龍鳳廚坊 (已結業)

朋友約了晚上在這餐館酒宴;算起上來也有四年多沒來過,一於看看其水準是否能保持!準時七時半入場,環境依舊,座位佈置略顯擠擁,但喜歡懷舊與熱鬧情調的人會覺得很好的!朋友們陸續都到齊了,飯局搞手之前也預先訂好了的菜單就可以拉開序幕;而當晚的菜式十分豐富,而且大都十分美味可口,所以只重點寫寫個人最喜愛菜式:此味青瓜脆腸,基本上每次到龍鳳必點的菜式!脆嫩鮮爽的鵝腸,洗得十分乾淨,配合芥末醬油一起食,帶出了脆腸中的各種調味的融和!龍鳳第二樣必食的是碌鵝!此次的碌鵝依舊的入味,滷汁做得相當濃厚味醇,鵝身盡吸其精華,唯獨肉質有丁點兒過老;但整體計,仍是保持到有水準!有驚喜的是此味脆皮咖啡牛腩!先用脆漿包著牛腩來炸,再醮著咖喱汁伴食,有新派菜之玩味,而且牛腩肉質的嫩滑多肉汁,加上脆皮的鬆化,再來咖喱汁的昇華,伴隨著汽泡酒的彈跳,將滋味完全釋放,精彩!能再翻點的菜式質素一定有保證的,砂窩肉碎唐生菜正是其一!吃著唐生菜有清甜爽脆的口感,而且用砂窩啫過,令生菜帶著煙燻味,加上肉碎,整體的滋味是十分豐富!而芝蔴鮮魚鰾也做得很出色!魚鰾本身很鮮味的,而放湯用上芝蔴+蔴油+蔥段去腥提味,襯托著軟綿又煙韌的魚鰾,既美

話說中同小聚搵飯食，見到有食友於社交網站寫得好好，突然又想食糖醋麵，所以就二話不說推薦這店，同學們都無反對下就訂位了。那天晚上，其實還有很多位，訂位......應該唔駛的。可能係第一次光顧的關係，無乜心水，d心水都係睇食評果d，睇左一陣菜單，侍應就推薦我地叫套餐，望落都ok，有豬肺燉湯湯、有白灼蝦（我地仲加$120轉芝士龍蝦伊麵底）、有碌鵝，額外再加2個小食同一定要食的糖醋麵。先到 -- 豬肺燉湯，同檯的一致認為麻麻，飲致少少酸味 ，同學話煲得好的豬肺湯係唔會咁。之後就到青瓜脆腸  呢個好味，d生腸真係好爽口，點芥末食一流。小食 2 - 芝麻菠菜我個人比較喜歡爽菜 ，呢度都做到，是冷盤。芝士龍蝦出場都算幾厚肉，個汁好creamy，食多幾啖會滯囉，不過係帶有芝士味的，好彩轉左，我估食白灼蝦會好........齋，可能我地都係重口味之人。碌鵝，其實乜野係「碌鵝」？望下幅相就知.....係咪好似鹵水鵝呢？初初都以為係，食落口都好似，後來望返牆上貼的雜誌介紹 : 「碌鵝」是客家菜，師傅先將鵝身煎至金黃色，再用磨豉醬、南乳、香料調味，將鵝放入醬汁慢慢碌來碌去，碌得越耐越上色入味，然後煮約1小

在Openrice搜尋的餐廳，無劣評以為好好，不過真係一般貨色，可能是服務不太好而影響心情。碌鵝：味道幾好，肉質非常之韌，我地叫左個例牌，大部分都係肥膏。椒鹽鮮魷：幾好。老火湯：本來想叫燉湯．佢話賣曬，其實唔知有無燉到，所以就點左老火湯，非常之淡。青瓜脆腸：本人無食到，因為覺得核突，朋友就話唔錯。賽香肉：外形真係似狗肉，好香口，不過有朋友就覺得好羶。荷葉飯：味道非常之一般，外形就好似豉油撈飯包荷葉，仲話係招牌菜．．．糖醋麵：都ｏｋ四川口水雞：好心做中菜就唔好做ｄ唔拿手既野，完全唔似口水雞，又咸又唔辣。梅羔骨：哩味最好，甜甜地好好食。啤酒至於服務方面幫我們落單個職員非常之吾好老脾，當時８成客到感覺佢已經想掂杯碟．．．好彩餸菜總括都ＯＫ．．．算！吾同佢計較！