悠蔬食 (渣甸中心) (已結業)

剛剛踏入春天，天氣回暖又潮濕！ 加上復活節完成做姊妹任務，keep fit 可以到此為止！食什麼都可以！事隔大半年，最近再訪銅鑼灣渣甸中心的新派素食 <悠蔬食>！今次，原先相約兩位一起在復活節做姊妹的好朋友到這裡品嚐新派素食來個聚餐！  可是，其中一位身體不適，  於是，由三個女人一個墟造就二人行！ 其實，她是第一次到這裡！對新派素食，抱著好奇及新鮮感！ 老闆娘親切友善又熱情招待食客，親力親為！  連其他店員們服務態度也很好又殷勤有禮！ 餐廳以白色配上湖水藍色作主調，清雅脫俗！  擺放小盆栽增添生氣及春日氣息！ 椅下有箱可放物品！相當週到！ 我們一起商討點什麼素食美饌好！ 很多東西都想試，我們卻是眼闊肚窄！就住胃納而點菜，免得浪費吧！餐廳要求晚市每位最低消費 $200，我們便計算一吓價錢之餘，又點出大家的心水美食！ 中西式餐具齊備，還有公筷！ 飲品選擇也不少！包括：果汁、花茶、咖啡、秋季限定特色飲品...等。 無花雙雪 $38這是秋季限定特色飲品，現時仍有供應！ 以無花果、雪梨、配雪耳的組合，加了鮮榨雪梨汁，所以浮面的是新鮮雪梨汁的泡，有泡

上次趁着星期日同過老婆嚟食晏，佢一致贊好，當然唔好食就梗喺唔帶佢啦。短期內再翻兜嘅餐廳，悠蔬食都喺屬於少數之一，無他嘅，好味之餘，配搭有心思，賣相又精緻，食素啱老婆口味更喺其中主因之一。獨食難肥，好嘢就梗喺要共享，所以，多拉埋另一位老友一行三人過嚟找「素」 。近年食素嘅人多咗好多，尤其後生嘅，豈止綠色星期一，有啲朋友更喺隔日就要綠色添。好在我哋有訂位，因為，唔單止坐滿全場，離開時晌門外更見到仲有三幾人等緊位。之前嚟過已知晚餐最划算，五道菜晚市套餐已有齊前菜、手卷、餐湯、主菜及甜品，才$218一份（部份主菜需補錢）， 所以，毫無懸念就喺點晚餐 。雖然，唔知幾耐轉一次款，但跟上次晚市比，菜式大部份唔同咗，不過，配搭依然盡見創意，亦加入咗好多秋冬時令及滋補食材 。店員推介新出嘅「秋季限定特色飲品」，套餐本身唔包飲品，不過，加配可享有正價減$10嘅優惠，既然睇落真喺幾滋潤，大家又想試，啱啱有3款，就不如一人一款試勻晒 。 無限雙雪 $38（套餐價$28） 以無花果、雪梨、雪耳煲成，老婆話味道清淡而，但感覺潤喉，而無花果清甜無酸味，味道不俗。從餐牌所知，有多重功效，喺健康之選。

之前的台北之旅到訪過一間叫「舒果」的素食餐廳，走新派蔬食料理路線，食物都以新鮮蔬果直接煮理，不會作大量的後期加工。無論環境，食物外觀及味道都令人印象深刻。隔了一陣子，發現香港原來較早之前亦開了一間素食館，走的路線跟台灣的「舒果」很是接近。熱潮原來已越洋踏進香港，肯恩亦很有興趣到食店偵察一下，看看新派素食館的水準如何。食店位於銅鑼灣渣甸中心，地鐵站一出大概行五分鐘便可到達，交通算是便利。一出電梯門口便可看見食店的寶號一悠蔬食。從取名已大概可以知道食店走的是casual dining路線。不過由於門面設計的關係，出了電梯門口後當下會不知道正確入口應該是在電梯左邊還是右邊。肯恩在二份一機會之下也選錯了方向。答案是背向電梯的右邊。甫入食店，看到的是全白色的裝修佈置，配襯藍色的卡位梳化椅，整體感覺年輕摩登。左邊有叉與湯匙，右邊有兩雙筷子。食具中西並用，還未看餐牌已知食店走的是fusion菜路線。看看餐牌，無論午市，下午茶或晚市時段都有套餐供應。除了套餐，當然也有A la carte menu。 比較有趣的是A la carte menu會有午市，晚市及午晚共用三大種類。原本看上一道叫玄米茶布甸的

最近, 兩老說很久沒有吃素, 著我找間好的店子. 在電視上某搵食節目中介紹了一間上樓的新派素食店, 而在openrice內的評語也不錯, 於是決定訂位一試.這間素菜店果然是新派, 裝修是西餐廳格局, 以藍白兩色為主, 甚是光猛, 沒有傳統素菜店很佛教的擺設. 餐牌也與眾不同, 傳統的素菜店食物都不見踪跡, 食物都是以西式及日式素菜為主; 像西餐廳一樣, 以套餐為主, 包括: 前菜, 手卷, 湯, 主菜和甜品. 當然, 也有散點的餐牌可供選擇.前菜:包括紅菜頭蘋果合桃沙律, 麻醬伴四季豆和泰式柚子沙律. 三個各有特色, 當中以紅菜頭沙律最特別和最健康. 餐湯: 有兩款, 香草蕃茄忌廉濃湯和松茸百合蓮子燉湯.香草蕃茄忌廉濃湯, 湯身不算杰, 味道較酸, 滿有蕃茄味.松茸百合蓮子燉湯, 材料豐富, 入口味道濃郁而清香, 推介!手卷:香芒牛油果苜蓿芽/ 蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷兩款都是以苜蓿芽為主, 分別只是在於香芒牛油果或是蘆筍素肉鬆. 手卷的紫菜仍是香脆的; 以苜蓿芽取代白米飯做手卷還是第一次吃到, 感覺輕型, 沒有平常吃手卷的飽肚感; 芒果配牛油果的餡料口感微酸, 很醒胃, 適合夏天食用;

事隔不到一個月，再訪悠蔬食。全因阿姨念念不忘那斑蘭椰汁糕。阿姨的好友生日，作為細姪女也有幸參與，一眾阿姨在怒食放題與健康蔬食之間選了後者。阿姨的友人都是注重健康飲食之輩，特別對健康菜蔬情有獨鍾。一行十人，致電訂位時屬意VIP房，不過VIP房只供訂圍菜或十二位以上用的。幸而訂位當天是平日非繁忙時段，加上知道我們屬再訪的客人，便破例安排了，真好!到達悠蔬食時，全店已告滿座，挺熱鬧的。被安排至VIP廂房中，只有二桌客人，更能安靜慶生。當天有兩位友人因事臨時缺席，變成只有八人的飯局，真有點不好意思。店員知道我們是再訪，感覺招呼更佳，時常來詢問意見，態度十分友善。參考店員意見，點了五份$218的套餐，另單點數款主食、小食和飲品。一桌的食物不能一一盡錄，就挑數款有特色的菜式來介紹一下。手卷依然很受眾人的歡迎，後來就追加至各人一份了。特別推介香芒牛油果苜蓿芽手卷，牛油果軟稔，芒果甜美，加上新鮮的苜蓿芽，不錯!前菜份量十足，這兒的餐牌每週轉換一次，阿姨對不能再嚐涼拌粉皮有點失望呢! 如是者紅菜頭蘋果合桃沙律就成了今天的主角，酸酸甜甜的，配合爽口的蘋果粒，十分開胃。泰式涼拌沙律內有不少柚子肉、小蕃茄和沙

素食是一個新潮流, 除了令身體健康無負擔之外, 亦是對地球作出了一點點的貢獻, 需知道家禽, 牲畜由出生到演變成桌上佳餚, 其一生可謂製造出很多碳排放, 污染環境之餘亦會使地球氣候變化, 所以多吃素是環保之舉.但吃素常常給人”吃不飽”, “味道單調”等印象, 近年許多新派素食店的崛起, 叫我們一洗對素食的負面印象, 就像我今晚到訪的”悠蔬食”, 不跟你說, 你可能吃完都不會知道全部都是素食, 完全無葷.是晚點了Set Dinner, 有頭盤, 沙律, 湯品, 主菜, 甜品, 飲品, 跟上西餐館無異, 細看一下餐牌, 發現有咖哩, 闊麵等供應, 根本就是西餐廳的食品吧!泰式柚子沙律沙律菜好新鮮, 有火箭菜, 羅馬生菜, 車厘茄等, 亦加入了香脆的腰果, 咬落”嗦嗦聲”, 好爽脆. 由於有泰菜廚師助陣, 沙律亦滲入陣陣泰國風情, 沙律醬汁有香茅, 薑, 檸檬的香味, 味道極為清新宜人!紅菜頭蘋果合桃沙律紅菜頭是蔬菜中的紅寶石, 具有抗癌補血的功用, 顏色帶艷麗的紫紅, 把蘋果粒粒都染至一片嫣紅.家人喜歡用紅菜頭來煲湯, 但因為有一陣草青味, 我本來對它是完全不”感冒”的, 但這道沙律用蘋果

通常喺屋企煮飯為健康同荷包著想都會多菜少肉, 喺出面食飯就比較少試素食. 今次出去食吓素食順便偷吓師.呢度有set dinner, $218一位, 見到都有好多道菜, 幾個人叫左唔同選擇share吓. 另加焗大啡菇同薄餅.頭盤有麻醬拌四季豆, 紅菜頭蘋果合桃沙律同泰式柚子沙律. 紅菜頭比較少食, 今次配蘋果甜甜地好易入口. 柚子沙律清新可口, 四季豆相對之下就比較普通, 麻醬味唔太突出.苜蓿芽手卷令人驚喜, 材料配搭非常之好, 素香鬆唔似假肉, 香芒同牛油果軟滑香甜, 苜蓿芽清新可口.番茄濃湯真係好濃好正, 茶樹菇黃耳燉湯就好香菇菌味.南瓜菠菜風乾番茄燴意大利飯正常燴飯味道, 熱辣辣又酸酸甜甜都幾好入口.紅咖哩野菜猴菇丸配印度薄餅及珍珠糙米飯, 咖哩汁撈飯最好, 不過糙米飯份量太少.焗大啡菇同薄餅食唔到黑松露味, 不過啡菇就好juicy唔乾, 如果用肉類整呢兩個菜會比較油膩.最後飲左杯慢打果汁, 據講慢打果汁可補存最多營養成份.食店都好有心去製造食物, 對食客嚟講係好事.