素食一家 (已結業)

最近同朋友A愛吃素食，見面就會諗到要吃素。出到旺角都自然想吃素。呢間之前喺素食group見一介紹過，咪試下囉。不過星期四夜晚7點幾要等位，我有啲想轉第二間。 但朋友A不願走來走去。利申：唔喜歡排隊等食，因為排完一輪，唔好食會好傷心。大約等咗20分鐘，就有位。由於肚餓關係，好快點好菜。菠蘿咕嚕肉。竹笙腐皮卷。xo醬百頁豆腐。咕嚕肉的質地真係好似肉，幾好味。百頁豆腐辣辣地，又彈彈地，幾好味。竹笙腐皮卷，好香口。三樣菜，都好味，可以令我們再食。食完豐富嘅晚餐，返屋企先發現今日係十五。下次食素真係要望下日曆先。差啲錯過了美食。

It's good to eat a vegetarian meal once a while to detox ourselves. Some people say they cannot survive a meal without any meat. Although vegetarian meal does not offers meat to us but some of their "meat" dishes taste like real meat. 「素食一家」uses fresh ingredients for all the dishes.  Marinated Vegetarian Snacks 自家齋滷味拼盤 （ 素叉燒、酸齋、蠔油齋、齋鴨腎） $58A lot of restaurants marinated snacks are very salty and greasy. There are 4 snacks in this platter: vegetarian pork, sour sauce pork, oyster sauce pork and v

之前食過兩次素菜店後，發現現時的素菜店素菜款式甚多，不單只有傳統的素菜，還有多款新式有創意的素食，以假亂真，令人歎為觀止。今日去了旺角新世紀橋底附近的素食一家，尋找一些未曾試過的菜式。茶位$5及另收加一。菠蘿咕嚕肉：咕嚕肉份量十足，有三色椒及菠蘿做配料，味道酸甜，味道及外型跟平時食到的分別不大。咬開咕嚕肉後，裏面的一絲絲肉簡直跟真的一樣，只是少了點豬肉味道，無論外型質感似到十足十。松子黑松露炒飯：一上枱就飄來一陣黑松露香味，黑松露均勻地分散在飯內，每啖都可以吃到黑松露的味道。松子很香脆，不過比較少，如果多一點會更好咬口。炒飯飯粒分明，咸度適中，炒到很爽口。靈芝菇肉鬆豆腐:肉鬆份量比較少，在豆腐面撒上一小撮，不太能吃出味道，反而豆腐份量十足，有7-8件，外面豆腐皮煙韌，裏面軟滑。靈芝菇很有咬口，但菇味不太香。白麥汁：除了是無酒精外，味道跟平常的啤酒分別不大，只是麥味比較淡及甜度較低，是一款幾特別的飲品，只不過我個人覺得啤酒是比較好飲。芝麻糊：芝麻香味十足，而且非常濃稠，甜度適中，質感幼滑，非常好味，但價錢較糖水店貴。總結：食物款式很多，做法有心思，令人真假難辨，價錢公道，值得再去。

近年不少素食店都打著Fusion菜的旗號，當中不少素肉和蛋奶菜式，而且都比較油膩。平時想吃得比較健康都會盡量避開這類餐廳，不過有時約了朋友，為方便起見都會約左旺角見面，於是就到了「素食一家」。以往還未變成純素食者時，吃中菜必點的就是咕嚕肉。成為純素食者後，每次來到這類Fusion餐廳，咕嚕肉還是朋友們的不二之選。因為對素肉不太感興趣，所以主要都是嚐了菠蘿和士多啤梨，調味也和原本菜式差不多。最近瘋狂的愛上茄子，這道魚香茄子煲香氣撲鼻，頗為惹味。這類煲仔菜式都用上很多油，估計是有助保溫，偶爾淺嚐還可以，不過不建議撈汁拌飯。脆麵的份量比預期中少很多，每人吃兩口就已經吃光了。麵炸得很脆，即使浸在芡汁裡也能保持脆口。來到「素食一家」必吃的就是薑茶豆腐。將一塊嫰滑易碎的豆腐切成菊花狀泡在茶杯裡，顯示出師傅的刀工，為表尊敬當然也要「相機食先」，讓其他人也知道師傅深厚的功力。素食友善指數：4分Encore指數：3分

早排跟男朋友談起，原來作為食肉獸的他從未到過素菜館，反正夜晚要到酒樓跟婆婆賀壽，到時定必大魚大肉，所以午餐便決定帶男朋友去初嚐素菜了。打開餐牌第一頁，上面將餐廳的理念清晰表達，如此心思，看來這裡的出品會有別於普通的素菜店吧。先上的菜是小食涼拌海蜇手撕雞$45，第一啖入口的感覺是這個真的有夠透心涼，食材冰凍十分適合在大熱天享用，醬汁帶點酸味刺激食慾，而辣味是屬於輕微的級數。素海蜇其實是條狀蒟蒻，配合師傅細膩刀工在面頭切上小格，額外增添口感。至於素雞實在太像雞肉了，不說也真的會忘記自己在吃素。菠蘿咕嚕肉$78是我經常在外會點的菜，單看賣相其實與一般咕嚕肉無異，色澤鮮艷奪目，素咕嚕肉的外皮金黃香脆，內裡的仿豬肉肉質彈牙，幾可亂真。掛醬濃稠度精準，每件咕嚕肉都被酸甜醬汁完全包裹著，香甜味美。此店熱門菜式松子黑松露炒飯$88，整碟炒飯加入大量被譽為『食中鑽石』的黑松露，使香氣四溢令人對此炒飯不能抗拒，松子的口感居然有點像鹹蛋黃，不過卻省卻了油膩感，食落乾身爽口，炒飯的調味略為清淡，竟可使黑松露的味美更為出眾，令人難以忘懷。香草焗稻庭烏冬$88在先前幾個出色菜式中就顯得有點平凡了，烏冬未有想像中般

最近股市真差，為了轉換心情，我約了一個老友晚飯輕鬆一下。我今天早些下班，先到寵物街逛街，買些零食給愛犬細B，一邊等老友下班。轉入洗衣街尋食，發現一間素食館"素食一家"座無虛席，心想"可能食物不錯！"，決定入內一試。餐館裝修一般，走平民路綫。大家今日胃口一般，先來一杯天然蘋果醋。蘋果醋酸酸甜甜，頗醒胃。頭盤叫了一個芝麻醬涼拌山藥，味道不算太驚喜，只可以说健康清新。另外，我們叫了菠蘿咕嚕肉，這碟菜倒是不錯，外皮煎得爽脆，食落有口感。再來一碟蘆筍百合炒猴頭菇。蘆筍幼嫰，猴頭菇野味。大家似乎仍有空間，再來一碟荷塘吐豔。賣相頗靚，西蘭花托底，荷花以冬瓜薄切砌成，味道清新。甜品來个薑茶菊花。賣相吸引，菊花是豆腐切成的，刀法一流，賣相討好。湯底的薑味香濃，喜歡薑味的朋友絕對喜歡。值得推薦。