萬豪金殿

营业中

休息中

預約過幾次均不成功，今次到訪便明白原因。餐廳面積不少，疏疏落落的擺放十多張枱。總體而言在這裏用餐是愉快的，而且私隱度不錯，值得回頭。歡迎茶及小食也討好蝦餃皮混入蝦籽，因此略帶微紅，但味道不算太過出眾酸菜及魚味突出，有新意的點心多士鬆脆，蝦米濃陏，不用醬汁也很美味招牌菜式，吃完盛載的瓷碟還是暖的很喜歡柚皮，是必叫菜式，柚皮厚度尚可，扣得入味，墊底的菜心亦鮮嫰鴛鴦版本，由蝦膠釀成的油炸鬼及肥瘦均稱的咕嚕肉組成，醬汁有點甜口，少了一點酸味，但仍然可口，伴碟的菠蘿甜得不得了😂

呢間餐廳由行政總廚鄧家濠主理👨🏻‍🍳傳承經典嘅傳統粵菜，並結合創新元素，呈現古今之萃，締造非凡餐饗體驗🏵💗金殿乾鮑魚酥 ($148/ 件)牛油撻皮香脆酥化，盛載炒香嘅菇菌粒增加口感。嚴選南非乾鮑，預先以筒骨、唐排同老雞煲煮，再以鮑魚水炆至咸鮮濃稠，口感爽彈腍滑🥧💗黑椒和牛春卷 ($88)春卷皮薄香脆，包住滿滿和牛粒同洋蔥粒，黑椒汁惹味，有助提升牛味🐃💗雪影鴨肉包 ($88)雪山包外層鬆脆香甜，內裡輕盈鬆軟。鴨肉餡更特顯肉味嘅甘腴鹹香，另外加入洋蔥增加層次🦆💗蟹皇燒賣 ($88)餡料用上豬肉、鮮蝦同冬菇粒，口感爽滑鮮嫩，以蟹籽點綴🥟💗窩貼大蝦多士 ($208/ 6件)多士炸得金黃香脆，且不油膩。舖上原隻開邊大蝦，食落爽口彈牙。蘸上糖醋汁，味道甜酸開胃🦐💗茶皇香燻雞 ($348/ 半隻)以豉油浸煮雞身，再以茶葉煙燻。雞皮燒至香脆，皮下脂肪少，肉質嫩滑纖細，雞鮮味濃，滲透馥郁嘅煙燻鹹香🐓💗楊枝甘露 ($80)楊枝甘露濃稠冰涼，帶陣陣椰奶香。甘澀嘅葡萄柚肉、酸甜嘅芒果粒，配上Q彈嘅西米🥭💗陳皮紅豆沙 ($80)紅豆沙稠密順滑，過程中將紅豆衣撈起研碎再繼續煮，所以特別起沙，陳皮味回甘餘韻揮之不去

終於試到久仰大名既米芝蓮一星中菜🌟由行入門口開始就感受到貼心服務 連拎起茶壺啲員工都會主動過黎斟茶 呢個應該都係佢地奪星既其中一個原因(๑•̀∀- )و 位置唔多但坐得好舒服 平日夜晚都一樣咁full 😌 蝦多士啖啖蝦肉 仲多過多士 彈牙得黎唔會太油膩 🦐 素鵝皮脆而內餡豐富 菇菌香口 味道唔錯🔝炸子雞不愧為其中既名物 炸得香口而唔會太油 雞肉滑嫩 仲用左兩片葉子形態既薯片做伴碟🍁萬豪炒飯略嫌有啲唔夠味 但粒粒分明 用料上乘幫佢加返分(๑˃̵ᴗ˂̵)و 餐廳仲提供前菜同美點雙輝做甜品 我地另外嗌多左兩款 從來未試過咁濃稠既楊枝甘露 好足料 甜度適中😺雖然價值不菲但的確好好食 年輕既鄧師傅揸大旗亦唔會令傳統中菜降低質素👨🏻‍🍳當晚食唔到名物叉燒 一定會再去試多啲其他野 但要草陣錢先🥲

四月份限聚令仍然生效，肯恩應邀來到金鐘萬豪酒店的中菜廳萬豪金殿參加宴會。萬豪酒店的中菜廳去年來個大翻新，重新裝修後煥然一新，一洗老派的風格。中菜廳入口的兩扇大門，採用了自動門的設計，客人靠近的時候大門會自動推開，進場時甚具氣派。中菜廳雖名為金殿，但裝潢並不走金壁輝煌的華麗路線，反而以中式園林作主題勾劃出大殿後宮的秀麗山水。用餐區的牽牛花吊燈，是中菜廳的一大裝潢特色，既提供照明效果，亦呼應食店的園林主題，不落俗套。由於參加宴會，餐牌一早已預準好，不計雙輝美點，共有四碟小吃頭盤及另外六道菜。晚宴尚未開始，侍者先送來一杯welcome drink。特別一提，雖然是中式食肆，侍者竟以英語welcome drink去稱乎這道飲料，頗有西式用餐的風格。送上的飲品是一杯紫洋蔥檸檬蜜糖熱飲，甜中帶酸，滋潤生津，。參加宴會豈能沒有美酒相伴？限聚令生效下飯桌只能容納四人，有美酒相伴自當更能盡興。繼welcome drink後，食店送來餐牌上沒有提及的餐前小吃。侍者亦稱乎它為amuse bouche， 為中餐添上 法式風情。餐前小吃是橙汁南瓜條，酸酸甜甜，南瓜條以橙汁浸過後更為軟腍多汁，開胃醒神。桂花蜜煎金