一碗小麵

营业中

休息中

今放工經過呢間麵館, 同同事就一齊入左去試下, 因為大家都想食D濕濕地的面雖然佢出名小面, 但我係極愛食紅薯粉的人黎, 我當然選返我的至愛啦我叫左一碗豬手紅薯粉, 因為佢地出名係豬手, 而辣度我只叫左微辣, 跟住發現枱上有樽黃色的水....店員話係菊花水的, E? 又幾好啵!因為食完辣係好熱氣, 而飲菊花水可以降火...而且仲要係免費, 可以飲幾多就幾多啦...哈哈另外我地叫多個涼菜拼盤, 拍青瓜同茄子都好入味, 但又唔會太辣, 味道剛剛好好啦...我個豬手紅薯粉到啦...佢既紅薯粉同出面係好唔同, 好彈牙, 另外個豬手好入味但又唔會太淋唔怪係佢地既招牌黎啦...而如果唔係好食得辣既就最好叫微辣, 因為小辣未必接受的...今晚食得好滿足哇...

聽說紅磡區內，新開了不少親民特色小店。心動不如行動，上星期找機會一嚐。發現這間小店名字特別，看看介紹才知道是吃麻辣菜的。「辣妹」怎會放過呢？這天晚餐時段，雖然沒吃到套餐，價格依然親民。以小店名字命名的一碗小麵 ($50)，集齊豬手、牛肉、肥腸和豌雜4種配料。在全都想試試的心態下，點了這個「貪心餐」。送來的是紅紅兩大碗，單看也能分辨出中辣跟小辣。有著「大雜」的配料量，自然比較一下。當中最喜歡的，是香辣牛肉。像厚切的牛腩，香軟容易咬開。肥腸厚厚的，中間的肥膏有被挖掉。豬手大件入味，可惜的是，這兩種可以再炆至軟腍一點。至於豌雜，其實是豌豆雜醬。配在一起，增加了整體風味。幼身的中式拉麵，麵身彈牙。橙紅的湯底，面層有點油份，在中辣來說可以接受，夾在麵條間吃剛好。整碗的重點「辣味」，是麻辣那種。中辣的辣度算是適中，入口時散著一點麻痺感。花椒等香料味不會過重，平日偏愛酸辣的小P也能接受。除了麵類，冷盤小食有十多種選擇。選了兩款肉食系的，竟然比湯麵配料出色。想著湯麵中的香辣牛肉不錯，亂選了同類(?)的醬牛肉 ($30)。上菜時，原來是牛「月展」呢～份量不少。以微甜而不辣的醬汁腌製，質感比一般牛「月展」