老馮茶居 (荃灣千色匯II)

午市12:30已經有不少人在門口等位🙊等了約10分鐘後就能入座了😚 店內裝潢充滿了濃郁的懷舊風情🇭🇰牆上的老照片、復古的傢俱和古色古香的擺設🫖讓人彷彿置身於舊時代的茶居。點心性價比亦非常高🔸薑汁桂圓紅棗糕熱辣辣的薑汁桂圓紅棗糕，散發着濃郁的紅棗香氣❤️紅棗桂圓的清甜與薑汁🫚的辛辣味道互相融合，味道清甜不膩，口感軟糯Q彈，讓人回味無窮。🔸老馮鮮蝦餃蝦餃皮厚薄適中🥟內餡脹卜卜，每粒都包著兩三隻蝦🦐蝦肉新鮮，咬落彈牙有嚼勁，整體鮮嫩多汁。🔸正宗潮州粉果粉果皮薄餡靚，外皮煙靭彈牙，內裡有花生🥜肉碎🐷沙葛、韮菜等等，再加上胡椒調味，口感層次豐富。🔸鮮蝦腐皮卷外層腐皮又薄又脆，炸至酥脆金黃💛但不會過份油膩，每條腐皮卷剪成兩節，每節都有原隻鮮蝦🦐再蘸上喼汁，惹味可口。🔸蜆介鯪魚球鯪魚球外層酥脆，內裡細膩鮮嫩🐟口感煙靭彈牙，蘸上蜆介醬汁同食，帶點咸鮮味，味道更加突出🔸老馮金沙米皇腸腸粉皮薄而滑嫩，內裏包着脆米網蝦春卷，鮮嫩的蝦肉🦐香脆的內餡與滑嫩的腸粉完美融合，食落層次感十足🔸薑汁燉鮮奶薑汁的微辣與鮮奶的香甜味道十分夾，令人既能感受到薑的暖胃效果🫚又能享受到鮮奶的濃郁香氣🥛每一口都充滿了絲滑的口感，整體

之前朋友向筆者介紹過「老馮茶居」，表示他們出品的點心質素不錯。起初以為「老馮茶居」只有元朗店，原來荃灣也開了分店。「老馮茶居」荃灣店位於千色匯II地下。店內裝潢授用懷舊風，令人想起60-70年代的舊香港。蝦餃有4粒，size都幾大粒。透明晶瑩的餃皮下，包裹著鮮蝦仁，口感彈牙帶爽。但就略嫌餃皮未夠薄身。買少見少的懷舊點心，鵪鶉蛋燒賣便是其中之一。燒賣肉餡由豬肉、蝦肉混合而成，入口有彈牙起膠的口感。再加上鵪鶉蛋的蛋香，味道細膩之餘，又充滿鮮香味。屬於他們招牌菜的古法千層糕，據悉做工非常複雜。千層糕黃白相間，中間分別混有冰肉、鹹蛋黃、糖冬瓜、鮮牛油、椰絲等材料。味道甜中帶鹹，尤其以鹹蛋黃的香味最為明顯，質感十分鬆化。幾特別又有創意的一款腸粉！雪白滑溜的腸粉皮內是炸米網蝦春卷，入口先滑後脆。春卷內有原隻蝦肉，鮮香彈牙。輕輕一口就有3種截然不同的口感。鯪魚球炸香至黃金色。外皮帶少許韌勁，魚肉內餡juicy帶起膠彈牙感。配上蜆介醬，鯪魚肉的鮮味更加突出。燉鮮奶質感滑嫩，奶味香濃，又有薑汁獨有的辛辣感微微滲出。美味養顏的一道甜品！

️最近依間人氣點心舖由元朗、大埔開到過嚟荃灣，咁就梗係要搵埋屋企兩老一齊去試試佢啦☺️等咗大概45分鐘先入到去，因為即叫即蒸嘅關係，再等多咗差唔多半個鐘🙈好彩有食定早餐打底😂🧡蜆介鯪魚球🧡💵$28依個好好食😍鯪魚球勁煙靭彈牙，好香魚味，絕對唔腥😋點埋個蜆介汁更加多咗陣鹹鮮味，推介～💛鮮蝦腐皮卷💛💵$26腐皮炸得好薄好脆，蝦肉🦐嘅份量十足，亦都好新鮮彈牙，唔錯～💙四寶滑雞扎💙💵$25大大舊雞扎包住啲雞肉、冬菇、魚肚同豬肚，我覺得都幾好食嘅，每樣食材都好入味☺️💜老馮鮮蝦餃💜💵$33個人覺得依個蝦餃比較一般，正常酒樓嘅質素～一般嘅好食程度～💚古法牛肉球💚💵$23牛肉球好好食😍好滑好有牛肉球嗰種獨特嘅香味，肉質又好彈牙😋加埋喼汁一流🥰🤎老馮流沙芋泥包🤎💵$20依個菜簡直係佢嘅招牌點心，外面個包好鬆軟，中間個流心芋泥餡比較偏甜，但係好香同埋好重芋頭味，亦都食得出有啲啲芋頭嘅顆粒感～喺出面真係食唔到依隻味，芋頭fans可以一試☺️🤍鵪鶉蛋燒賣皇🤍💵$28鵪鶉蛋燒賣又係好少見，每粒燒賣都有成隻鵪鶉蛋😍蒸得好乾身，唔會水爹爹咁～豬肉餡肥瘦均勻，唔錯～❤️薑汁燉鮮奶❤️💵$20依個好好食😍好香薑汁味但係又唔會掩