碗碗香 (已結業)

銅鑼灣加路連山道不嬲都有好多餐廳，雖然地方細細，但其實啲食物質素都幾高，好似某某雞扒就已經出名了。今次試左碗碗香，因為係門口已經聞到果種令人麻了的辣味，於是就走入去叫左個紅油牛肉麵，麵唔係普普通通的米線，係佢地先有既米粉，好滑好彈牙的，牛肉切粒好易食，而且仲炆到好林，好入味，最緊要就係個湯底，好濃烈，紅油淋係面，但一食就已經feel到啲辣味，好正，不過千祈唔好亂挑戰大辣，我見過有人食到成頭汗，我真係見過。

自從上次食左炊豕店之後知道左加路連山道其實有好多食店今日去其中一間開喺嗰度嘅店門面非常低調 但因為喺貴州菜喺食辣架 小弟嘅最愛所以就喺茫茫店海中揀中左佢一入去 第一個感覺喺細(因為開喺銅鑼灣 大家明嘅)第二個感覺喺溫馨 好有家嘅感覺座位廿幾個左右 雖然唔算好寬落但勝在坐得舒服同人唔多餐牌就周圍都有包你坐邊同邊個角度都睇到侍應好好人 一坐低就有杯水飲仲要喺凍水 大熱天有凍水飲好爽啊小弟諗左陣就叫左個招牌紅油牛肉粉辣度方面 小弟揀左最穩陣嘅小辣試下先仲叫左杯第一次聽嘅苦丁茶苦丁茶好快就上左 用個重身嘅啤酒杯裝睇上去夠曬份量 霸氣十足顏色睇上去似喺普通茶餐廳嘅菜蜜但飲落去就一啲都唔似飲第一啖 會有少少苦 但完全接受到對於連苦瓜都食唔到嘅小弟都接受到大家尼試完全唔洗驚苦大概5到10秒之後 竟然有回甘真喺完全估唔到 先苦後甜解辣恩物+消暑良物啊 正飲啖水 飲啖茶 㩒下手機 5分鐘過左而個主角 紅油牛肉粉都上埋碗麵比我嘅第一感覺喺 好鬼死大碗心諗 究竟我食唔食得曬架之後 麻辣同香料味開始飄入我個鼻口水喺口裏面狂流啦 侍應仲有介紹個湯底喺唔知咩咩咩湯 個心已經比碗麵引走左已經冇細心聽知waiter講

一入去小店嘅時候老闆就好熱情咁樣招呼，一路做咗好幾個麵嘅介紹，亦都好大口氣講話啲完全係冇味精，真材實料，用咗好多骨同香料去淆個湯底， 仲要話保證飲兩碗都一定唔會口乾，口乾嘅話就搵佢算帳， 咁好呀，就睇下你有幾巴閉！？我叫咗個小辣紅油牛肉粉，第一下一定係飲咗個湯底先，驚喜，真係驚喜，好好飲！個湯底有少少香料、花椒、酸菜、芫茜等等夾埋一齊嘅味道，湯真係十分之惹味。之後就到牛肉，啲牛肉除咗有牛肉味之外，心機係完全明白嘅，牛肉炆到透左！超入味！不過唯一一樣嘢係需要下次再試時食嘅就係個粉，而唔係食麵，老闆亦都介紹咗下次去到要試試佢哋個口水雞。好，睇埋你有無講大話先啦！？最後湯，我完全飲曬，過咗好耐都真係冇口乾！好耶！最後要留意：湯底因為有油，所以先帶到鮮香味道，所以可以叫少油，如果唔係，都真係幾油（不過當然，味道又會有小小唔同） 食後感：銅鑼灣寸金尺土，坐係比較迫，但當日去到因為冇乜人，所以都ok舒服，嘢食嘅味道同心機令我一定會再返去試試其他野。