車氏粵菜軒 (已結業)

夏日炎炎，本來想和B女第一次下水禮，上午時分的天氣預報，下午可能有驟雨，決定將下水禮延遲一個星期進行。既然去不成海灘，本來想在海灘傍的餐廳晚餐，需要改變計劃，另外搵個地方食晚飯。突然想起去年曾經在車氏粵菜軒飲茶，環景寧靜，相當適合B女，所以決定到這裡一試。印像中環境和去年一樣，沒有進行什麼大裝修，裝修格局一般，雖然稱不上豪華，但環境相當寧靜，適合一家大細相聚，又或者朋友聚會。侍應安排座位後，環顧四周，只有三四枱客人，明顯看得出全部都是熟客，因為侍應與客人溝通非常熱情，甚至叫得出客人姓名。看來只有我們一家人是生客，感覺有點不太自然。食物種類多，有不少昂貴菜式。價錢當然高消費～已經不記得從何年何月何日開始，中式酒樓總愛為每枱客人送上一點涼菜；最早期只有2款，不是脆花生，就是蕎頭。隨著中式酒樓在香港越來越高級，近年開始多了變化，越高級的中式酒樓，涼菜也愈多變化、越來越好味。就像今晚一樣，涼菜選用黑木耳$18，可惜味道很淡、品嚐不出丁點醋味或紹興酒味道，也不夠爽口；與其他滬菜館的木耳比較，這點涼菜只是一般。懷舊脆皮雞半隻 $228皮脆肉嫩，雞皮炸得香脆。最重要是沒有一層厚厚的雞脂肪，估計選用了

來飲茶,叫了鴨腿湯飯：不過不失、但本人不喜歓陳皮。脆皮叉燒包：十分好吃！看像墨西哥包，外皮很香脆，熱腾腾的。可能會是我唯一再來吃飯的原因。豬潤燒賣：不知為什麼點了這個...豬潤太乾、我不喜歡吃。魚肉燒賣：和上面一様，総之不好吃。煎蘿蔔糕：還可以，但不算出色。蟹肉鮑汁干燒面：只是蠔油撈麺加上無味的蟹肉，我家的比這個好吃多了！蝦餃：外表晶瑩，味道欠奉。酥皮蛋撻：新鮮熱辡、可説是合格。其実脆皮叉燒包有５分、酥皮蛋撻有４分、其餘的都是３分或以下。

很久以前來過，對食物完全無留下任何印象，但E太又常說這裡怎樣怎樣好，什麼什麼又特別好吃，就讓我來試試吧。3個人吃了：薄撐 這就是傳說中E太所講最好味的薄撐。薄撐真的很"薄"，而且比較油。我真的吃不出有什麼特別，也只不過是不外如是而已。椒鹽沙尖魚 我不懂吃，因為有很多骨，最後也吐了十分多肉出來，吃的時候感覺不太好。味道是可以的，但吃得不高興脆皮叉燒包 這個有特色，皮很脆，味道有點像墨西哥包。內裡的餡熱得要流出來，與普通的叉燒包無異，是不錯的。可是這個有點油，不過不油又可能不好吃了。煎蘿蔔糕 樣子看來不錯，味道普通。我認為太軟了，而且油了點。灌湯餃 這個我沒吃咸水角 我個人不太喜歡脆面的咸水角，幸好它的皮不是很薄的那種。餡其實是挺好的，最緊要它夠熱，但又是比較油鴨腿湯飯 這也是E太的推介之一。鴨腿湯飯有很重的陳皮味，但偏偏我最討厭陳皮。鴨肉還可以，但我真的忍受不了那種味道。這個湯飯大概只適合喜歡陳皮的朋友們。這次到訪並沒想像中那麼好，只能說是過得去。3人惠顧$291，也不算是貴，但不能盡興。

在香港，周街都找到賣點心的地方，但做得出色的，其實不多。傳統的幾間，5隻手指數晒。賣創新一點的地方，也在少數，而這裡的點心，屬後者，也有點水準的。周日來飲茶，人很多，訂了位也要在門口等了一等才可以入座。沒訂位的話，準要望門輕嘆。想也是因為人客眾多的關係，檯是擺得有咁密得咁密，坐落也是幾嘈雜的。點心紙選擇不多，幾個人已經可以輕鬆的試勻各款。做得有特色或好味的不少，有幾款也頗有印象的。脆皮叉燒包幾有特色，外皮脆脆的，加上椰蓉在面，好吃。但叉燒餡不出色，太甜而叉燒質量不佳，但來這裡要試這一味，又是真的；平時吃我棉花雞，最多是中點，又或是大點，這裡的是頂點，來時才知，原來是有隻鮑魚的，加上冬菇炆得腍，魚肚也又滑又入味，當然味精有點作用，但不失為一個豪華版的棉花雞。好此道者，建議一人獨享，會滿足好多；這裡的豬潤燒賣賣相不俗，豬潤幾薄身，勝在吃起來也