唐閣

今日嚟到一間米芝蓮三星中餐廳位於朗廷酒店一樓但係個燈光感覺麻麻+reception冇人所以有少少陰森感受haha✧ 金華滑燒賣 (4件，$108）用金華火腿第一次見！食得出 但感覺都係吊一吊個咸味出嚟✧ 金蒜遼參鳳眼餃 (3件，$118）又係好特別用遼參做個點綴不過個餃整體又唔係話好impressive✧ 金銀貝鮮蝦灌湯餃（1份，$198 ）雖然鮮蝦好大隻而且有帶子但隻主角灌湯餃好似係𢳂佢上嚟之前已經穿咗而且本豬麻麻地個香料 有啲茜味同埋個湯都唔係話非常出色✧ 荔茸藏珍盒（3件，$88）炸得好靚(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)入面餡好豐富好似食緊叉燒包咁芋頭蓉亦都好充足✧ 釀焗鮮蟹蓋（1件，$320）唐閣嘅名物一定要試下啦～300幾蚊一件已經加過價係少貴但真係幾好食蟹肉絲釀哂入去之餘個醬甜甜酸酸幾正✧ 蓮蓉西米焗布甸（1位，$70）食過唐閣朋友提醒本豬一定要試呢個西米布甸‼️西米爽哂布甸啲汁所以好漲亦都夠味蓮蓉亦都落超多 可能有大半碗朋友話好似食緊月餅咁本豬就覺得整體配搭好夾甜味亦都係剛剛好 唔會over✧ 蛋白杏仁茶（$70）杏仁茶味道普通 質地方面本豬就覺得偏稀至於蛋白就好細嚿嗰種Overall未能話

一試米芝蓮三星中菜，最新2022年也保持三星，最重要的是價錢親民。焗釀鮮蟹蓋: 大量蟹肉+洋蔥，反而白汁不是太多，減輕了膩感。花膠鴨絲羹: 足料多種配料互相配合，加上胡椒粉，穩陣之選。金華雞絲魚肚羹: 把金華火腿是拌勻才吃，能散發鹹香。富貴鹽香雞: 雞皮香脆，有陣乳豬皮的味道，內裏肉嫩。鮮淮山如耳黃耳炒蘆筍: 淮山，蘆筍，啡耳，黃耳也是爽口清淡系列，建議拌枱上的豆瓣醬和醬汁食用。寶盒飯: 內裏有蝦，蟹肉，芝士忌廉焗炒飯，但是不知道為什麼今次用南瓜？蓮蓉西米焗布甸: 香濃不太甜，但十分飽。贈送的小食和甜品: 椒鹽鮮鮑魚，杞子桂花糕，啤梨鳳梨酥，品質不俗。平民價錢米芝連質素食品，優質的環境和服務，值得正評。

真幸福！被邀請到連續六年摘星🌟的唐閣食lunch12:00開門，朋友說訂枱時建議我們12:15到那天在門口，已經開始感覺到職員的服務態度親切餐廳環境裝修傳統舊式但感覺清潔乾淨那天是閒日，入座率不高全個用膳時間差不多兩小時，上菜也很慢可能是想給我們多啲時間，慢慢品嚐美食頭盤：鮑魚爽甜，海蜇叉燒一段，但係嚿鱈魚超級好味，外脆內裏很嫩滑點心：蝦餃燒賣和鮮竹卷也不錯燉湯：一打開蓋已經香噴噴好甜主食：鹿根很特別，炆得好淋完全冇臊味，柚皮處理得好好，鵝掌夠大隻甜品：酥皮蛋撻好好味反而紅棗糕口感不夠煙靭，紅棗味也不夠濃西米布甸杏汁蛋白，杏味不濃，蛋白不多木瓜桃膠，木瓜相對比較生

喺朗廷酒店staycation，終於可以一嘗米芝蓮三星嘅中菜：唐閣當晚大約20:00入座，坐喺樓上嘅位置。侍應服務好親切，不時為我地斟茶。有三款佢地自家製嘅醬，包括：豆瓣醬、豉油及XO醬。係食稻庭麵就用得上🤣今晚食嘅就係呢個tasting menu，每道菜式麵好吸引，省卻我地選菜嘅煩惱。先嚟一道前菜，係餐廳贈送嘅，蝦球彈牙而且炸得好香口酥脆，加返啲涼菜中和下首道菜係涼拌鮑魚，鮮味一流！蟹蓋可以話係我地一致認為係今晚冠軍！一層脆脆嘅外皮，配埋入面啖啖蟹肉，味道一流，而且好足料。花膠瑤柱雞煲官燕食到舔舔脷，又係每啖都超多料，味道鮮甜唔會好膩。菜心好嫩，而和牛粒肥味又有牛香，肉質亦鬆軟，鎖住肉汁。去到尾聲嘅龍蝦烏冬，感覺兩樣野唔太夾，龍蝦係彈牙鮮甜嘅，但烏冬同湯底就好淡。最後就係我好期待嘅甜品：焗西米布甸暖笠笠又香，口感滑溜旁邊係餐廳送嘅桂花糕同啤梨型狀嘅紅豆酥。桂花糕清香，質感唔會太實，紅豆酥外皮酥脆，好好味！Menu每道菜嘅份量好足夠，最尾食到捧住個肚走，餐廳服務體驗同食物質素的確一流，作為米芝蓮推介絕對唔失望。

到朗廷酒店staycation，順道品嚐這家星級中菜廳的晚飯。它多年來在米芝連的星級名單榜上有名，這令我們非常期待。 餐廳佈置富麗堂皇，高貴而優雅，牆上有放大了的高清風景照片，顯得有格調。我們一行四人獲安排一張圓桌，桌面就像六人餐桌般巨型，寛闊舒適。 服務員給我們每人一本菜牌閱讀，又給我們倒茶及放好餐巾。我們商量一會兒後，點了不同的美食。在等待期間，侍應送上餐前小吃，是帶子配蟹子青瓜沙律，這道涼菜為我們消消暑。 接著，我們點的食物陸續送來： 蝦乾小炒皇 ($160) 頭盤小吃，大大隻的蝦乾，鹹香鮮美而動人，鮮蝦肉亦爽口彈牙，配了韮菜、紅椒和黃椒粒以及花生，豐富了口感和色彩。 花膠瑤柱羹 (每位$180) 用料極豐富，大量的瑤柱絲配了冬菇絲和筍絲，口感一流。內裡亦有一條條腍身的花膠，有骨膠原的質感，好吃難停。溫度極高，而濃稠度適中。 釀焗鮮蟹蓋 (每個$230) 它是這裡的招牌菜，用雪白的布包著，外表炸得啡色，質感有點像吉列薯餅。內裡一絲絲蟹肉，據店員說是混了亞拉斯加蟹及本地花蟹肉，因此十分清甜可口，鮮味濃郁。蟹肉亦拌了洋蔥絲，亦有點忌廉汁的味道，像西餐的煮法。這道蟹蓋極美味

性價比超高! 朗廷酒店「零房價」Staycation米芝蓮三星體驗對於我地呢種普通既打工仔，要係香港staycation住超過$1000以上，都真係需要有極大吸引力先得。今次朗廷酒店既「零房價」Staycation，顧名思義，就係預訂房間既價錢金額，可以全數用係酒店消費。我地既$1600消費額就用左係入住當晚既晚餐，係米芝蓮三星既中菜餐廳—唐閣食飯，前幾日係online book左夜晚8點半 (已經無其他時間揀，建議想食既朋友仔要早啲book位)。個陣我地都已經開始肚餓，不過都係跟番價錢去嗌野食，如果唔夠飽就打算疊埋心水再落去買宵夜。我地最後嗌左一人份量既Tasting menu($1280)，再另加餐廳好出名既唐閣寶盒飯($160)，同埋蓮蓉焗西米布甸($65)。嗌左野食之後，雖然我地係叫左一人份量既Tasting menu，餐廳都比左2份前菜我地。係新鮮炸起仲好熱既炸蝦球，同埋涼拌木耳同青瓜。 可能8點半食飯既人都唔多，上菜時間都好快，但餐廳係會等你食完一道菜先再上下一道菜。釀焗鮮蟹蓋，啖啖都係蟹肉! 海味雞煲官燕，好足料，濃稠度岩岩好黃金焗開邊龍蝦，好香蛋黃味，惟食落D蛋黃會跌哂

好久沒有在這裡寫食評了. 好久不見.假期的第一天, 一早就去了彈安息禮拜, 能夠充實的過每一天, 也是神的恩典, 能夠繼續去彈下去, 也實在要珍惜.之後落返去尖沙咀, 同文迪會合, 就上來了這家酒店飲茶, 享受一下假期. 之前吃的米記二星也是西餐, 中餐就係第一次.環境是沒有挑剔的地方了, 坐位擺得闊落, 跟隔離臺保持一定的空間感. 不過係比較昏暗, 相對外面的大太陽, 更令人有想睡的感覺. 服務方面, 一坐底就出問題了, 叫了茶係忘記送來, 開茶都要等好一陣子. 但似乎只係個別事件, 之後的服務係相當稱心的.兩個人吃點心, 都係叫幾樣好了. 共有26個選擇, 當中揀了5個鹹點, 2個甜點來試.叉燒焗餐包 $35: 7分, 一客3件, 賣相也對辦, 但一咬落口, 咦, 溫溫吞吞的, 似乎實在不太對路. 包是鬆軟的, 叉燒也幾靚, 肥瘦適中, 但不夠熱的叉燒餐包始終令人失望.沙爹牛肉煎腸粉 $45: 8分, 一大煲上, 份量算幾多. 沙爹汁點上煎腸粉, 相當香口, 牛肉沒有化學成份, 也可以.原隻鮑魚雞粒酥 $40: 7分, 一件$40, 都係只要一客好了. 又係那個問題, 不夠熱, 溫