奈良上釜 (已結業)

之前未有優惠時已經黎呢度食過兩次，原價食係有小小貴，但質數份量絕對吾呃秤。見到呢間餐廳某些時段竟然有半價優惠，嘩，咁抵冇理由吾食丫嘛！釜飯嘅前菜比以前更豐富，有6款咁多！每款用吾同器皿盛放，賞心悅目前菜有牛舌粒（幾重牛味，肉質柔軟），蕃薯，漬物，凍豆腐，吞拿魚粒（鹹左d), 仲有超好味豪華嘅茶碗蒸！茶碗蒸單叫$38, 入面超多料，有三文魚子，香菇，鳴門卷，蝦，蟹肉，松露...真心單叫都勁抵食！又滑又濃蛋香味，記住要趁熱食！刺身係跟三種盛釜嘅，普普通通三種盛釜熱辣辣釜飯登場！內有大蝦一隻，蠔兩粒，香菇，鰻魚。我之前食過佢地嘅月見牛釜飯同三文魚釜飯，兩款都非常出色，今次食嘅三種盛釜飯就被比下去啦，大蝦冇味，蠔有小許腥，可能海鮮吾太新鮮，本應吸收左滿滿海鮮精華嘅飯變得略為失色。都好味嘅，不過吾夠之前食過果兩款咁正。蟹釜好多好多嘅蟹肉，三文魚子卜卜脆，個飯吸收晒蟹嘅淡淡清香，好食！ 不過我同老公都係較重口味人士，會覺得略為淡左小小。釜飯份量頗大，一份可以𢳂到2.5碗飯，再加埋豐富嘅前菜，兩個人實在食吾落其他小食。趁佢仲有半價會再去試新野

尋日下午見到另一個app9:30有優惠，於是下午book定枱，練完跑同老婆就過去試試。晚上我早左15分鐘左右到，店員都好易話為就比我入去先坐，登龍街鋪位唔使多講都係窄長形式，店鋪大概得8-10枱左右，由於比較夜都有兩三枱空枱。一入鋪頭店員都有簡單介紹memu同折扣優惠，沖左兩杯茶比我慢慢睇住memu等老婆。老婆坐低就開始點菜，佢點左蟹釜飯而我就點左銀雪魚飯，另外我地再加個野菜天婦羅同芥末墨魚。等左十分鐘到，一開始先比前菜茶碗蒸同個湯我地。茶碗幾好食，上面料都好足，另外配三文魚䰵好搭。另外我個湯由於擺到食左半碗飯先飲凍左就不評論。至於野菜天婦羅脆口之餘炸漿都唔太厚，不過份量上兩個人share食會比較好。芥末墨魚🦑就唔係我口味，不過老婆都芥末味唔係好夠多，但都唔錯。最後當然係釜飯，賣相好好又夠熱，而且份量仲好足，我最後係食唔晒，銀雪魚亦都好夠滑，不過有細骨，食果時都要揀一揀但唔太多。不過釜飯有樣唔好係飯比較濕，變左鍋邊嘅焦都唔多，同埋配料嘅菇都無乜味，有d扣分。反而老婆蟹釜飯比較好食，佢果個反而飯粒比較乾身做到飯焦，但佢又話佢果個比較乾，真係人夾人整體鋪頭環境舒適，當晚佢地有同事生日都有慶

平時食日本餐廳都是壽司，拉麵或是丼飯，所以今次同朋友專程黎到食別有風味的日本餐，果然不失所望，還回味無窮非常👍🏻讚賞這個茶碗蒸，鷄蛋不單只有黑松露配搭，而疍面上的配料豐富，有魚子、菇粒、蟹肉和鳴門魚片，非常美味，而且餐廳推廣有8折優惠，性價比高釜飯熱騰騰的，如果冬天食，簡直暖笠笠，滋味無窮，味道可口，而且材料豐富，除左圖中可以看到的之外，還有帶有酒香的鷄肉，加上配菜有魚子，口感豐富，簡直回味無窮

銅鑼灣「登龍街」無疑是一條，充滿大量日本菜餐廳的食街。「登龍街」除了原本存在已久的七間日本拉麵店之外，其實還有一檔賣日本菜，賣日本釜飯美食的日本菜餐廳，店名叫做「奈良上釜」。「奈良上釜」賣的日本「奈良釜飯」，「奈良」是日本其中一個城市名稱，但是是否只有在日本「奈良」才能吃到「奈良釜飯」呢？我撫心自問，自己不是一個「日本通」，所以對「奈良釜飯」認識實在有限，所以我不敢貿然在這裡再亂講。我對「奈良釜飯」的深入認識，都要等到試食完「奈良上釜」之後才能下定論。由於「奈良上釜」曾經上過排行榜跟食店選舉，所以「奈良上釜」成功累積到一定程度的知名度，「奈良上釜」選擇在「登龍街」開門做生意，店內都不乏上門幫襯的食客，只差沒有排隊的人龍而已。我就屬於比較幸運的食客，所以今次來到「奈良上釜」，不用等候太久，就已經有單人座位可以入座。「奈良上釜」晚餐的食品，「釜飯」口味眾多，很多「釜飯」都有以「定食」套餐形成提供上檯，。「奈良上釜」在定食以外，還有單點食品，供幫襯「奈良上釜」的顧客選擇。就好像我今次幫襯「奈良上釜」，選擇了的「赤雞釜飯」定食，除了主角「赤雞釜飯」之外，還有很多前菜小食，跟傳統日式餐湯「味噌湯

是日,突然很想吃日式菜,本打算吃日式串燒, 但因友人前一天才吃過BBQ,對燒物尚心存戒意,於是,靈機一觸下就想到了這家全港首家釜飯專門店, 既可一嚐日式味道,也不失是個清淡些的選擇。總覺得釜飯有點像日版的煲仔飯。當然,分別在於,釜飯是將米、高湯、食材一起以細火配合真空原理煮成，有別於煲仔飯先煮熟飯，再放上食材同蒸，以明火不斷加熱，蓋子也不是密封的。點餐大概5分鐘左右, 侍龐便端上放有前菜的盤子:漬物、凍豆腐和茶碗蒸賣相精緻,未開動已胃口大增。茶碗蒸尤其美味，蛋蒸得嫩滑，配料有有黑松露，蔥花，蝦，菇和三魚魚子,再加上高湯調味，讓人不禁一口接一口的吃下去。吃過前菜,便是主角-釜飯出場的時候了我們點的是明太子柱貝釜飯和蟹釜飯。明太子柱貝釜飯一打開蓋子,沒有預期中的蒸氣飄出,不過看到滿滿的柱貝也挺高興的~吃著吃著,開始有點膩,幸好有明太子可以拌著吃,還不至太單調。蟹釜飯一打開蓋子,是滿滿的蟹肉,算不上很鮮很甜。兩個飯同樣偏淡,而飯量也是蠻多的, 要很努力才能吃得完整體來說,性格比不高,不過想一嚐日式釜飯的味道,或者口味喜淡的, 還是可以一試的。

星期五晚個個放工都HAPPY FRIDAY，走到食肆林立月月有新野既銅鑼灣食生日飯。位於銅鑼灣登龍街，晚上八點鐘這家吃日式煲仔飯既食店排晒隊，好彩友人比我早到已經排緊隊，排隊途中即刻上OPENRICE睇下D相同食評。前面既人唔想坐最近門口的二人檯，益咗我地，照殺 !店內環境檯與檯之間其實都好密，明白依家香港地乜都貴，當中舖租就更甚，真係寸金尺土，所以都諒解。不過，椅下沒有籃放隨身物品，唯有全程攬住.... MENU內有好多不同款式既釜飯，仲有一個新既MENU內無架就係叫蟹盛既套餐。 蟹盛用上松葉蟹，內有蟹盛釜飯、蟹鉗茶碗蒸、蟹腳冷物、蟹腳天婦羅、味噌湯、漬物及生果，價錢係HK$298， 應該係咁多個釜飯中價錢最高；MENU內其中一款奈良七盛釜飯 HK$288，內有蟹肉、海蝦、鮑魚、三文魚籽、冬菇、白本菇及三葉；我地就決定叫依兩款SHARE食。蟹盛：松葉蟹腳凍食 蟹盛：松葉蟹腳天婦羅，熱辣辣啊 !蟹盛：松葉蟹鉗茶碗蒸 ，夠滑但可以再濃味DD蟹盛：松葉蟹殼揭開 蟹盛：滿滿蟹籽蟹膏蟹肉 蟹盛釜飯既飯焦而另一個奈良七盛釜飯 ：刺身麻醬凍豆腐腐皮丸子熱食到了茶碗蒸三文魚籽哈哈，個飯一揭蓋就撈..

母親節快到了，我們都不愛在正日外出吃飯，所以便提早和月巴來到這家最近新寵的餐廳，一嚐來自奈良米的釜飯。提起奈良自不然會想起奈良鹿，釜飯是日本的傳統鍋飯，他們以正宗、地道、專業的烹調方法製作釜飯，務求為食客帶來地道的和食體驗。幸好早在openrice上訂位，店子開了半小時，已經滿座8成，再過半小時已經出現人龍了…月巴在網上看到蟹盛很吸引，於是訂位時便一同預訂，當然時間尚早其實不用預訂也可品嚐，但建議晚市來吃的朋友先預訂會較好。雖說是來吃午餐，但從餐牌內看到蟹盛($298)套餐都頗為豐富，所以只多點一個海老天婦羅定食($138) 。蟹盛是用松葉蟹作材料的期間限定，先來的是凍蟹腳，廚師很細心的在蟹腳後方開了個位置讓食客用長叉子輕易刮出來吃，整條蟹腳鮮甜味美，沾些木魚汁能令鮮味更上一層樓。平常不愛炸物的月巴也覺得蟹肉天婦羅不錯，天婦羅炸得香脆可口而且粉不會太厚，但略嫌油份多和未有完全包緊蟹腳以致粉肉分離；茶碗蒸是比較得我的喜愛，一隻蟹鉗放在上面，把霸氣都展露出來，而且配上蟹肉、冬菇、蟹籽等材料，蛋滑肉多重中之重的主角 - 蟹肉釜飯不多用多說自然是霸氣之主啦~~~一打開了飯蓋映入眼廉的是大大隻蟹

這店在剛開業時就登上 Openrice 排行榜，那時去的人很多，我就把它收藏在清單上。過了好幾個月，今次終於跟朋友約上，又成功預約到一個好時間。放工坐叮叮，下車走幾步就到了。那時6:45，門外已經有人在排隊，幸好一早預約好呢。店內已經坐滿，剩下的就是我們預訂的座位，看來這店還是很受歡迎。 看到鄰桌上的食物，肚皮開始餓了。店員介紹我們吃多重釜飯外，還特別提提我們，它們推出了「期間限定」的蟹釜飯，如喜歡蟹的話，可以一試。雖然我是巨蟹座，但不是蟹的愛好者，友人亦不是，故輕易地取捨了。 餐牌上的釜飯款式很多，令人目不暇給。這裡除了供應釜飯，還有小食和蕎麥麵。不過，這裡主打釜飯，我倆就決定吃釜飯，於是點了二個釜飯套餐：奈良七盛釜飯($288) 和極上釜飯($268)。 每個釜飯套餐都包括漬物、煮物、冷物、前菜、茶碗蒸、味噌湯及釜飯，十分豐富。這系列的食物都在上主菜前拿到我們面前，以木盤盛載的有茶碗蒸、漬物及 芝麻醬豆腐，另外還有味噌湯、刺身和煮物。 木盤與木餐具，十分精緻細巧，再加上和風格調的茶杯，配合得天衣無縫，令人就像置身於日本當地的餐館。 麻醬豆腐一向是我喜歡的沙律，所以我首先

最近潮興吃釜飯，見幾個飲食網站和周刊都有介紹銅鑼灣一間釜飯專門店，有次路過食店，更見到大排長龍，正所謂羊群心態，見到那麼多人排隊，總覺得錯不了的，所以就找一天可以早放工，跟友人一同來試試。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊奈良上釜以神社造形作門面，在食店雲集的登龍街仍能吸引路人的眼球。平日晚上七點前門外已經有一條小人龍，店內更已座無虛值，興幸只等了半小時就能入內。之前提到，奈良上釜是一間釜飯專門店，釜飯有點像香港的煲仔飯，但製法其實大相徑庭，最大分別是前者會把米飯、上湯和食材放入鍋內，過程中，釜飯和食材是一起煮熟；而後者則是先煮熟飯，再放上食材同蒸。我和朋友都是為釜飯而來，所以即使有喬麥麵套餐選擇，我們二人都選了釜飯套餐，價錢由$128至$288。釜飯套餐都包括漬物、煮物、冷物、前菜、茶碗蒸和味噌湯。前菜以木盤奉上，令吸睛度up up up。潰物酸酸的非常開胃，蘿蔔非常爽口。冷豆腐都幾滑。茶碗蒸內有三文魚籽、鮮蝦、日本魚蛋和冬菇，比平常的茶碗蒸更多料，蒸蛋入口香滑。前菜有三色刺身，雖然不算待別新鮮，但都幾厚切。油豆腐口感軟綿，吸滿湯汁非常juicy。奈良七盛釜飯($288)食完所有前菜，釜

銅鑼灣登龍街出名多食店，今日走到登龍街搵食，見到有間排長龍，和門口模型好大好得意。大鄉里的我未食過釜飯，老公就話請我食，釜飯和飯蓋模型開合噴出白煙實在吸引，所以就決定和老公排隊啦！當日星期六真的超多人，入到裡面，面積不大，坐位剛剛好，我們好彩坐了最入，一塊大玻璃，睇到廚師每個釜飯製作過程，原來釜飯就像煲仔飯，都係即煲，見到有啡色上湯，洗好珍珠米，逐個明火排排禁煮好清楚。飯出煙，師傅跟據客人點的材料加入飯面，再煮。 當日我們order了，海膽釜飯，和銀鱈魚釜飯。 店員就先出前菜，漬物，茶碗蒸。茶碗蒸真係好吸引，有蟹肉，有三文魚子，鮮蝦肉，日式魚片，黑松露醬，冬菇，蛋滑嘟嘟ICHIPAN !同好鮮味，是我食過最正最多料茶碗蒸 漬物空口食比較咸了些，爽口蘿蔔片同酸梅片，覺得等釜飯到才一起食比較適合， 日式麻醬豆腐，芝麻味香，酸酸地，豆腐滑，正常終於主角到了：銀鱈魚釜飯，有4大片厚厚地鱈魚，本菇，荷蘭豆，紅羅白，飯味道好鮮，吸收了魚味，很鮮甜，相信上湯應該係昆布/菇類的上湯。飯淡啡色，魚肉超滑，厚身好有海洋感覺! 完全覺得自己去了日本一樣。無香港重口味，以食材本質煮成，第1碗飯軟綿綿，第2碗開

呢日同澳洲返嚟嘅朋友食lunch 聽聞「奈良上釜」夜晚好full 1230pm嚟到居然唔洗排隊啲人開始放食飯 餐廳越來越熱鬧一坐低 店員即刻送上熱水 亦會不時添水 個杯好古風呢度專賣奈良傳統釜飯 另外有蕎麥麵和日式小食 打開menu大大幅「奈良七盛釜（蟹肉、海蝦、鮑魚、三文魚子、冬菇、白本菇、三葉）」 嘅宣傳照 睇落好豐富 就要呢款！由於係set 有好多樣side dishes呢份係一塊口感和味道類似豆卜的「煮物」「冷物」係浸咗麻醬嘅凍豆腐 麻醬唔太鹹 欣賞「茶碗蒸」細細碗 但用料豐富 有魚籽、冬菇、蟹肉、蝦 水蛋好嫩滑 調味清淡 完全食得出原汁原味嘅雞蛋「前菜」有三款刺身——赤蝦、吞拿魚、油甘魚 三者都鮮甜、爽口 可能刺身唔係主打 wasabi唔係特別辣同攻鼻嗰隻 頗易入口（嗜辣嘅小妹感到唔夠喉 XD）主角終於上場！除咗好怕醜用個蓋cum住自己嘅釜飯 仲有味增湯和飯後鮮果（士多啤梨和哈密瓜）順帶一提 左上角嘅魚籽其實係釜飯嘅topping 免得佢焗熟無哂口感 所以無放入石鍋 不過小妹太為食 好心急一啖食哂賣個關子 先飲「味增湯」 小妹覺得甜味比其他餐廳飲到嘅較重一開蓋 夾雜著濃烈蟹香

假期尾聲了，約friend食野行街shopping，作最後衝刺。登龍街愈來愈多食肆，見這間食肆門口幾得意，有一個大鍋，不如入去試一試啦！我們要了一個奈良七盛釜套餐及一個極上釜套餐。先來一個茶碗蒸、漬物和前菜。前菜是冷豆腐，豆腐很滑，配合木魚絲和醬汁來吃，又清涼又好味，是消暑的好食物。茶碗蒸很好吃，蛋又滑、配料又多，有蟹肉、帶子、魚子、冬菇，最重要是加入了我最愛的黑松露，令到蛋的香味提升了不少。煮物是魚腐，寫得很入味，很腍。還有鮮味的刺生(甜蝦、吞拿魚、三文魚)，吞拿魚肥美、甜蝦鮮甜、三文魚嫩滑，蘸上醬油，加點日本山葵，主菜還未上枱，但已吃了不少，這個套餐都幾抵食。主菜終於出場了。這個極上釜用特製的器皿盛載，一打開蓋，熱乎乎的飯裏混入了鰻魚、雞肉、蟹肉、冬菇、本菇。先用勺子攪拌一下，讓配料和飯混和在一起，吃起來份外可口。這個日式的煲仔飯，第一碗飯香軟，烘焗一會後，第二碗則漸見乾爽，而在熱鍋的熱力烘培下，產生了不少金香的飯焦，一鍋飯能有不同層次和味覺的享受，至於這個奈良七盛釜，飯的口感跟極上釜差不多，但配料除了有蟹肉、冬菇、本菇外，最吸引的是加入了一隻大大的海蝦、巨型的鮑魚和金黃通透的三文

三八婦女節，相約好幾位姊妹出來銅鑼灣飯聚！ 我們一行四人走到拉麵街之稱的登龍街！想坐得久又想有傾有講，不會選擇食到滾水淥腳的拉麵店！反而找了一間供應日式釜飯的小店 <奈良上釜>！登龍街可說是日式食肆競爭激烈的街道，單是拉麵店之多，相信這是鶴立雞群的一間吧！門面很搶眼兼特色！以黑紅色日本鳥居的設計，左邊有個自動開合兼不停噴白煙的巨型木釜飯碗裝飾！狀甚有趣！ 等候一會兒才安排入坐！小店內是實而不華的簡約和風裝潢！木色系的餐桌椅跟店子橙色天花板很襯色！ 恰巧！最近一集【馬家開飯】介紹這裡，因此得知原來這是香港最第一間釜飯專門店！ 選用日本茨城縣的米！雪白晶瑩，入口煙韌有彈性！怪不知跟食開的日本珍珠米有所不同！店員先送上餐牌及茶杯，茶杯上印有十二金釵圖案！有理無理姊妹們飲杯...茶！其實！這裡樓面缺乏人手， 勝在店員很勤快又有禮！值得一讚！主打：釜飯及蕎麥麵，餐牌上有各款釜飯套餐 (價位 $128~$288) 及蕎麥麵套餐 (價位 $108~$148) ！ 還有天婦羅及其他單品小食以供選擇！有姊妹想點期間限定蟹盛釜飯定食，怎料要預訂！我們不想四人都點釜飯，打算點一份蕎麥麵，怎料