傲嚐 (已結業)

好耐冇見唔見一班友人，幾天前大家聚在一起喺呢間位於荃灣嘅工廈食個 闔、家歡 晚飯友人一早寫咗菜單，有雞，有魚，有海鮮。呢度可以帶酒去飲，唔收收開瓶費 👍晚餐價💰大約每位 $350如果大家有車又或者住係荃灣區，晚餐是一個抵食又不錯的選擇。

工廈私房菜並不是新鮮事，但為於荃灣的非常偏僻的工廈，而且晚晚客似雲來，一定是靠很高質素的食物，還有充滿有口碑的服務吧。坐下來第一件事，是店員端上預先預訂的螺頭淮山豬骨湯，很龐大的一盅燉湯啊，夠每個人喝兩大碗有多了。很滋補清潤的家常湯水，喝得出沒有味精，足料老火湯就連媽媽也讚好。第一道菜是椒鹽白飯魚魷魚豆腐，這是炸得非常出色的香口前菜，白飯魚條條分明，炸漿清脆俐落，完全沒有黏在一起的情況，前菜來說並不是很辣。豆腐軟滑，魷魚煙韌，白飯魚香脆，這三合一的組合一家大細都很喜歡。胃口大開之後來一客冰鎮鮑魚，每人一隻大大的鮑魚原隻上，在自己的碟上刀叉享用。鮑魚相當有趙口，冰鎮的製法更帶出其鮮味，中間還有一點點溏心，第一味的海鮮已經這麼滿足，我們更期待接下來的每一道菜。開始吃熱薰的食物了，吃海鮮次序應該由淡至濃才吃得出海鮮該有的味道。第一道菜是蒜蓉蟶子很適合，蒜蓉均勻塗抹在新鮮的蟶子相，夾雜着足夠的粉絲，滿口都是彈牙的感覺，而且每一隻聖子的size都很均勻很厚身，簡單得來鮮甜美味，做得不錯。上湯龍蝦上碟了！很新鮮的龍蝦，刀工不錯，一件件放入口的size，沒有多餘的醬汁，反而更吃得出龍蝦獨有的爽甜特質

椒鹽魷魚豆腐秘製鮑魚煲黃金涼瓜胡椒豬肚湯豉油王海蝦班腩兩味西芹炒魚肉枝竹炆火腩蒸扇貝當紅炸子雞菠蘿咕嚕肉清酒煮花甲上湯浸菜心生炒糯米飯