金鶴拉麵 (閩街)

营业中

休息中

今天特意光顧這家朋友推介的日式拉麵店，聞說以雞白湯底出名，一向未太醉心拉麵的我無太大預期🤗🤗午飯尾段時間到達不用等位，我點了本店主打，極濃雞白湯拉麵👏， 上桌時餐具食物放在雅緻盛盤上，十分貴氣，雞白湯底濃鮮滑，加上配菜中的炸牛蒡絲，脆香味佳，拉麵爽口😋😋太座欣賞沾麵於是選了雞白湯沾麵， 佈置同樣吸睛，太座亦讚湯底鮮味滑口👏👏再跟了串燒，蒲燒活鰻魚串及餐前小食，芥辣八爪魚，亦水準之作😋鳗魚肉爽口有嚼感，魚味足👏芥辣八爪魚味道醒胃，肉質有咬口😋😋朋友又一好介绍👏

早前網上見到呢間餐廳口碑不錯, 尤其係佢個雞白湯拉麵同饅魚飯。 難得約好朋友二人去開佐敦, 當然要去品嚐下。 打算晚一點去應該會少啲人, 但到了晚上九點依然排滿長龍, 但絶對冇打消我地嘅念頭。見到排隊嘅人都充滿著期待的樣子, 更加令我大感喜悅。 門口嘅日式裝橫極具東洋風味, 而且充滿著一種傳統既神秘感, 令我更有好奇心去享受下。店内巨型金壁畫同日式嘅裝橫, 將傳統和風與現代時尚結合, 非常有格調及品味。金鶴.雞白湯拉麵 $98 首先當然要點主打金鶴.雞白湯拉麵有別於平日食開嘅拉麵, 一般拉麵食完都會較重味而且感口渴。 但呢個赤雞熬嘅白湯拉麵香濃而清甜, 一點也不油膩。 麵質爽口且彈牙, 非常滋味。真的名不虛傳呢!煎日式餃子 (4pcs) $33 餃子煎得好香口, 外皮好脆且肉質鮮甜, 二人份量剛剛好。燒雞泡魚乾 $4。雞泡魚香口又煙韌,食落口感一流, 而且仲會食上瘾。小食必點之一, 再配佢地特製嘅手工啤, 極高享受。芥辣八爪魚 $33八爪魚鮮味夾爽口, 芥辣味恰好, 非常開胃。配啤酒或日本清酒也很匹配。日本手工啤酒 (Beniaka紅色) (333ml) $68點左幾款小食, 當然要飲

相信鰻魚飯大家都吃過不少，但那些鰻魚大多數是現成處理好，在一般超市都輕易買得到的貨色。但在這家金鶴拉麵店的鰻魚飯就是非一般的，只因他們鰻魚是用活鱔現燒而成，比起一般坊間的鰻魚味道完全截然不同。由於活鰻蒲燒飯是現燒的，等候的時間會比較長，但是吃過之後，你就會覺得等待是值得的。芥辣八爪魚（$33）👍👍👍👍在等待主食鰻魚飯前，我們先點一個前菜，芥辣八爪魚，青芥末的香辣正好帶出八爪魚鮮甜的味道，這是一個適合喚醒你味蕾的前菜。低溫慢煮日本赤雞（$48）👍👍👍👍👍這個低溫慢煮日本赤雞有四片，粉嫩的雞肉入口鮮嫩，肉汁甜美，有種近乎入口即化的口感。活鰻蒲燒飯（$198）👍👍👍👍👍如果你坐在吧枱，就可以清楚看見師傅現燒的鰻魚。厚厚的活鰻，外皮燒至微焦並帶點香脆，魚肉帶著絲絲魚油的甘香，入口甘膩軟滑，從外脆內軟的口感可以吃得出師傅掌控時間和火喉恰到好處。內在環境餐牌

豬小姐今晚尼「金鶴拉麵」嘅目標相當明確 就係尼食尼排hit爆嘅招牌主打 白雞湯拉麵知道時間一晏就會大排長龍 豬小姐醒啦 五點九左右就到達現場 成功入座和諧燈光配合木系裝潢 令環境更充滿和式風情 感覺舒適服和諧牆上掛畫壯觀吸睛 以鶴為主題嘅掛畫更有整幅牆咁巨型 成功吸引食客嘅目光豬先生豬小姐被安排入座到bar枱位置 可以望住廚師煮食 加上望實可愛金色招財貓仔 坐到個好位先上小食 芥辣八爪魚芥辣味極重 八爪魚爽脆有咬口 又夠凍日本明太子雞翼新鮮煎出而非炸 唔會太油膩雞翼漲卜卜 餡內充滿微辛嘅明太子 餡料嘅不吝嗇令雞翼更加飽滿 啖啖肉傳說中招牌嘅雞白湯拉麵 奶白色嘅白雞湯相當濃稠 質地較杰身帶黏雞湯係用赤雞淆製六小時而成 濃郁香甜 係真雞湯尼 忍唔住飲哂個湯底 飲完都唔會好口乾拉麵雖然無得選擇軟硬度 但質感彈牙偏硬 合哂我心意喎叉燒肥瘦適中 值得一讚嘅係雞肉 口感嫩滑 一啲都唔嚡口 好hea但真心講句 好有雞味炸牛蒡為裝飾 一定要即食呀 否則浸耐左味道會變苦好高汁嘅拉麵呀 oiishi辛味拉麵嘅湯底呈橙紅色 有一層薄薄嘅油面辣嘅感覺唔係死辣 而係慢慢滲岀 由舌頭再到喉嚨 幾過癮程度屬於小辣

周末約好友去看榨乾眼淚的「比悲傷更悲傷的故事」，雖然故事真的很傷感，但似乎只要有一方坦白一點，或是自私一點就能在一起了，但或許故事就不是以悽美的結局示人，而是被現實生活狠狠的破壞。看完損耗眼淚💧的電影，就去吃心儀已久的人氣鰻魚飯和雞白湯拉麵🤤這間餐廳由佐敦站步行只需7分鐘，但由於位於街尾轉角，要花時間找找，但離遠就看到人龍，所以也不算太難找，就是周末午後來吃要輪候一些時間。餐廳有種高級日式建築感，大門採用日式傳統木門，旁邊的圓窗上是美麗的日本鶴玻璃彩繪，另值得關注的是洗手間🚾，有暖暖和可以洗PP的廁所設備，還有和式仿紙門和石春地，如置身日本🇯🇵喜歡🥰除了裝修後，餐具擺設也很落本，筷子套以和紙製成，有不同的和風花式，而抹手的濕紙巾也是和風櫻花圖案，令人賞心悅目🥰餐廳主打活燒蒲燒鰻魚飯是即捕即燒，當然非試不可，而朋友就選了另一招牌雞白湯拉麵，加15可享用一碟前菜芥辣八爪魚🐙。因為鰻魚即燒需時約15分鐘，就先嘗嘗芥辣八爪魚，芥辣味清新不嗆鼻，八爪魚肉新鮮爽口😋再試朋友的雞白湯拉麵🥳外觀真的很霸氣～脆炸成金黃色的牛蒡條有點像金色的鶴喔🦆入口香脆，滲點雞湯更好味湯頭是以赤雞熬煮6小時製成，有雞湯

這間在佐敦的金鶴拉麵，主要以拉麵及小食為主，款式不算多，但食物質素不俗。芥辣八爪魚山葵葉跟八爪魚粒混合一起，有淡淡的辛辣味，八爪魚粒彈牙。日本明太子雞翼雞翼即叫即燒，裏面釀入明太子，味道帶咸及一點辣味，十分惹味。雞白湯拉麵&黑豚雞白湯拉麵兩者都是用同一個湯底熬製而成，湯底較清及鮮甜不膩，拉麵麵質煙韌，黑豚肉切成薄片，肥瘦均勻且不油膩，還有些炸過的牛蒡，比較有韌性但油膩，溏心蛋味道帶點煙薰味，而且軟滑。前者還有兩片雞肉，肉質嫩滑。