如

RÚ

100 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

8737

荃湾

$201-400

粤菜 (广东) 中菜馆酒店餐厅少盐少糖食店

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条款及细则:
餐厅:	如
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为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

生炒糯米飯

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今年第二場蟹宴，選址在不久前吃龍蝦套餐的荃灣如心海景酒店。原來以往的「如粵滬中菜廳」已改名為「如中菜廳」，由吳長江師傅任行政總廚。套餐包含五款菜式，有：菊花五蛇羹、紫蘇葉蒸大閘蟹(4.5 两)、BB柚皮扣北菇鵝掌、蛇湯灼時蔬及生炒糯米飯。菊花五蛇羹~菊花、檸檬葉及薄脆是吃蛇羹的必備三寶。蛇肉性質溫熱，脂肪含量低，蛋白質高，暖胃又暖身，精細的刀工更讓人吃得舒爽。紫蘇葉蒸大閘蟹(4.5 两)～呈半透明、粘粘糯的白膏細膩綿密，那堆積起的脂肪在口中慢慢散發，膏香滿盈！當然少不了一杯驅寒暖胃的薑茶，中和大閘蟹的寒涼，而且薑味濃郁，非常好飲。BB柚皮扣北菇鵝掌～北菇口感厚實滑Q，鵝掌含有豐富的膠原蛋白、慢火燜鵝掌至軟身，非常入味，時間控制適宜；BB柚皮纖維幼細，沒有渣，味道清香，營養價值豐富，但炆得比較腍身。蛇湯灼時蔬(菠菜)～味道清甜又惹味，而且份量非常大，喜歡吃菜的我，真是多多益善，小小無拘，一於食晒佢唔好浪費。生炒糯米飯～最尾的糯米飯份量也是非常驚人，但之前吃了太多菜，實在無能力完全KO佢；糯米暖胃，口感煙韌黏身，雖然好飽也令人吃個不停。生拆蟹粉小籠包(四隻 4pcs

今年第二場蟹宴，選址在不久前吃龍蝦套餐的荃灣如心海景酒店。