阿肥火鍋 (已結業)

最近見好多朋友都愛去位於尖沙咀的呢間“阿肥火鍋”， 決定帶老公去一齊去食~ 由店門口已經散發濃厚的懷舊風味， 入到去更加令人眼前一亮， 店主非常用心，收集了很多80年代的懷舊物品去佈置火鍋店， 有街市、海鮮檔、肉檔、綠色鐵閘、公雞碗碟等， 好似去左舊時香港的街市大排檔， 就連店員都身穿店小二的服飾~ 光鍋底已經非常多選擇，有煲湯、燉湯， 可以按照人數選舉大小鍋， 可惜我們去到時已經有好多售罄~ 最後點了“濃雞湯花膠雞窩-$188/小” 奶白金黃色的湯裡有整整半隻雞， 仲有花膠、杞子、紅棗等湯料，剛開始喝一碗，雞湯清甜不膩口，非常豐富~ 湯滾之後可以先品嚐湯，非常濃郁鮮甜， 店員會把雞肉先剪開上碟，肉質幼嫩啖啖肉~ 見到海鮮檔當然要海鮮啦，即刻由魚缸撈起，款款新鮮: “大連鮑魚仔-$38/隻” 我米點左2隻，非常新鮮，入口爽彈牙， 加上雞湯濃郁，令味道更為鮮甜~ “海中蝦-$168/份” 1份有6隻，活生生的蝦， 味道鮮甜、肉質彈牙~ “番薯蜆-$68/份” 有8隻大大的番薯蜆， 肉質鮮甜，處理得非得乾淨，唔會有沙~ 因為老公唔食太肥的肉， 所以點左“極品本地手切靚牛肉-

今晚又去打邊爐啦，打算睇世界盃季軍賽。我地大約6點就到達（好早呢）唸住慢慢食，今次叫多d食物，包括貴妃蚌、墨汁丸、鬼馬釀油炸鬼、蝦丸、莧菜餃、魚皮餃、陳皮魚蛋、冬瓜片、皇帝菜、油墨菜、粟米、脆鯇片、松露蝦餃，食到個個捧住個肚走。美中不足係英國大敗0:2比比利時觀乎今晚睇波人士冇上次睇分組賽咁hyper，可能季軍戰冇乜興趣啦，我地由6點坐到11點都見到有1、2張檯冇人、小編唸可能呢間火鍋店冇high profile話自己🈶️now tv有波睇啦！此話何解？皆因小編早兩日打去同佢地講話要圓檯近鐵閘懷舊位既時候順便問下佢星期六係咪有波睇，但個姐姐話佢地係viu免費電視、即係星期六唔會有波睇啦，所以我即刻改返由9點去6點，因為如果冇波睇唔洗咁夜食啦。但去到至發現佢地5部電視其中一部係有now tv既，咁小編都冇追究佢啦反正佢冇要我地幾點還檯。但真係大打折扣囉any肥有波睇就算啦另外題外話講一講：現場所見、嚴重缺乏人手、老細都要落場幫手，小編d朋友欠缺耐性又比說話d伙計聽，其實飲食業咁難請人，真係難為食客都難為侍應既，大家比d同理心啦

以懷舊主題餐廳已試過唔少， 今晚又有一間好介紹。 話說個friend很想食胡椒豬肚， 仲要熱辣辣天時食。 尖沙咀區嗰邊放工，選擇唔少。 走到加連威老道盡頭漆咸道南交界， check 到有間開在地庫的火鍋店非常有70 80 90年代情懷的餐廳。 走往樓梯時看見地上鋪了幾副麻雀。 入到裏面別有洞天， 就像走到舊式屋邨，大排檔，老舖的格局。 每幅牆壁都有懷舊主題， 地下都是鋪舊式紙皮石，水泥地。 與此同時全晚不間斷播放70年代流行曲， 貫徹始終的懷舊氣氛。選好了湯底便開始打邊爐。 醬料區都很懷舊。 醬料配料切得很幼細， 企理乾淨。( 佢嘅豉油調味唔錯，唔會太鹹又唔會溝咗水) 咸脆花生和菜脯( 茶介小食$20)。 花生很鬆脆， 菜脯爽實有咬口。胡椒豬肚雞鍋底 $128鍋底呈上便聞到很濃的胡椒香味， 先試湯底， 胡椒嘅辛辣味和清甜的雞湯非常夾， 胡椒沒有令湯底過度辛辣， 相反帶出雞肉，豬肚的鮮味。 豬肚爽中帶煙韌， 雞件足有半隻份量， 肉質嫩滑，竟也索滿胡椒湯香味。穀飼安格斯牛肩胛肉$148 牛肉色澤鮮豔，帶點點油花， 甘香有口， 超嫩滑 ， 切得厚薄適中。 只需輕淥十數秒。 食落牛味澎湃，