，好嫩滑，表皮焦香，口感

想在銅鑼灣找一間抵食又高質素的中菜便來到了環境雅致的【粵藝館 】 以經典粵菜為主調 加上日式創意食物的擺盤和味道也都很不錯呢ദ്ദി ˉ͈̀꒳ˉ͈́ )✧週末午餐時段全場滿座見到有客人就算想Walk in也沒有位置如果想到訪記得先預訂位置.ᐟ.ᐟ𓇢 即燒無花菓天下第一豬 6pcs 348燒豬外皮非常脆 而且肉質也算嫩滑咬下去香濃肉味充斥整個口腔( ๑⃙⃘ˊᵕˋ๑⃙⃘ )𓇢 瓦罉啫啫唐生菜 108上菜的時候覺得十分驚喜大大的瓦罉儲熱能力佳爽脆的唐生菜「啫啫」聲冒煙配合薑蔥蒜等香料遠遠已聞到香味𓂃 𓈒𓏸𑁍𓇢 灌湯豚肉小籠包 2pcs 44小心翼翼地夾起小籠包已經見到外皮非常透薄一整粒放進口裏 感受到滿滿的湯汁ദ്ദി ˉ͈̀꒳ˉ͈́ )✧和鬆軟的豚肉 有著濃厚的肉味沾上黑醋更見傳統風味如果能夠有一些薑絲就更完美( •̀֊•́ ) ̖́-𓇢 水晶菜苗蝦餃 3pcs 68有別於一般吃慣的蝦餃除了一整粒的蝦子&晶瑩剔透的水晶皮外加了菜苗的感覺口感更豐富也中和了傳統蝦餃加了肥豬肉的肥膩感𓇢 爆米鯪魚球 6pcs 78真的很久沒有吃到配上蜆芥的鯪魚球一直很喜歡外脆內軟的鯪魚球額外在外層裹上了脆米把香脆口感再昇華⋆⸜ ⚘ ⸝⋆𓇢

位於銅鑼灣時代廣場的粵藝館，從門面偌大的玻璃後放了一個大火爐，師傅在火爐旁不斷轉動乳豬，在火光熊熊的影托下看見牆上寫著「天下第一豬」五個大字。敢稱為「天下第一豬」，當然有其過人之處，乳豬的火喉掌控得宜，皮香肉嫩，肥瘦均勻，加上秘製的無花果蜜令味道香甜之外更可解膩，無怪乎成為必點菜色的首選。午市來到中菜館，除了燒味外，點心當然不可或缺，這裡亦同時提供套餐、炒粉麵、粵式小菜等多款選擇。▶️即燒無花果天下第一豬 （$348）未入菜館之前，已看見不少客人站在玻璃面前駐足、拍照並觀賞師傅即席燒乳豬。我們坐下後，看見幾乎每一枱的客人都會叫一份「天下第一豬」，我們當然也不會錯過！乳豬的皮很薄很脆，細嫩的肉質加上薄薄的脂肪，甘香味美，就連骨的部份也吃得津津有味，天下第一豬之名，果然名不虛傳！▶️瓦罉啫啫唐生菜 （$138）當瓦罉蓋揭開，香噴噴的味道已經一湧而上，侍者在一旁把生菜略炒，鮮甜爽脆的口感加上濃香醬汁，味道恰到好處。▶️爆米鯪魚球（$78）鯪魚球表面覆蓋著爆米，口感先脆後彈，同時配合蜆蚧醬，鹹鮮的味道令鯪魚球的味道更突出。▶️灌湯豚肉小籠包（$44）誘人的小籠包，先咬開包的頂處，加一點點醋一起吃，美味

現址不變的「粵藝館」，從前身開始皆以「天下第一豬」為招牌，少有失手，今日的出品，吃得滋味開心。即燒無花果天下第一豬 $348一客六件，攞得型格，皮脆肉嫩，脂肪不多、半溶口感，肉質香嫩，配無花果醬亦是一絕。瓦罉啫啫唐生菜 $108服務員放在桌上，堂前打開蓋，熱辣辣的蒸氣煙霧湧出，然後用匙炒片刻，以免黐底，細心適當，唐生菜脆嫩，肉粒不少大大提味，惹味蔬菜頗不錯。 水晶菜苗蝦餃 $68灌湯豚肉小籠包 $44味道好，小籠包有肉汁！ 通心脆脆卷 $68即是素春卷，炸得脆卜卜。 香煎原味蘿蔔糕 $68備以辣醬，正好各有所需。依個人口味，辣味比較好吃！桂花烏龍茶 每位$20 走中高檔路線，佈置優雅。  

有無人都好鍾意食乳豬！今次專程黎到銅鑼灣嘅粵藝館，一嚐猛火燒人手轉嘅芝麻皮乳豬！一抵達粵藝館，就見到師傅係到燒製乳豬，吸引左唔少途人嘅目光~ 餐廳裝潢有氣派，寛敞舒適，氛圍唔會太拘謹。海港城分店亦已開幕，好似仲有維港景添▪️即燒無花果天下第一豬 $348/例牌人手即燒嘅乳豬超靚仔！外皮呈密密麻麻嘅小氣泡，咬落脆到卡卡聲。下層嘅肉嫩滑唔乾柴，腩位更帶油香。醃料份量恰到好處，唔會搶過肉味，基本上唔洗點醬都好好食。▪️無花果蜜絲咕嚕豚肉 $168見其他人都有拔絲嘅效果，但我夾起個下。。少失望。好彩食落味道都唔錯，外層keep到香脆，肉質較為紮實有咬口，甜度唔會太高。▪️一蟹兩藝: 皇室焗釀蟹蓋及炸軟殼蟹伴陳醋野菜沙律 $168一蟹兩食！焗釀蟹蓋外層薄身酥脆，內𥚃絲絲蟹肉 加入忌廉同芝士營造creamy口感，但食落難免有少少膩。炸蟹腳同樣香脆，肉厚多汁，調味十足，略嫌有少少油膩。不過底下就配左陳醋野菜沙律，酸酸地可中和其油膩感。▪️鰹魚花醉鮑魚(2隻) $148鮑魚爽滑彈牙，咬勁十足，酒香唔算太重，面頭加有鰹魚作點綴。▪️涼子十八斬 · 話梅醉乳鴿 $148乳鴿肉質軟腍，入味帶酒香，有啲位幾重話梅味

紀念日放假逛時代廣場用吓消費劵，期間經過粵藝館見幾多人等候入坐，後來仲見到有師傅即場燒乳豬，於是被吸引咗入去食晚飯嚕。點菜梗係留俾付款嘅某人啦，今次祇係負責食咋。頭盤食隻酒香撲鼻嘅醉鮑魚，口感爽滑，加埋鰹魚絲又幾特別。花膠響螺燉西班牙黑毛豬火腿湯，湯水清潤順喉帶微微咸香。花膠有點厚度又大塊，某人話呢度花膠唔錯，又一道骨膠原菜式出現。花膠大大塊又厚又滑，要用刀叉切開嚟食，翠綠菜膽甘味爽口。叉燒肥瘦適中酥軟蜜味，中間放有魚籽响蔥絲上，矜貴又好味。鳳尾蝦上菜時已經香噴噴，金沙包裹住大蝦，肉質爽脆滿有咸香，鍋巴香口鬆脆。呢個一蟹兩藝好有趣，脆卜卜炸蟹件啖啖肉，配埋陳醋野菜沙律解膩又開胃。皇室焗釀蟹蓋係軟殼蟹嚟，外脆內軟仲有忌廉餡，幾得意。熱辣辣瓦罉上枱時唐生菜未熟嘅，要用鋼匙翻炒幾吓發出啫啫聲，瓦罉熱力就把菜灼熟了，配埋蝦米肉碎好惹味。食完飯要食個糖水結尾，滋潤養顏又好味。昨天逛海港城發現都有粵藝館，下次可以試試。

今晚在時代廣場吃飯，這家中餐廳裝潢得體，空間感十足，最適合宴客或聚會。粵菜手工菜是家人最愛，聽說尖沙咀新店還有日式粵菜，有大海景，有機會再去。前菜是水晶花膠凍，加上啫喱醋，入口冰爽。⭐️瓦罉啫啫唐生菜一大鍋唐生菜，加上肉碎伴，唐生菜新鮮爽脆，加上肉碎更惹味。⭐️鰹魚花醉鮑魚 鮑魚熬煮得軟腍，入口軟綿綿的，不俗。⭐️一蟹兩藝: 皇室焗釀蟹蓋及炸軟殼蟹伴陳醋野菜沙律炸軟殼蟹炸得很香脆。皇室焗釀蟹蓋外面同樣炸得香脆，裏面是焗釀蟹蓋，外脆內軟。⭐️即燒無花果天下第一豬 我最喜歡就是燒乳豬，乳豬外皮卜卜脆，配上無花果醬汁，又香又脆，必試。⭐️不時不燉湯花膠肉湯味道清甜，大大快花膠，十分滋補。⭐️花膠天白菇菜膽 花膠配上香菇和菜，簡簡單單，健康美味。⭐️金沙鳳尾蝦鍋巴 另一道出色的就是黃金蝦配黃金米通。我很喜歡吃鹹蛋黃入饌的菜式，這道蝦肉味道濃郁鮮味，配上米通，既香又脆。⭐️楊枝甘露最後是甜品楊枝甘露，加上芒果粒，味道香甜。