尚鮮海鮮料理

营业中

休息中

天寒地凍，最想就係喝一口暖湯。但煲一壼湯對工作忙碌嘅我，談何容易？所以，上星期就同左幾位與我並肩作戰多日嘅同事，去左位於佐敦吳松街嘅"尚鮮"，品嚐一下滋潤湯水 😉甫入店內，衹見餐廳人頭涌涌。湯底亦有好多選擇，我哋揀左“蟲草花花膠燉雞腳湯”  ，富含豐富蛋白質和膠質的花膠，都算好大件，而且份量過得去，食落好滑，是冬季最好的滋補湯水，食完感覺充滿骨膠原啦😅。雞件亦很好多， 應該有成隻，肉質滑嫩。蟲草花好香滑，不加任何佐料的雞湯都够鮮甜。牛尚盛，派頭十足，細緻地盛載於三層碟架上，分別有五種不同口感的牛肉，手切牛、牛邊位、安格斯牛、牛柳粒及牛舌。其中手切牛，雪花分布均匀，牛肉味濃郁，其他的牛肉，肉質亦相當鮮美！百花讓油條，上桌時，新鮮熱辣，就咁食入口香脆無比，放湯裡烚一烚黎食，又是另一番滋味。鮮炸響鈴相信亦是很多港人食客的至愛，食落微脆的口感，索左湯汁後，滿口香滑的腐皮令人很有滿足感！厚切的烧牛舌也很不错，彈彈的口感，食落好香！餐廳食物用料新鮮，主打湯鍋健康美味，服務方面亦週到，下次會再黎！

今冬夏意盛，但亦無阻礙大家絡繹湧向火鍋店，涮一涮邊爐，滿滿嘅鲜活，酒酣耳熱，眾賓喧嘩。嘗一口舌尖上的暖冬，正！上星期我就同左幾個三五知己去到佐敦吳松街嘅“尚鲜”，呢間餐廳唔係任飲任食，正正如此，質素方面先有保證，而湯底方面亦有令人意想不到的驚喜！我地點左個“蟲草花花膠燉雞腳”，大大煲好足料，花膠好大隻好厚肉，食落滿口膠質之餘又帶著蟲草花香，雞腳好腍滑入味，蟲草花仲爽口香甜，啖湯真係冇得彈，燉湯本身飲落就香過老火湯，加上重膠質的花膠雞脚，飲完滿口餘香，感覺嘴唇都黏在一起了！飲完煲靚湯，相比之下好似海鮮都變得略有失色！其實冇D咁個事😆！海鮮尚盛裡面有：海蝦、海蟹、帶子片、珊瑚蚌、廣島蠔、大花甲、聖子皇、是日活鱼等，拼盤不但砌得精緻，更是新鮮非常，蝦、大扇貝新鮮大隻，蟹肉好實正，帶子片珊瑚蚌好鮮甜！百花釀油條，油條酥脆，蝦膠鮮美多汁，醮上甜酸醬汁最美味，亦可以放湯裡浸一浸食，卻又是另一番的滋味！蔬菜幾時都不可或缺，田園盛，有粟米、雞脾菇、蘿蔔、金針菇、娃娃菜、生菜等，新鮮的蔬菜帶給人一種滿足感！估唔到喺佐敦嘅樓上餐廳咁有水準，以價錢黎講，湯就超抵飲，其他尚算可以，服務方面亦周到，下次會再來！

打邊爐我唔喜歡去連鎖飯店，因為已經失去了那種用心制作的感覺，而在這間尚鮮我丫感到誠意滿分！香港人由其女性特別注重養身，就算要打邊爐我都希望是能補身的，這裡的蟲草花花膠燉雞腳就岩晒我～花膠＆雞腳含有大量骨膠原，美顏又補身！這裡還有些刺身可以選擇，泰國特色的生蝦爽口好味～象拔刺身分開３種方法吃，最外圍可以直接吃，鮮甜爽口，中間可拖水幾秒吃，滑嫩美味，最裡面的需要滾１０秒，最有咬口的一ＰＡＲＴ，每啖都有象拔既鮮同花膠湯既濃。燒芝士獅子狗簡直就是邪惡的美味～不知不覺就吃下一整串了～大人細路都岩食！打邊爐前當然是調好豉油先～多款香料選擇～薄切牛肉嫩口，肥瘦均稱～排得很整齊丫～牛肉粒比較能保留牛的鮮味，鎖住肉汁，每口都有油脂的香味！手打的丸子有多款選擇，口味亦很創新～有松露、蟹粉等等，內外層都用了不同的食材，咬下去有肉汁流出來，濃香又夠鮮味～！油炸鬼配上魚肉一起炸，香脆彈牙，雖是炸物，但沒有剩油流出，入口不算太油膩～新鮮炸響鈴非常脆，泡在湯３秒後還是很脆，我最喜歡就是這種半脆半綿的感覺！