Pho Bar (已結業)

大鄉里出城，陪榮升咗老婆嘅女朋友去中環睇醫生，人生路不熟，盲頭烏蠅咁搵唔到食咩好嘅時候，老婆搵到間喺條巷嘅越南粉麵。下午一點幾，唔使排隊都有得食，我見有寫住十二點三前埋單仲有八折添，下次早啲嚟應該平啲。價錢嚟講中環算比較平嘅餐廳，老婆揀咗個每日粉選，今日係牛腩麵，而我就點咗個新加坡肉骨茶配飯，另外加多個小食，秘制雞翼。老婆個牛腩麵好多牛腩，我個肉骨茶都有4-5條骨。特別要提嘅係個秘制雞翼！個秘制汁好食到講唔出口，要密密食😋不過可能係小店，呢度淨係收現金同AE。

喺付近番工嘅必試！極力推薦佢哋嘅越南河，同男朋友分別叫左至尊同生熟美國頂級牛肉首先佢個湯低個顏色非常吸引力，食落好香濃😋至尊有牛拍葉、牛腩、牛丸、牛肉、扎肉等等，大大塊超足料！冇諗過咁多料份量咁大，知道就唔會叫左咁多小食🤣... 不過完全冇後悔，佢啲小食唔算係越南style ，應該話係fusion 野，但都好好味！秘制薯條上面加咗嘅粉，好惹味，一啲都唔油，炸到外脆內軟，好食到停唔到口！秘製雞翼上邊嗰醬好似係芝士醬，又係超惹味！留意番佢係單骨嘅，方便進食爆炸雞個英文有個ass 字，嚇死，原來係炸雞腿🤣，又係幾好味嘅，但略嫌炸得多咗啲春卷呢個好鬆脆，味道不錯！最後個人私心推介佢哋個奶茶，奶茶控如我一飲就知唔係求其嘅，個茶味好獨特，各位喜愛奶茶嘅不妨一試！😋

It was raining very heavily so I just went somewhere close by for lunch.  I had passed by this small Pho bar a number of times but it was often flooded by people.  We arrived slightly later than the usual lunch hours and we could immediately get our seats at the corner of the bar. Its entrance was not very obvious so you might need to look a while for the bar. The Pho bar was quite small - there was a long bar table for eaters to be seated around the chef and two small tables at the corner. Its

收工之後約咗喺附近返工嘅朋友一齊食吓嘢傾吓計，有啲相食越南嘢就揀咗呢度我最鐘意食生熟牛肉河，今次叫咗金邊粉美國頂級牛肉被滾燙嘅熱湯沖刷至半生熟，牛味幾重，大大塊又幾嫩❤️ 都有好多塊肉，啱晒我呢啲食肉獸湯就夠味而清，唔肥膩唔混濁，芽菜洋蔥絲都好爽口，金邊粉好滑，好滿意跟餐加$20要咗青檸梳打，放縱一下飲啲冰凍飲料鐘意佢用泰國呢隻梳打水，超級夠氣，青檸加少少糖漿，好清新舒爽朋友嘅喇沙，湯底好香好濃味道夠厚身，辣度比較溫和，材料都幾好，豆卜吸收咗湯汁後尤其好食，唔錯😃小食我地叫咗春卷、冰山燒豬頸肉同秘制雞翼，都係即叫即炸/整，上檯好熱，抵讚👏🏻好鐘意豬頸肉，燒得好香，肉夠厚，冰山係因為生菜可以稱為Iceberg Lettuce，好爽脆，夾住食多多都食得落😂外皮好酥脆，餡料係豬肉加芋頭，食落又香口又邪惡呀！單骨雞翼食落方面好多，秘制醬汁應該係千島醬是拉差醬同蛋黃醬？好惹味，食完會有啲罪惡感🤡

在中環不乏各種麵類店鋪，但有時候卻可是要花點心思加點注意才會留意到一些比較隱蔽的小店呢！位於利源西街的Pho Bar正是其一。生熟美國頂級牛肉 $88店鋪有著蠻重的香料味，這碗pho味道也是不錯，不過比起有時候吃上的好像比較鹹濃一點，加上辣椒比較好吃喔！叻沙 $88很少會在吃pho的店鋪也吃得到叻沙，配料還非常充足，有蝦、魷魚、豆卜、魚片及蛋，可選米線或米粉。湯底濃郁卻不算膩，不錯呢！秘制雞翼 $42我最喜歡的就是這味秘制雞翼，雞翼炸得香脆再均勻佈滿了醬汁，感覺有點像鹹蛋黃醬，卻也有點像起司又帶點酸味，好吃！在中環這價錢大大份實在難得，值得一試！

見到在利源西街新開的越南牛河店離上班的地方很近, 當然是要快快去吃上一吃。本以為恰恰遇上香港幾十年一預的寒冬, 會令我們的PHO BAR 之行佔優勢。但人算不如天算, 到達店子的時候正好成為第一組等位的客人! 四人在門外哆哆嗦嗦地等候, 身後亦瞬間出現了一條小人龍。雖然店家很努力地想幫我們盡快安排入座, 不過食肆之事一向說不得準。「我們不會趕客人走的。正如一會兒你們坐下之後, 我也不會趕你們走啊」是的, 明白。在中環的小店吃中午, 實在是太習慣「快下單、快上菜、快收拾」的打仗模式, 即使店方不明言, 見你把最後一口食物放入口中就會馬上過來大力抹枱, 這心思, 誰也明白。PHO BAR竟可以信心滿滿的說出這一句, 實在令我驚訝又欣賞。希望它之後都可以保持初心吧。(編按: 食肆做好自己的那一部分不施予壓力, 食客當然也要做好自己的本分。大家相互體諒, 總是要過的日子, 也變得易過, 是也不是?)如是者在寒冬之下等了約十五分鐘, 就等到我們的四人枱了。老老實實, 不算是一個長時間的等待, 絕對是在可以接受的範圍。反正等待的時候我們早已經想好吃甚麼, 一坐下, 就拿出點餐紙快速畫了起來。麵食分