榮哥廚房私房菜

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休息中

觀塘工廠區近年開左好多食店, 除左西餐日菜之外, 中式私房菜亦有唔少。當中位於官塘工業中心3期嘅榮哥廚房私房菜係我地最愛去嘅食店之一。😙榮哥廚房私房菜雖然位於工廈入面, 不過地點非常方便, 係觀塘站D4出口一出就到。餐廳裝修簡約平實, 店內種植左有機菜以供食用。餐廳二人私房菜套餐有3款, 我地今日食嘅係$768兩位的二人餐。精心配 2人餐 $768前菜前菜一共有4款, 賣相都好精緻, 分別係有機沙律菜伴芝麻醬, 涼伴黑木耳, 岩鹽花枝豆同茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子。有機沙律菜伴芝麻醬餐廳自家種植的沙律菜好清甜爽脆, 小番茄好甜, 沾上芝麻醬, 味道清新。👍涼伴黑木耳黑木耳已預先調味, 口感爽滑。岩鹽花枝豆花枝豆份量都唔少, 以岩鹽提味, 味道唔錯。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子流心蛋帶有煙燻香味, 上面舖上黑魚子醬, 鮮味更濃, 厚切茄子外層香脆, 茄子沾上醬汁, 非常惹味。😋原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯套餐可轉配唔同款式的燉湯, 我地揀左兩款唔同share飲。哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯非常鮮甜, 帶有果皮香味, 入口清潤。😙原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯海底椰鱷魚肉湯材料非常多, 味道清甜

現今一些餐廳的名字愈來愈特別，有的是人名，有的是該區的名字，又有一些是業主自己改的，多數都是差不多的形式，但總有一些會令人特別印象深刻。是日到訪的【榮哥廚房私房菜】，開業於官塘工業中心三期，不是朋友人介紹的話也較難發掘得到。工廈真的有愈檬愈多特色商店及餐廳進駐了。【榮哥廚房私房菜】門面以一般中式食肆的陳設示人，在門外用上簡潔的長條木板作牆，店內一般中菜館的格局，亦有點像舊式茶樓，簡約的裝潢予人親切的感覺！侍應安排好座位後先端上一壼茶，替我們倒茶後遞了一張今晚我所訂的菜單𥿄﹐一目了然很清清楚楚的列出當晚菜式。菜式方面，以傳統手工中菜為主。一如其他私房菜，餐單提早選定，方便師傅準備食材，保證用料新鮮。私房菜套餐賣$348/位。另外如果不想點套餐的話，榮哥做私房菜，也做散點。可以散點一些王牌食物如遠年新會陳皮骨、三蔥鮑魚、茶燻流心蛋伴魚子醬配厚切茄子、原籠荷香蒸龍躉鴛鴦飯等....『精心配伴2人餐』﹐菜式分別是：-有機沙律菜伴芝麻醬、涼伴鮑魚菇、涼伴黑木耳-茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子-原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯-蝦球水芙蓉-蒜香芝士焗老外蠔王-遠年新會陳皮骨-魚湯浸碧綠溫室菜-荷香蒜蓉海

心思思想食私房菜，又黎搵榮哥啦.....................食開都知精心配 (每位$348)，係幾咁多嘢食，所以專登晏就食少D留肚涼伴黑木耳及岩鹽花枝豆呢兩款作為小食前菜都幾岩胃口茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子配有機沙律菜伴芝麻醬流心蛋未食已經見到流心狀，蛋黃味香，有點兒蓋過左茶燻味; 而炸茄子從來都係"索汁奇才"，配個加埋芫茜碎嘅惹味醬汁真係一絶，以濃味助淡味!  而個沙律菜捲成一束，容易放入口，亦可當作清洗味蕾作用，以準備飲湯!原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯 :  熱辣辣原盅上枱，超足料，有哈密瓜嘅香甜味，即使加左黑毛豚肉，亦無肥膩感!原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯 : 近埋有幾聲咳，飲呢個就岩啦!  又係超足料，飲到陳皮味，加埋螺肉及元肉，啖湯點有得輸呀?!  正呀!!蝦球水芙蓉好似成幅畫咁，超嫩滑蛋上放上爽口彈牙蝦球，兩種口感!呢款時令甘香秋刀魚三食 (香草/胡椒/咸蛋黃) ($268)係新菜式原條秋刀魚拆骨，先慢煮然後再煎香，每條魚肉外分別加入香草/胡椒/咸蛋黃啖啖肉無骨，食到內裏魚肉仲嫩滑，香草味係最出，然後到胡椒，最後係咸蛋黃咁嘅秋刀魚食法都係第一次食，又唔錯喎!遠

朋友知我除了是"牛魔王"，就是"湯怪"，所以專登 book 呢間私房菜俾我試下喎 原盅燉花膠猴頭菇黑毛豚肉湯 ~ 花膠是老少咸宜的食物，含豐富“骨膠原"，女性至愛 有抗衰老及加快傷口癒合功效； 而且它的蛋白質有助骨骼強健、改善血虛及貧血。。.係我朋友都知我是行常捐血者，補血喎啱哂我 我的天， 好大只啊! 咬落非常有質感， 好有嚼頭! 還有很多猴頭菇， d湯燉得很香 我充滿能量了，呵呵! 友人另一款湯是 "原盅燉土茯苓鑽地鼠黑毛豚肉湯"， 功效是去濕， 尤其適合香港的環境， 濕氣重令人很累的，喝多些啊!蝦球水芙蓉 不是一般蒸水蛋，是蒸"蛋白"，上層的是甘芛汁+蛋黃製成的， 非常健康有營養呢！ 很綿很滑溜，隻蝦球也超大彈牙！蒜香芝士焗老外蠔王 隻蠔好肥美，個名叫''老外"，甘一定是坐飛機過來的遠年新會陳皮骨 Wowwww... 好香陳皮味，咸咸的， 令肉質變鬆化，很特別的一道菜式!荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯 真係好香荷葉味! 我愛吃籠仔飯的，加上籠的竹子香，又有蒜蓉香，過肚好飽都要食埋佢! 多謝一班員工，很有禮兼服務細心周到，私房菜就像家一樣，吃得舒適!

餐廳位於觀塘，地鐵站步行不用10分鐘便到，地點方便易搵有小食同飯後果，涼拌黑木耳好爽脆👍🏾👍🏾👍🏾讚有機沙律菜，啲菜用青瓜捲住好新穎😍😍😍啲菜好新鮮茶燻流心蛋拌黑魚子醬配厚切茄子，好香茶燻過嘅味，個茄子嫩滑多汁👍🏾👍🏾👍🏾兩個原盅燉湯足料夠火候👍🏾👍🏾蝦球水芙蓉，大蝦球爽滑鮮味😍😍😍蒜香芝士焗老外蠔王，超級讚👍🏾蠔王肥美，焗完仲保持好有肉汁，蠔味十足，難得😍遠年新會陳皮骨，第一次食陳皮骨，好入味，充滿陳皮香味😍😍魚湯有機時令蔬菜😌😌😌新鮮翠綠荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯，夠哂入味熱辣辣，海斑片超鮮甜肉質厚實好味👍🏾👍🏾👍🏾

這天放工後，我約了家人在觀塘吃晚飯，經過朋友的推薦，我們決定來到這間位於工業大廈的餐廳試一試，看到店內環境尚算寬敞和清潔衛生，店內的人客比我預期的更多，始終餐廳的位置比較偏僻，客人應該比較少，因此証明食物的質素應該有一定的保證2人餐($696)涼伴黑木耳對身體很有益和爽口微彈的黑木耳和白木耳，配上芝麻醬，富有水份，非常消暑，非常健康岩盬花枝豆岩盬味道的花枝豆，爽彈鮮美，味道恰到好處，不會太鹹茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子軟綿綿和黏口的流心蛋，十分新鮮，爽彈鮮美的茄子，配上黑魚子醬，整體質素十分高，這樣的配撘十分完美原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯清甜的哈密瓜，止咳潤肺的螺頭，新鮮的黑毛豚肉的老火湯，質素十分高原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯川貝，陳皮，海底椰，鱷魚肉湯，潤肺止咳，用數小時熬成的湯，火喉很夠，很入味蝦球水芙蓉爽口微彈的蝦球，十分新鮮，質素十分高，像水芙蓉般滑的雞蛋，明木爽口的杞子遠年新會陳皮骨遠年新會陳皮骨非常香稔軟嫩，質素非常高，味道酸中帶點清甜，令人非常開胃蒜香芝士焗老外蠔王在焗的過程中，令到芝士溶化了，和蠔的鮮味和蒜蓉的味道融合，形成味蕾可以享受到多重的味道，蠔非常大隻，非常

友人在觀塘上班，特地選了觀塘的餐廳吃晚飯，卻被臨時甩底。來過一次的她，堅持把榮哥的訂座改期，下次再約亦不想改地方，讓我對餐廳更加好奇，而且私房菜一早訂好了，即日改期不是太好吧，改以老媽上陣。涼伴黑木耳/岩鹽花枝豆先來兩款前菜。黑木耳只以麻油調味，幾爽，個人喜歡少少辣，更惹味，略嫌它太單調。枝豆撒上適量的鹽，味道剛好。有機沙律菜伴芝麻醬平時吃沙律最討厭沾了醬汁的沙律菜不能原塊放入口中，醬汁沾到嘴邊又或是在過程中濺到衣服。這裡把大塊的菜捲起，用青瓜包著，吃起來十分方便，青瓜跟菜葉不同口感，也同時做成層次。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子黑魚子太少，存在感低。厚稠的流心蛋蛋黃，口感尤其豐富。茶燻味特別明顥，香得久久不散，可是氣味始終不是味道，略嫌調味不足。稍為炸過的茄子，沾甜甜鹹鹹的醬，比起台灣菜涼伴茄子經常過甜或過鹹的出品好吃。原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯燉湯十分入味，濃郁的同時吃得出沒有味精，而且湯餡很多，可見十分足料。肉全部燉腍，肉嫩又連著脂肪，肉香加點油香，是不能錯過的湯渣。原盅燉鮮土茯苓鑽地老鼠黑毛豚肉湯湯很清甜，不過媽說地老鼠很涼，不適合我的體質，只淺嚐一口就算了。蝦球水芙蓉很大件

舊同學生日當然要慶祝一番, 舊同學的生日周已經充滿西餐,自助餐,放題。所以我想比個驚喜，為佢準備私房菜作為生日飯。餐廳選了 – 榮哥廚房私房菜。自已曾經去過一次, 食物質素高及評語甚好。仲可以係OPENRICE網上訂座, 十分快捷。餐廳地點觀塘港鐵站D4出口, 一落樓梯右邊便是觀塘工業中心, 十分方便。到了餐廳,見餐牌上會有我訂座的名字, 十分被受尊重的感覺。茗茶方面點了龍井, 入口香滑。不錯不錯。以現金付款仲可以免茶芥 $15一位。2人餐私房菜價錢及菜式如下 :$348一位前菜 :有機沙律菜伴芝麻醬涼伴黑木耳岩鹽花枝豆茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚茄子 湯 (共有兩款)原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯原盅燉姬松茸淮山燉甘筍黑毛豚肉湯菜式:蝦球水芙蓉蒜香芝士焗老外蠔王遠年新會陳皮骨魚湯浸碧綠溫室菜苗荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯時令甜品 (當晚是火龍果,鮮菠蘿,西瓜粒粒)前菜絕不欺場, 有機沙律菜伴芝麻醬 – 在門內已經有自家種植的沙律菜, 十分新鮮, 與芝麻醬混在一起十分開胃。涼伴黑木耳數量很多, 黑木耳營養價值十分高, 所以不消一會已經K.O.晒 岩鹽花枝豆花枝豆本身很喜歡吃, 表面上灑了岩鹽,

經常喺觀塘工業區呢邊搵食, 因為你永遠唔會知入面隱藏左幾多間隱世美食🙈就好似呢間榮哥私房菜咁一入大門口就見到呢個蔬菜架, 有水灌溉緊架wor, 一定唔係裝飾咁簡單坐低望下周圍精美既裝修, 由於已經預約左, 今晚既餸菜已經特地為你安排左, 等食就ok 喇登登登櫈...!! 打頭陣既就係呢個本地有機沙律菜伴芝麻醬, d 菜勁新鮮, 就係用門口一直灌溉住既沙律菜做架頭盤有涼拌黑木耳啦, 青瓜啦, 仲有呢個特別推介既茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子, 先食左面頭香滑既流心蛋先, 再食埋下面個汁好正既茄子燉湯絕對係主打之一, 呢款原盅燉哈蜜瓜螺頭黑毛豚肉湯, 一飲落去勁鮮甜, 絕對唔係味精果種, 你會分別到個甜味係黎自哈蜜瓜, 加埋螺頭同豚肉, 令你欲罷不能第二盅係姬松茸淮山燉甘荀黑毛豚肉湯, 呢款一飲落去就知係好補身既藥材湯, 雖然佢有幾款中藥材, 但一d 都唔澀唔苦, 有營養之餘仲好好飲添食野喇, 先黎第一道菜, 蝦球水芙蓉, 水芙蓉原來係指豆腐好滑好香豆味, 蝦球又勁爽勁正跟住黎個士多啤梨豚肉伴草莓, 一向酸酸甜甜既醬汁配肉類都好醒神開胃, 呢款都唔例外如果京都骨係菠蘿既代表, 咁佢呢款就係

觀塘區已經成為美食天堂及樓上鋪天堂, 餐廳、急凍食品、鞋鋪、傢俬鋪.....一座工廈真係包羅又萬有, 行完仲可以食埋晚飯先閃。今晚我哋食嘅榮哥私房菜都係位於觀塘一工廈內, 若然唔係有朋友食過介紹, 真系好難喺觀塘區搵好野食, 觀塘工廈食店實在太多了, 不知何從入手。一入門口便見到的水耕菜, 初時以為只係用嚟做擺设, 飯後同夥計八吓, 原來我哋頭先食嘅沙律菜都有用呢啲。中式酒樓格局, 放了數台, 檯與檯之間好闊落, 大櫃仲見到好多條藍帶。今晚我跟朋友的私人餐單~精心配.伴2人餐（$348/位）本地有機沙律菜芝麻醬涼拌黑木耳老陳醋麻花青瓜茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯蝦球水芙蓉蒜香芝士鋦老外蠔王遠年新會陳皮骨魚湯浸碧綠溫室菜苗荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯時令生果老陳醋麻花青瓜原隻小青瓜切成可愛的麻花樣子, 拌陳醋汁食, 清爽酸香。涼拌黑木耳黑木耳非常健康嘅食品, 可以降血壓通腸道, 又爽口, 只須加少許麻油、辣油及醬油己非常美味, 不失為健康餐前小食。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子私房菜就係咁.....除咗食味, 食物擺设同樣重視, 靚靚的上臺。雞蛋煙熏到變了茶色,