餃掂手工餃子雲吞專門店

假日，出中環辦點事。完事後去威靈頓街食餃子。想不到假日都滿座。幸好好快就有位了。這兒的餃子大多可自選湯餃／蒸餃／煎餃，又分7隻／10隻，相當靈活。🏅野生松茸餃（煎餃7隻，$58）🏅芫荽豬肉餃（湯餃10隻，$62）🏅重慶鮮肉雲吞（12隻，$54）🏅蜜餞雞翼（3隻，$25）🏅上湯松茸時疏（$35）🏅自家製山楂雪梨水（$28支）煎餃煎得金黃香脆，松茸餃是全素餃，煎完後內餡仍然翠綠有汁。湯餃的湯底是不含味精的狀元九鼎湯，可說是此店之寶，可以喝到一滴不剩。湯餃的餃子皮雖不是好薄，但煙韌有口感，咬開後可見餡料肉汁飽滿。重慶雲吞皮薄餡靚，細細粒容易食，可選辣度的湯底也惹味。蜜餞雞翼甜絲絲的。雪梨水酸甜可口，濃郁滋潤。

餃掂是一間連鎖餃子店，每次經過都見到滿座😂，不論是遊客和本地人都有光顧。今日我們在中環分店點了幾道招牌菜式，不知味道如何呢❓🥟龍鳳松茸雙煎餃 ($98)「龍鳳」是指黑松露和白松露，餐廳希望將名貴食材普及化，中西合璧，極具心思。餃子即叫即煎，需耐心等候🕒。餃子外皮煎成金黃色，賣相非常吸引。松茸香味撲鼻，餡料滿滿，感覺非常滿足🤤。🌽粟米豬肉湯餃 ($46)餃子皮有彈性，口感煙靭。內餡採用新鮮豬肉🐷，不油膩，吃下去還肉汁飽滿，配上粟米口感更豐富。當然不少得介紹狀元九鼎湯🥣，飲得出是真材實料熬製，味道雖然較清淡，但連同餃子一併食更佳。🦀玉蟹雲吞皇 ($50)想不到除了餃子之外，雲吞也同樣表現出色👍。內餡有很多蟹籽，口感豐富。雲吞沒有附上清湯，味道依然濃郁。🍐自家製山楂雪梨水 ($28)材料非常豐富，包括有山楂片、雪梨、甘草、冰糖、麥芽等。山楂酸甜開胃，配合雪梨的清甜😋，特別適合乾燥天氣時飲用。🍋蜂蜜檸檬薏米水 ($28)檸檬薏米水具清熱祛濕作用，配上蜂蜜🍯味道酸酸甜甜，挺開胃，容易入口，作為飯後飲品不錯。🌟總結：店鋪環境雖小，但座位坐得都算舒適。餃子全部新鮮手工製，種類非常多，如果喜歡吃餃子的

一家人放假系附近行完街，睇到人氣既餃子店 就直入食晚餐🍲粟米豬肉湯餃🌽配狀元九鼎湯餡料豐富 好多粟米同豬肉🌽🐷 粉葛鯪魚鯽魚等唔同材料熬出黎既湯 好鮮甜❤️芝士粟米豬肉煎餃🧀🌽🐷🥟熱辣辣既餃 芝士可以拉到少少絲🤤岩哂芝士控既朋友龍鳳松茸煎雙餃🥟黑白松露😍要先食白松露餃先 之後食黑松露餃 唔系會被黑松露味蓋過白松露 完全唔需要點任何醬料四川涼拌粉皮🌶️薄薄既粉皮 配上花生辣椒蔥辣汁 好惹味 食完有種再想食既感覺🤤自家製山楂雪梨水食煎餃可以飲返山楂雪梨水潤喉 唔怕熱氣唔會太酸亦唔會太甜 味道岩岩好

平時食得多街外野都想食返清淡D清吓腸胃 🌱 呢間餃子店嘅餃子都好有特色❤️好啱喺中環放完工飲啖靚湯添🏙️ 唔好以為餃子平平無奇🤣 呢度嘅口味配搭都非常有心思用咗松茸做材料🍄 味道高貴得來又有特色⭐️ 龍鳳松茸雙煎餃 🐲煎餃嘅皮啱啱煎到薄脆一層🔥濃郁嘅松露口味提升咗豬肉嘅鮮甜🖤 獨特嘅香氣點到即止唔會太搶😜係難得不錯既Fusion配搭🌍⭐️ 大滿貫素餃 🥗雖然係素餃但係賣相繽紛令我好有胃口🌈 仲要係皮夠薄先至見到晒咁多餡料😂 裏面有雞髀菇冬菇同西芹🥕 整體比較清但加上各種菇不失鮮味👍🏻⭐️ 大白菜豬肉餃 🐷⭐️ 雲耳椰菜豬肉餃 🥬⭐️ 狀元九鼎湯 9⃣️另外呢兩款就比較傳統同埋感覺好Homey好溫暖😚 特別要一讚狀元九鼎湯🍲 用咗粉葛鯪魚鯽魚各種材料熬製出嚟🤤 冇加味精食落口唔會好假既鮮味 而魚嘅鮮甜同餃子混合埋一齊好有家庭既愛心味💕⭐️ 麻辣松花皮蛋 🍳皮蛋帶流心嘅效果而且辣度唔係太高🌶️ 配上煎餃食又有另一種風味⭐️ 自家製山楂雪梨水 🍓山楂同雪梨嘅甜度好自然🍐用咗冰糖熬煮甜度入口好順喉解渴🥤

小編一向都係餃掂🥟既fans，夠晒真材實料，覺得健康又好食😋，所以成日都黎幫襯～ 裝修光猛簡潔，有好多得意既插畫，上面甚至好盞鬼咁寫左 “吃餃子🥟，過上好日子”😂 另外仲有好多青花瓷碟🍽️，上面印左餃掂🥟既公仔🧸，感覺活潑又有傳統特色😜 更加難得係雖然只係小店，依然好注重社會責任，希望可以發揚獅子山精神🦁️⛰️，用不卑不亢既精神服務食客，用賺翻黎既錢💰回饋社會～(5 😍 係滿分，🤩係半分）每一隻餃子🥟都係每日新鮮包製，以保持道餃子皮🥟既彈性、肉汁既飽滿同埋餡料既口感，加上佢地既餃子皮🥟有混入左加拿大🇨🇦麵粉，口感煙韌，粉感唔會重，皮薄餡靚，包到脹卜卜夠晒飽滿，咬落juicy～而主要材料豬肉🐷用既係梅頭同不見天豬肉🐷，梅頭肉係去骨之後所得既肩胛肉，肉質細膩有彈性，有間隙脂肪但唔多；而不見天豬肉🐷其實係豬踭肉，即係豬手同豬肩之間既脅底肉，因為經常唔會同陽光☀️接觸既緣故，肌肉纖維分佈平均，肉質就算偏瘦都口感軟腍鬆軟，唔會油膩依然有咬口，兩種肉溝埋口感更加豐富同香口～ 龍鳳松茸餃 ⚫️⚪️🥟 - $92 (好味指數：😍😍😍😍🤩)松茸係鎮店之寶，同時亦係山珍之皇，味道清新又濃郁，有人話係一種林中雨後泥土同

今日想食餃子，即刻諗起餃掂，同朋友一齊嚟食～有一段時間冇嚟，嗌啲未試過嘅嘢呢個黑白松露豬肉煎餃，一粒黑同一粒白松露咁～煎餃煎得啱啱好，金黃色的！好香好脆入面好足料 豬肉新鮮黑松露味好濃，唔係得隻色白松露本本身相對無咁濃松露味，如果唔鍾意太濃松露味嘅可以單點白松露㗎～每次都會叫呢個粟米餃 因為好香甜好好食😋個湯係自家製嘅九鼎狀元湯 好清甜最緊要佢唔係味精湯好足料～嚟到呢度另一樣會嗌嘅就係呢碟菜唔好話我連菜都讚 但呢度啲菜真係好食😂好新鮮好大碟 好抵食😂涼皮都幾大份 個口感好好煙韌得嚟唔會咬好耐先咬得開薄薄地咁 唔會太飽肚啲花椒八角都好香 撈埋一齊好好食個蛋好搞笑 貪得意嗌咗都幾好食 蛋新鮮呢個自家製嘅山楂雪梨水有驚喜唔會太酸或太甜 入口幾清爽 好啱配涼皮/煎餃食～

睇番啲記錄，剛好4年前幫襯過「餃掂手工餃子雲吞專門店」太子店，自始之後都未有再光顧過，原來，晌中環都有開分店，真喺無特別去留意都唔知咁近我。雖然是晚老婆上堂無飯開，但從不孤單一個，約咗行山友兼老死發哥簡單食一餐聚一聚，收工行過嚟都唔使10分鐘。比起曾幫襯過嘅太子店，呢間分店都好蚊型，室內座位唔多，目測大概廿個左右，裝修簡約，一邊牆上有啲餃子彩繪，另一邊有始人嘅肺腑之言，長文一篇，唔知有幾多人會睇晒。雖然堂座唔多，但外賣生意就幾火吓，見到餐廳不停哋出外賣。 餐具、紙巾、特色調味料已放晒晌枱上，可惜，唔見有晌太子店擺出嚟嘅酸泡菜，有少少印象，醃得好正吓。 研究吓有咩餃子好食，翻一翻餐牌，頭版有店家嘅介紹，不經不覺，原來已開到有5間店鋪。 仲有，上面提過嘅泡菜「新鮮酸蘿蔔」，堂食唔見有免費供應，但就可以原樽買走，真喺識做生意。另外，仲有啲招牌自家製醬料作零售。 睇店名都知，店家主打嘅都喺餃子，尤其以松茸入饌，餃子嘅款式非常之多，有灼嘅，有煎嘅，亦有唔同份量，增加點菜嘅彈性。除餃子，仲有麵食、涼菜及飲品，圖文並茂，印刷精美。  黃金原味皮蛋 $28皮蛋當然食唔少啦，不過，唔喺「黑掹掹」，而喺一