白鬚旗艦店 (已結業)

炎炎夏日 相信大家都會同我一樣會成日份黎西貢玩水嫁啦食得多茶餐廳 今次想試下其他新野朋友仔介紹下 就去左試依間印尼菜聽聞佢個牛骨湯飯係整得好出色環境方面 餐廳本身有2層有幾張戶外枱 可以帶埋狗狗去食室內同上層環境都幾chill又young果日7:30去到 不過好可惜個牛骨湯飯已經賣灑啦。。。最後我地叫左 1 雞湯麵 2 蝦多士 3炒棷菜個雞湯既湯底味道都幾豐富又唔覺好重味精同埋份數都幾大碟又抵食蝦多士無記錯好似58$有咁多舊 叫算係好抵食 不過個人覺得就炸得油左小小最後叫左碟炒棷菜 份數非常之多之外 仲炒得好有蒜味同好野味

•白鬚旗艦店西貢印尼菜🥘🫔🌯🥗🧆💛💛💛💛💛·～～～～～～～～·1️⃣蝦多士($48)＊睇個樣好似好燶咁，樣子不太吸引，但食落又幾唔錯，係熱辣辣炸起，啱啱上菜時要小心辣嘴，睇佢細細舊咁，估唔到入邊蝦肉幾彈口，配埋沙律醬食先更一流😍😋😋😍😍(score: 4/5)•2️⃣白鬚印尼牛丸粉🍲($68)＊樣貌幾吸引，牛丸質感唔錯，幾彈牙爽口，咬落去都有肉汁，仲有啲黑椒味👍🏽👍🏽😋😍＊湯底都幾燶味，除咗牛丸，仲有好似炸雲吞咁嘅物體喺度，炸雲吞入邊有餡係入邊嘅，好似係牛肉黎，面頭有啲橙色嘅醬，係甜酸醬果類咁，食落都幾特別幾好味😋😋😋＊湯粉係好似金邊粉咁，面頭有啲配料炸蒜，食落更加惹味😌😌(score:5/5)•3️⃣印尼雞湯粉($62)＊湯底比較淡同清，有啲似喇沙湯底咁，有少少淡淡嘅咖喱椰汁味咁，雞肉絲份量都算正常，整體都算唔錯👍🏽(score: 4/5)·其他：＊餐廳內部嘅裝修都好特別，以滑浪做主題咁，有唔同嘅擺設，都幾特別同幾chill😌😌😆😆😆🥳🥳🥳·-評分👑賣相：✨✨✨✨味道：👅👅👅👅價錢：💰💰💰💰推介：⭐️⭐️⭐⭐(5分滿分)~~~~~~~~~~

這家印尼菜小店令人喜出望外。先是外表，簡直與一般打卡IG咖啡店無異，純白與木系的裝潢。另外，店裏也加裝了一些木質吊扇，更添東南亞風情。店內分上下層，看見牆壁黑板上有未來活動時間表，似乎會舉辦一些電影分享會等活動。。牛骨湯飯套餐。配青檸梳打、香料魚餅。平日午市有套餐，最有名的就是牛骨湯飯，看見門口有個預備好的牌子，寫著牛骨湯售罄，可見其受歡迎程度。牛骨湯配飯，另外有一小碟豆瓣醬，午市套餐加了一杯青檸梳打，亦以優惠價錢加點了一份香煎香料魚餅，$7就有3大塊魚餅，香茅與微辛的彈牙魚餅沾一點魚露已經很美味。牛骨湯裏有幾大塊牛骨，從圖片一看已經能看出他經熬煮後非常鬆化，接近甩骨的程度。上枱的時候牛骨湯熱騰騰，牛的油脂香四溢。先呷一口湯，清香不油膩，再咬一口肉，雖鬆化卻不會太軟爛。裏面有幾塊白蘿蔔，吸收了所有牛肉的鮮味，鮮甜無渣，是精華所在。。印尼牛丸湯粉。另外也點了印尼牛丸湯粉，與平日吃的泰式或越南粉有點相似，味道卻較為溫和，不太吃得出湯底的食材，比起剛剛吃的牛骨湯飯自然略輸一籌。麵底用上金邊粉，帶嚼勁，份量足，而這碗粉的配料才是精華，非常豐富。自製牛丸與坊間粉多於牛的牛丸明顯有異，質感扎實得多

西貢一向都有好多好有特色既餐廳，印尼菜比較少食，一於去試下☺️ 食完覺得都幾似馬來西亞野😆雞肉湯粉雞湯比較清，肉質都ok，上面塊蝦片都係加分位！牛骨湯飯啲牛骨多到好似唔洗錢咁！！每舊都有滿滿骨膠原啊喂🤩 個湯底嘅味道幾特別，有少少似肉骨茶，不過無藥材味～ 送飯一流！蝦多士炸野入面我最中意嘅就係蝦多士，蝦粒好彈牙，配埋炸左嘅脆皮，口感好豐富！去半雞翼見係店舖推薦所以點，好好味好邪惡！去半後得一邊骨，食得好方便。似即叫即炸，勁脆，點埋酸辣，無得頂😝燒雞皮雞皮咁肥膩，小小脆🤩

疫情爆發第3波, 希望良心小店可以撐得住, 就算外賣都要去返良心小店, 或者save低之後去😣😣我地之前去左搵食搵到入西貢, 四圍都好多人, 要搵💛店食就難上加難, 本身想食果間冇晒位, 就去到"白鬚" 試試, 呢間主打印尼菜, 本身聽到印尼菜興趣不大, 以為喺重口味野, 估唔到食落又幾有驚喜wo!🤩一入到店內, 設計好有特色, 行文青風, 印尼峇里風格, 有滑浪板裝飾, 座位間幾闊落, 比人一種好悠閒舒服嘅感覺, 餐廳有兩層, 採用QR code電話落單好方便又減少接觸!呢間招牌菜"白鬚牛骨湯飯" 係每日限量, 我地當日6點去到已經冇晒啦😭😭 轉戰另一招牌"烤豬頸肉湯飯", 好足料, 豬頸肉有五大塊, 烤得好香,❗️最驚喜位喺佢嘅湯底, 有淡淡青咖哩香同椰香, 唔油膩, 撈飯食一流!👍🏻 亦有芽菜、椰菜絲、豆卜配菜, 豆卜索晒湯汁好正! 加少少配送嘅印尼辣椒醬食, 味道更出!👍🏻主食仲點咗"白鬚印尼牛丸粉", 牛丸自家製, 幾有咬口, 有2粒好似炸雲吞嘅係包住牛肉, 每粒牛丸都有混醬, 甜甜地幾夾! 湯底比較濃, 酸酸地幾開胃😋~另加多個小食🍤蝦多士, 蝦膠份量好多, 入口好爽脆, 如

今晚係西貢諗住搵嘢食經過呢間店嘅門口見到佢個Menu design 得幾靚又見佢有位bor咁就入咗去喇🙈.餐廳有兩層的我哋就坐咗上邊果層設計都幾有特色同埋佢哋可以用電話落order咁就唔洗等waiter上黎都可以點餐了.我哋叫咗白鬚牛骨湯飯同埋印尼雞湯飯另外加多個小食蝦多士呢個就係個牛骨湯飯了牛肉係煮到軟軟林林的入口都唔需要點咬就吞得佢會成舊牛骨俾你咁你就可以食埋啲軟骨了蘿蔔都煮得好夠時間唔會硬 係我鍾意的.呢個係印尼雞湯飯湯飯上邊會有一塊蝦片佢啲雞唔係真係一舊舊雞咁比你的而係雞肉絲 混合埋係啲湯度一齊上hahahaha所以好想食肉嘅人可能會覺得太少肉未必會滿足喇🙈味道就還好啦可能係因為湯嘅關係有好多水 所以就有啲淡咁.蝦多士係我哋叫呢三樣入邊最好食的好脆口 蝦膠嘅份量又夠.可能係我大食晚餐來講呢就咁叫一個湯飯嘅份量唔夠飽😂😂