心夜來潮 (已易手) 新餐厅

近期天氣陰晴不定,有好友午飯時間來電約在荃灣區來個晚宴,最好是粵菜一類;剛好在周一吃過潮州菜,心想不如打鐵趁熱,於是就用Openrice大神來搜尋一下,結果榜上首名的有個很特別的名字--心夜來潮,好奇入內看看食評,大致都向好;便告訴好友決定晚餐就選這間!七時左右與好友來到這食店,人客未算多;但見店外店內以青磚來做主調,加上桌椅的深木紋色調,互相襯之下,頗有古雅之風!店內擺放著較大型又有古撲風之茶架,上面陳列著多款茶具及茶葉,與食店的裝修風格一脈相承!與好友左翻右看這色彩繽紛又種類繁多的餐牌,儘管這夜多少有點心血來潮想點很多款菜色,來回應一下這店家名字;但與好友商量後決定點以下的菜色:打頭陣是我極有興趣兼首次看到這種做法--原隻醬醃龍蝦,配潮州粥一起上,有賣相又有一定份量;蝦肉色澤完全反映了醬醃效果,就馬上拿來嚐嚐;夾起時已感到蝦肉紮實,足證其新鮮度!一入口就被一股鹹味包圍,而嚼下去,蝦肉帶著微甜的鮮味隨即擴散開來,與鹹味組成有趣的滋味!蝦身的爽脆度更是一絕,鹹鮮味來回加插其中,形成高水準的表現!至於藏身蝦頭中那抹綿滑的蝦膏,鹹味更加濃,配上潮州粥來吃就大顯神威了!第二道來的香辣魚仔炒蟶

十一月是傳統旅行淡季，但現在很多人都襯這個淡季，享用平價機票酒店去旅遊。 好友剛旅遊回來,，便相約出來送上手信。由於要OT,，好友便先行選好食肆坐定定等我,，要他送手信給我又等我下班,，真有點不好意思！看看菜牌,，選擇都非常多，就先點兩個我最愛的潮食吧！鴨蛋煎蠔餅 $78: 圓圓金黃的蠔餅十分工整，煎得香脆之餘不會偏乾， 蛋香濃郁。 蠔餅厚身夠質感亦不會散開，蠔仔份量多,，咬開啖啖都食到蠔仔，可輕易見到粒粒蠔仔都好飽滿。 沾上蠔餅的“好朋友”-魚露更可口，不消一瞬碟己清！滷鵝 $108：潮食必食之選, ，滷水與鵝香調味恰好。鵝件肉塊結實有質感，近骨位嫩滑，多個部位可嚐到不同口感。白果胡椒豬肚湯 $88: 湯奶白色， 胡椒味香濃郁，暖胃醒神，豬肚爽彈有嚼勁無異味！原隻醬腌龍蝦 $228：這道菜是朋友提議，本身對腌制食品不大好感，先抱著觀望態度吧。想不到上枱後就被爆膏吸引了，蝦膏簡直是爆多，充滿鮮咸香，龍蝦肉亦結實彈身，配合附上的軟軟綿綿潮州粥，可緩和腌制的偏咸。香辣蟶子皇 $38隻： 蟶子是我最愛吃的貝殼類海鮮,  鮮甜爽滑彈牙, 啖啖肉沒有沙,  這碟香辣蟶子皇沒有令我失望, 可惜沒有

遲來的生日飯，去到荃灣嘅《心夜來潮》食潮州菜慶祝！8：30pm座無虛席，等了約10分鐘，終於有張細枱可入席。舖面雖不大，但勝在別緻、乾淨，讓人有舒適的感覺！點了多款美食，但我至愛是《潮汕砂鍋粥》，砂鍋煲已够特色，有個類似火爐一直煲著軟棉棉的粥，粥味鮮甜，因加了響螺片及膏蟹，配搭了一碟海膽醬汁，加入粥內特別甘香好味！而燒手打牛肉餅亦不得不提，牛肉餅表面燒至微微金黃，入口有小小脆口感，講明是”手打”，果然够彈牙，還留有少許牛香酥味，與真的在汕頭食沒分別，一樣咁好食，以後唔洗山長水遠去到汕頭食囉！最後要讚的是《白果胡椒豬肚湯》，湯煲至奶白色，胡椒味够香，辣味又適中，還有大量的白果及豬肚，材料十足！更要讚賞的是，職員服務態度甚佳，我們吃到一半時，竟主動幫我們更換大枱，令我們可以坐得更舒適，食得更開懷！

今晚去咗荃灣三岥坊捃食，原來心夜來潮在荃灣開咗分店。店舖面積比旺角店大，牆身和旺角店一樣，但樓底高好多，闊很多。餐牌也轉了，食物款式比以前多咗，唔知係兩間店不同或是一樣呢?!菜茶 ~ 吃打冷吃得多, 好少會見到有菜茶。喜歡吃菜茶因為內裡有大量蔬菜，還有少量蝦米魷魚花生和脆米，有咁多菜在內感覺很健康!潮汕出名既手打牛肉丸，點都要嚐一嚐，比一般既彈牙 !白果胡椒豬肚湯~ 白果和豬肚量很足，味道不錯，我個人就喜歡多些黑胡椒，可以再辣些 !6點開始營業，未夠7點眼見已經座無虛席了小米餃 ~ 很喜歡，這個小米餃內裡雖然只是小點點肉，但重點在餃皮，帶點厚度吃落煙韌有點彈牙，推介 ! 豬油渣炒菜心- 豬油渣小時候嫲嫲和媽媽也好喜歡弄的，依在已好少地方可以吃到了.... 可以回味一下 !  起初以為豬油渣炒會好油膩，但出來的完全不油膩 捻麵猴 ~ 好多料，撈埋一齊食不錯 !醬鹵鴨 ~ 本來想吃醬鹵鵝，但是日沒有；最後試了鴨，比平時一般鹵水鵝濃味，喜歡重口味的不要錯過 !牛雜鍋內白蘿蔔勁多，相對牛雜量唔係咁多咋。牛腩/牛肚/牛筋也很入味，不過相比旺角店好像淡咗些少今次食咗咁多款野食 !