巧得鍋 (已結業)

我一向鐘意周圍搵野食,今次又去左觀塘尋寶🤤觀塘一向多食肆,真係花多眼亂!最後亂入左一間火鍋店試試佢!!!一行入餐廳,就被濃郁香氣撲面而來,好熱鬧,枱枱都滾住滾住…呢啲就係香港人最愛,一個享受美食與傾計交流的好去處🍲🍲巧得招牌雞鍋（1隻雞，BB辣） $2381隻雞原來份量好多,雞肉鮮嫩,配上紅黃椒、芫茜和洋蔥等配料,叫左BB辣..醬汁有微辣,鍋底料頭十足,好香🤤餐廳火鍋料都幾多選擇,整體火鍋料好新鮮!除左火鍋,餐廳仲有小吃可以order⭐️百花油炸鬼 $58非常推介,炸得好脆,好好味油炸鬼釀入蝦膠去炸,我都係第一次食,幾得意！最特別係點嘅醬汁係果醬,有別於其他餐廳!食落出奇地..油炸鬼同果醬又幾夾喎😆😆好味！⭐️ 青藤椒涼拌花膠青藤椒令花膠帶有淡淡辣香,口感爽口彈牙,細膩柔滑,都係好味😋

這天我了家人在觀塘吃晚餐，經過朋友的介紹，我們決定來到這間日本料理試一試，店內環境寬敞，餐牌上的選擇很多，餐廳會播著柔和的日文歌，聽起上來令人感覺十分舒服，每張枱都有提供免費的手機充電位和無線上網給客人使用巧得招牌烤魚鍋($168)豆卜完全地吸收了湯底的精華，富有水份，魚非常嫩滑细密，非常大條，份量非常多，非常新鮮，十分抵食頂級本地手切鮮肥牛($198)肥牛的油脂分布很平均，十分香稔軟嫩，由此證明肥牛的質素很高，份量延多，食物的賣相很吸引芥末牛柳粒($78)菠蘿粒非常鮮甜，牛柳粒香稔軟嫩十分新鮮，配上芥末醬，十分刺激，這樣的配撘十分有創意，份量非常多百花油炸鬼($58)將油炸鬼內部挖空，加入新鮮手打的蝦肉，再以炸的方式烹調，溫度十分高，配上士多啤梨汁，味道酸酸的，令人十分開胃，口感外脆內軟，十分特別，十分創新麻辣雲耳($38)用麻辣汁來調味，味道辣得嘴巴有點麻痺，雲耳爽彈鮮美，富有水份，是對身體有益處的食物，份量非常多，價錢很合理整體來說，食物的質素非常高，食物的選擇非常多，食物的份量非常多，食物的用料非常新鮮，食物的賣相很不錯，食物的定價相當合理，是可以接受的，而店員亦有積極的服務態

巧得鍋是最喜歡聚腳點之一，一來員工是難得友善又會吹兩咀，二來地點就腳易搵，三來地方算大，高談闊論都不會影響其他人。今晚點了巧得招牌雞鍋，份量比預計多，小辣這個辣度剛好，吃到七七八八就加鮮湯打邊爐，湯底依舊濃郁。送了一碟魚生，鮮味一般，質地卻不錯。頂級本地手切鮮肥牛頸脊很新鮮，最喜歡牛頸脊的牛肉味十足，淥十幾秒已經可以吃，不用沾醬油都一百分。手打鮮墨魚滑膠質足夠，所以都很彈牙，墨魚味道亦突出。即炸嚮鈴配野生竹笙，夠四人分享，嚮鈴不過不失，竹笙反而浸夠時間，淥一會已經很入味。試了小食百花油炸鬼外脆內軟，中間的鮮蝦滑很爽口重味道，沾果醬好開胃。麻辣特飲菠蘿味道重，出乎意料加了辣味反而不奇怪，令人愈飲愈過癮！

冬天，每一天都是吃火鍋的季節！今天便和朋友相約來到巧得鍋朋友以前來過此餐廳，所以提醒我一定要預早訂位。七時多到達餐廳已經差不多滿座，果然是要預訂座！今天我們點了沙嗲火鍋湯底。沙嗲火鍋湯底並不簡單，湯底內還有芽菜、蓮藕、金菇等等，很足料呢！今天點了餐廳推介的本地手切牛頸脊，牛頸脊的部位活動比較多，因而脂肪較少，但是肉質鮮嫩，一點也不韌。其次我覺得最抵吃的是蔬菜，油麥菜拼西洋菜兩者加起來只是$43，份量充足！另外朋友說要點小食百花油炸鬼試試，油炸鬼配上蝦肉，再點上果醬一起入口，香脆可口帶有甜味，特別的小食。還點了一些火鍋料，長城午餐肉、山根、貢丸、稻庭烏冬等！我和朋友也覺得餐廳的貢丸特別香，堅好吃，但因為我們雙拼了午餐肉，每人只分到兩粒。下次再來的時候，一定會單點！吃火鍋的好處是可以和朋友一起詳談，最後兩人吃了五百多元，過了一個愉快的星期三😆

今日約咗好友開餐，由於各有各忙，又有人要加班，等齊人都已經好肚餓了。幸好這家餐廳有個優惠，4位有刺身拼盤贈送，唔洗等，即時醫一醫肚先，雖然係送贈的，但都款款好大件，有三文魚，吞拿魚，油甘魚，仲要好鮮甜添！我們先選擇了個二人份量的套餐前菜＂麻辣雲耳＂爽爽地辣辣地好惹味；＂涼拌蓮藕＂清清地爽爽地。＂滋補花膠燉竹絲雞煲＂全晚的焦點所在，真材實料，這個火鍋湯底根本就係個滋補湯，又濃又香又美味，眼見都有兩個件花膠，半隻竹絲雞，鮑魚，螺頭…　有些我也攪不懂是什麼，未開始打邊爐我們已經飲咗一半湯了。＂巧得牛肉拼盤＂肥牛、牛𦟌、牛舌…　選擇很多。＂巧德大拼盤＂蠔同帶子都超大粒，鮮蝦丸同墨魚丸好鮮好甜又彈口，羊肉餃又特色，仲有蜂巢豆腐吸晒D湯汁好甜。＂巧得蔬菜拼盤＂有菇有菜… 超豐富又新鮮。＂檸檬青蘋果＂味道甜甜的，打邊爐不可缺少的有氣凍飲。＂芒果奶凍千層蛋糕＂飯後甜品，千層蛋糕中間有一層芒果凍，又真係幾香芒果味喎！另外散叫咗其他，這幾款我很欣賞：＂牛肩胛＂好新鮮，雖然係薄片，但好濃牛肉汁味。＂百花油炸鬼＂這款小食好特別，外皮油炸鬼好香脆，內層蝦膠又彈又甜。＂萵荀拼蓮藕片＂萵荀又大片又甜，如果食麻辣湯底