軟橋米苔目餐廳 (已搬遷) 新店位置

同妹子去深水埗鴨記買旅行嘢，買完又係食晏時間嚕，佢帶咗我去鴨記近欽州街嗰頭，一間隱藏在路邊攤後面的小店，個店名好得意妹子話上網睇口過『米苔目』係閩南語，係一種由粘米粉、蕃薯粉加水做成的麵食。店家每日新鮮手製而成，傳統又天然既然米苔目係主打，自己又未食過，梗係要叫一碗大家些牙啦。豬潤海帶米苔目(鮮茄湯底)好多料，除咗豬潤同海帶，上面仲有啲韮菜，好香。米苔目軟滑可口，口感帶點QQ鮮蕃茄製湯底，鮮香又開胃。豬潤新鮮好味，口感爽軟豬雜係店家推介食品之一，有十種豬雜咁多，好想知係邊十種所以另一碗係豬雜薯粉有豬雜、生菜、香芹粒，青青綠綠，心理上都感覺健康啲真係有10種架：豬膶、豬心、豬肚、豬粉腸、豬大腸、豬生腸、豬耳、 豬上顎、豬面青、豬脷。食得出食材新鮮，夠鮮味薯粉質感爽韌滑溜，夾埋豬骨湯底清新美味。涼拌蓮藕切得好薄，容易入味，口感爽脆。蒜香加小小麻辣，開胃之選。好鍾意食雞腳，於是又叫咗個試試，藥膳雞腳好香當歸味，個湯好濃飲落順喉，質感夠厚，真材實料，有黨參、元肉、紅棗、杞子，又香又甜，我哋成碗飲晒雞腳以藥膳湯慢慢浸熟，吸收咗湯嘅精華，腍得嚟仍然有咬口秘製豬大腸大腸洗得夠乾淨，無異味，甚好炆得腍

今日和太太往鴨寮街買巴蕉扇零件, 期間見到有一間軟橋米苔目的餐店, 我和太太見到店內售賣米苔目的粉面好特別, 於是便入內光顧, 我們點了墨魚丸粟米朱肉餃米苔目, 朱比肉生菜米線、蒜蓉鴨肉、櫻花可樂和蘋果茶。墨魚丸粟米朱肉餃米苔目墨魚丸比一般餐廳的墨魚丸大, 食落彈牙, 第一次品嚐米苔目食落有點似銀針粉, 面條細細, 食落爽口,口感不俗,, 湯底是骨湯底, 味道鮮甜, 粟米朱肉餃皮薄餡靚粟米鮮甜朱肉肉質味美, 菜食落新鮮爽口, 整碗墨魚丸粟米朱肉餃米苔目足料美味, 口感十足；朱比肉生菜米線太太選了蕃茄湯底,朱比肉食落有油花, 食落啖啖肉, 生菜食落新鮮爽口, 蕃茄湯底食落開胃, 米線食落爽口, 朱比肉生菜米線食落開胃, 份量十足；蒜蓉鴨肉賣相吸引, 蒜蓉味道香濃, 鴨肉食落有油花, 肉質鮮甜味, 配菜粉絲食落爽口惹味, 整份蒜蓉鴨肉食落啖啖肉, 美味十足；最後櫻花可樂櫻花味好清香, 甜度適中。餐店座位舒適, 食物美味,價錢合理有特色, 尤其是墨魚丸粟米朱肉餃米苔目和蒜蓉鴨肉食落惹味,第一次品嚐米苔目, 口感不俗, 定必再來光顧。

是日同男朋友拍拖日去完西九冒險樂園玩 就去深水埗覓食本身想去大角咀果面食好西但玩得太夜 去到間鋪已經差唔多收就係附近搵野食最近已經食太多邊爐/漢堡所以今次回歸平淡食番D日常野～但就係台灣既日常野食我地叫左豬潤墨丸米苔目、蒜蓉青瓜、花雕豬雙脆、蒜蓉鴨肉雖然去過幾次台灣 但真係未試過米苔目 佢既口感有點似細條版既銀針粉～再狗埋豬骨湯～就係簡簡單單既湯麵簡單既美味而甘多樣野我最鐘意係花雕豬雙脆同埋蒜蓉鴨肉雙脆係令人忍唔住係甘食既一道小食有淡淡既酒香～口感好脆依道蒜蓉鴨肉就好驚喜本身以為係冷盤～點知係暖暖地而有少少泰國+中國麻辣既風味而個底仲有D粉絲好惹味！做人唔可以浮誇依間鋪唔可以話爆好食～係平淡既日常生活食到～就會覺得平淡既美味就好似落街食譚仔既感覺

鴨寮街，又被稱為電子街🖥，顧名思義，如果你需要任何電子零件📱，這裡一定會是你的購物地點首選👍🏻，當然人妻🐷也不會例外。這夜買過了需要的東西後🛍，就決定在附近找一個地方，來一個極速晚餐🌝。一抬頭就看到了它的招牌💡，基於對它名字的好奇心，就這樣進去了😊。裝潢跟區內小店差不多🤔，牆上除了貼著餐單📜及食物的照片🖼外，還有不少的雜誌報導📚。而到了這一刻，我還是不知道甚麼是米苔目🤔。這個時候熱情細心的店員👩🏻的出現簡直就好像是我的救命稻草一樣😍，她不單是介紹了店內的招牌菜✨，還慢慢的介紹了米苔目的由來😲。這次，就由她來為我們發辦吧🙇🏻‍♀️~Q彈豆腐🌟：店員大力推介之一🤩，外觀與一般豆干無異🤔，但一口咬下去就發現原來是暗藏驚喜😍！口感非常彈牙😋，不知道還以為是炸魚片。上面灑上了點點的辣粉🌶，入口油而不膩的，難怪店員說是招牌菜之一👍🏻。綜合丸湯🥣：曾經流浪台灣的老公🍋指名要點的，說是要懷緬一下😅。清甜的湯內裝著墨魚丸🦑、貢丸🍄、魚丸🐟等各一。丸類粒粒爽滑彈牙😋，整體味道不錯。蒜蓉鴨肉🦆：另一款店員大力推介的小食✨，油脂分佈均勻的鴨肉片上佈滿了蒜粒與蔥花😍，鴨肉肉質細嫩😋，配上香濃的醬汁，味道一流👍🏻！

落開鴨記買啲嘢，就順便搵埋細佬食晚飯，佢話想食米線，醒記就晌鴨記有家小店「軟橋」賣米苔目，雖然跟米線唔同，當喺帶佢試試啲特色嘢。「軟橋」位處鴨寮街，本應唔難搵，但門面頗窄，唔多起眼，招牌又晌頂一頂，好易過門不入，其實就喺遠在天邊、近在眼前。而鋪內形狀，可想而知呈長條形，都幾深架。不過，勝在夠光猛，環境企理，啲阿姐招呼亦殷勤有禮，比好多深水埗茶記啲招呼好。除米苔目，原來佢哋仲有好多滋味小食，大部份小食都有真實相片貼晒晌牆上俾客人參考。至於米苔目系列，就如車仔麵咁，基本包兩餸，配豬骨湯，大大碗定價$36。當然，加餸、轉湯底、轉其他粉麵都唔喺問題。好多人對米苔目都比較陌生，小弟都喺晌台東食過一次，但店員都好樂意介紹吓佢哋手造嘅米苔目。想慳啲，都仲有選擇，另一個餐牌羅列出大堆單餸粉麵或淨餸，只賣$29。涼拌蓮藕 $18啲蓮藕薄切，片片厚度勻一，一咬好爽脆，咯咯聲。而搵蒜蓉、芝麻、蔥花，再加少少醬油做成涼拌，既感覺涼涼爽爽，味道鮮濃又好食。蒜蓉鴨肉 $39雖然無用「涼拌」一詞，但跟藕片做法一樣，同樣以蒜蓉、芝麻、蔥花，再加醬油作調味，所以，幾咁濃香惹味。最正喺啲鴨肉，質地軟腍鬆化，又有鴨肉香，卻

初嚐台灣美食 - 米苔目很少踏足深水埗, 為的是這家小店一直都是米線控, 這次來試新的麵🍜$35 豬骨湯底 + 兩款餸加$3轉湯底 沙嗲/麻辣酸辣/泡菜/蕃茄/方魚肉碎今天想吃濃味的所以選了沙嗲米苔目有點像狗仔粉, 但口感非常彈牙不喜歡煙韌的口感就選米線好了但我想說 湯底及餸都非常好味！墨魚丸和豬潤, 絕非一般貨色墨魚丸大大粒又彈牙, 豬潤好肥美 👍🏻真心好好味 食完你唔想食返__仔另外點了 招牌Q彈豆腐, 蒜蓉鴨肉Q彈豆腐真係好好味 有點像魚腐蒜蓉鴨肉好香, 但我就唔係太食鴨覺得有點腥, 朋友就話好味希望大家都支持小店下次再來深水埗要試方魚肉碎湯 💕

估唔到鴨寮街後面會有間麵食店，望左餐牌後覺得啲野岩食，價錢又唔貴就試下！蒜蓉鴨肉我覺得好好食！一碟$28，份量唔少。鴨胸肉薄切，上面有生蒜同蔥，有少少辣汁。但唔太辣，唔食得辣既我都可以接受。反而有少少辣會更惹味。鴨胸肉本身有少少味，肉質爽得黎夠林，夾住蒜蓉食，一流！推介大家要試！湯米台目唔睇佢介紹真係唔知米台目係咩，原來係台灣美食，手打麵！佢既外型有啲似狗仔粉，但米台目好食十幾廿倍！口感煙煙韌韌甘，爽得黎有啲咬口，唔係好粗，但又唔會好似米線甘幼同易斷。今次叫左蕃茄湯底，好香蕃茄味，唔咸，食完無好想飲水，應該無味精！湯底有椰菜、韮菜、蕃茄。貢丸好爽口彈牙！雲吞同韮菜餃都好好味，好香韮菜味！大大碗，超飽！麻糬雪凍左既，啡色果半邊係黑糖味，入面係cream 。外皮好煙韌，唔係糯米糍果種質感。幾有咬口，但又唔硬。深水埗果然係美食天堂！呢度食物好味，價錢平，今餐食甘多野都係八十到！得閒會再黎食！！

深水埗雖則舊區，但就是臥虎藏龍‬😈此店主打台灣米苔目，類似銀針粉、狗仔粉<湯米苔目系列> $35 /包兩餸米苔目口感正是柔軟但彈牙，仲係日日新鮮手打佳作😍當天選了數款餸，如追加每款$6，用料不錯，湯底加$3轉了濃郁帶微辣的喇沙<軟橋招牌Q彈豆腐> $18呢個唔係講笑👍好Q彈，好Q好食，入面其實係玉子豆腐煎到兩邊金黃再曬上味粉喺面另推介<香煎家鄉脆皮肉餅> $16 <蒜蓉鴨肉> $28✨仲有日本樽裝波子汽水/綠茶可樂/玫瑰可樂