幸屋

营业中

休息中

港島區食店林立，而且犀利在就算係橫街小巷嘅餐廳，都有臥虎藏龍嘅高手存在。上個星期，我有個前輩帶我去食飯，佢帶咗我去一間位於灣仔小巷入面嘅拉麵店。呢間舖頭的確係好低調，低調度你好有可能行過咗都唔知。前輩嗌好咗嘢食之後，我哋傾咗一陣計，好快食物就上枱喇。首先上菜嘅係「蟹籽沙律」。呢個沙律一啲都唔馬虎，你睇吓，係滿滿嘅沙律醬同蟹籽呀！之後上枱嘅係「和風炸雞」，外脆內嫩，仲有啲肉汁漏出嚟添，而且炸漿唔會太厚，睇嚟師傅嘅功力都有返咁上下。跟住上菜就係我嘅「廣島蠔沾麵」，沾麵係日本拉麵嘅一種，特點係湯汁同麵條會分開，將麵條蘸湯汁食用。一般嚟講，沾麵嘅湯底比較濃稠，似汁多過似湯。呢度嘅沾麵都係一樣，將比較結實而富有彈性嘅麵條放入去濃味嘅湯汁入面，一拉上嚟所有湯汁都掛曬喺麵條上面。麵條避免咗浸得太耐而變軟，同時濃厚嘅湯汁又帶嚟強烈嘅味覺衝擊，簡直係完美。千祈唔好漏咗啲廣島蠔，隻隻都好肥美，隻隻都蠔味濃郁。而前輩食嘅就係「蒲燒鰻魚丼」你睇下啲鰻魚幾咁厚身，前輩話呢度啲鰻魚味道偏重，但係同時又夠肥美，非常難得。最後一定要多謝前輩帶我嚟呢度食呀！

🔹帶子鰹魚湯赤雞胸拉麵 （$108）拉麵嚟到，第一時間就係試湯底～湯底夠晒濃👍🏻好重鏗魚味👍🏻食拉麵最忌就係淋，拉麵軟硬適中，吸入口夠爽🫶🏻同埋佢配料足夠，有兩塊雞胸🐔兩舊帶子🦪啱晒gym仔食💪🏻🔹日本黑豚丼 （$83）個飯有五塊豚肉🖐🏻每一塊都係薄切，就算有埋肥豬肉都係啱啱好😚唔會覺得油膩🤩再加上佢嘅醬汁同炙燒香味，四眼妹可以自己食一碗😍🔹吉列廣島蠔 （$42）炸蠔有驚喜🤩炸嘢最怕係乾，但佢係炸到外脆不突止，咬落去隻蠔係水汪汪，有汁泌出嚟，重點係唔腥😍喜歡食蠔嘅朋友要試🦪🔹蟹籽沙律 （$48）用青瓜絲做底，上面再加上大量蟹籽、蟹柳同沙律醬，做前菜食幾唔錯

👨🏻‍🍳幸屋 (灣仔)📍灣仔機利臣街5-9A號維昌大廈地舖 「灣仔罕有極鮮味拉麵湯底😻」 幸屋拉麵位於銅鑼灣較隱蔽的巷子間，不過都好近地鐵站🤤冬天到，想食返碗暖笠笠既拉麵😋 ‼️期間限定‼️👍🏻🍽️熟成味噌廣島蠔赤雞湯拉麵必食！！激推🥹🫶🏻未食過咁鮮既拉麵湯底！！海鮮既鮮味加赤雞湯，會飲吾停，仲要吾會太咸👍🏻好正🥹🫶🏻配料都好好食，筍乾！！無乜醃味，脆口爽甜。一隻流心蛋開半🤤廣島蠔4粒脹卜卜，超鮮！！仲有2片清清地既雞胸，成碗滿滿蛋白質😋 👍🏻🍽️魚介豚肉沾麵 平時少叫沾麵，怕太咸🙈但系呢碗吾會太咸😻仲有一陣鮮味！！兩大塊豚肉肥瘦參半，正😋 👍🏻🍽️蟹籽沙律好大碗🙈好fresh！！惹味解膩😋 👍🏻🍽️和風餃子好多拉麵店既羽根燒餃子，大多都系一塊脆燒烘底，幸屋既和風餃子系一大片脆脆😻再配上小小卡夫醬，正😋 🍵另加選茶/水，選了熱茶🤤老闆同員工都會幫忙加水🙈🫶🏻 幸屋每款食物都看得出心思，足料且細膩，啖啖鮮。不只食物，更多的是人情🥹🫶🏻臨走時，婆婆提我地天氣凍左，要著多件衫🥹🥹🫶🏻 會Encore的拉麵 :👍🏻幸屋👍🏻一蘭👍🏻霸嗎👍🏻鯛白湯 #幸屋 #香港拉麵關注組

雖然開左關，但係仲未諗住出國，不如係香港食返個日式拉麵🍜回味一下味道先。第一樣驚喜既係未食之前，店員大姐姐們的服務好熱情❤️一踏入鋪頭就會迎接我哋去到座位，然後問我哋想飲凍水定係熱茶，天氣凍冰冰所以我哋都係簡左熱茶，雖然係茶包茶，但係姐姐們都會歡迎我哋加水，吾會話食完飲完茶就完曬服務，呢個真係值得一讚！工作態度好好👍點餐期間我哋因為第一次食，所以想問下餐點問題，姐姐都會好好解答我地既問題。☺️☺️諗左好耐終於諗到都係要試吓佢哋既招牌系列，黑蒜濃厚山藥豚骨拉麵🍜第一啖梗係要飲吓佢個湯啦！食拉麵前要飲一飲個湯係重點！拉麵個湯底，做得好嘅話已經得分不少！湯底味道濃厚，有滿滿嘅豚骨拉麵風味，加上黑蒜油，味道相對咁濃厚，至於山藥應該係磨碎左，所以驟眼睇唔到山藥嘅蹤跡，估計應該係同湯底混合左，於是個湯底會有少少稠稠糊糊既感覺，即使唔鍾意食山藥嘅朋友，都會鍾意食呢一個稠稠的感覺（應該係，除非吾係😂）佢哋個拉麵仲可以揀叉燒嘅種類，我揀咗最普通BBQ嗰隻叉燒，就係我哋平時食拉麵最常見嗰種卷狀叉燒切片，佢哋仲有御屋同埋豚角煮，朋友揀咗御屋，其實御屋就係兩款叉燒嘅混合版，想食晒BBQ同埋豚角煮叉燒嘅話就可以揀御屋

落大雨既天氣都阻止唔到我想食拉麵既欲望，今日收工去左幸屋食麵。幸屋位於灣仔街市附近既排擋後面，未黎過可能要揾揾。入到拉麵舖入面，就發現別有洞天，裏面高樓底，裝修非常之日式拉麵舖feel。幸屋既菜單好似新印製，不過同樣有幾款拉麵，沾麵，丼飯，同埋小食，沙律，同飲料等。你仲可以揀拉麵既粗幼同硬度，湯既濃度，香油多少，辣度，連叉燒，葱同椰菜分量都有得揀。鰹魚出汁冷撈麵 $88鰹魚出汁冷撈麵係新野，即試。先黎個個鰹魚出汁，果然鰹魚味濃，但係又唔會太鹹，好清新。麵條係幼身麵，蛋味好香，又唔會太腍，麵本身我覺得唔洗沾汁都夠好味，因為好多配料，撈埋麵一齊食正。配料有熱叉燒兩舊，燶濃地，質感都唔錯，半肥瘦，唔會太硬。居然有好多肉碎，鹹香有風味。仲有明太子，一隻香滑日本溫泉蛋，脆口黑木耳，少少菜苗，洋蔥，蔥花，木魚碎，扁荀，一塊紫菜，最後灑上白芝麻粒。我最鍾意呢度既拉麵材料非常豐富，食落有多重味道，好有誠意。蝦汁帆立貝沾麵 $128今晚唔叫特濃味噌廣島蠔沾麵，叫左蝦汁帆立貝沾麵。帆立貝兩大隻，真係啖啖肉。居然有半肥瘦叉燒一大舊，仲有好多櫻花蝦仔，櫻花蝦仔加落個湯令個湯蝦味升級。另外有軟稔糖心蛋一隻開二。

灣仔區拉麵店雲集，今次就來到位於隱蔽小巷裡的幸屋，可以一次過試齊拉麵、沾麵。這裡是小店格局，座位不多，裝修以東瀛風的木材元素為主。除了拉麵、沾麵外，還有丼飯、小食及沙律供應。下單後店員會奉上熱煎茶。今次就點了拉麵、沾麵各一。特濃魚介醬油沾麵 $98沾麵是拉麵的變奏，上桌時會把麵跟湯分開，但食法、味道、風格均與傳統拉麵截然不同。魚介醬油湯底散發鹹鮮香氣，粗身麵條質地緊緻彈牙，提升入口的嚼勁，令每一條麵都容易沾上濃稠湯汁。溏心蛋的軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩流心中的蛋黃，滿溢香濃蛋香。胡麻王豚骨拉麵 $78以白濁的豬骨湯為湯頭，淬取骨髓中的膠質，灑上日本黑胡芝麻粉，為傳統口味的豚骨湯底添上濃濃胡麻香。叉燒肥瘦比例適中，肉質軟嫩不死實。麵條幼細而吸湯，不會煮得過軟，麵量對女生來說已經很飽足。芝麻手羽 $36雞翼即叫即炸熱辣辣，表皮加入粒粒芝麻更加香口，炸得皮脆肉嫩。蟹籽沙律 $42將蟹籽、蟹柳及沙律醬拌以海量青瓜絲，口感爽脆，清新輕盈。

好耐好耐無食拉麵，平時好少想食澱粉質，不過呢排天氣寒冷，都係食返碗熱辣辣既拉麵保下暖好！地點就係灣仔街市附近既幸屋，位於街市排擋後面。下午1點50分到達，唔洗排隊。一坐低服務員就放低兩杯熱水配兩個茶包俾你自己冲。一如既往，幸屋既菜單有幾款拉麵，沾麵，丼飯，同埋小食，沙律，同飲料等。我鍾意食幸屋既沾麵，今餐叫左兩個沾麵，一個係期間限定既蝦汁帆立貝沾麵，一個係主餐牌既特濃味噌廣島蠔沾麵。麵底可揀熱或凍，天寒地凍，梗係揀熱沾麵底。特濃味噌廣島蠔沾麵 $108個沾麵汁滾住上枱，熱辣辣，好香蠔味，質地濃厚之餘唔油膩，全部清嗮都唔過份。配料有1大兩細共3隻蠔，肉質實在而且熱辣辣。伴有糖心蛋半隻，軟稔入味。另配少少黑木耳同竹筍，仲有香蔥碎，紫菜同一塊檸檬，最後撒上白芝麻粒。麵條唔硬唔軟，好掛汁，份量足，夠飽肚。蝦汁帆立貝沾麵 $128 蝦汁都係滾住上枱，湯既蝦味超濃，但係又無蠔汁咁鹹，我兩個汁都鍾意。帆立貝兩隻，鮮甜唔韌。伴有叉燒一塊超厚切，肥瘦相間，炆得超稔又入味。另外仲有好多櫻花蝦仔，糖心蛋一開二，少量黑木耳，少量扁筍，紫菜，同檸檬一片，最後面頭灑上少少白芝麻粒。基本上兩款沾麵都好食，不過蝦汁帆

香港地要搵間日式拉麵店似乎不難🤤但似乎好食嘅拉麵店通常都係隱世的😂灣仔機利臣街就有一間充滿人情味嘅幸屋店面俾人有種回家嘅感覺🥰 店員充滿熱情招呼我地坐低 客氣得我都不停講唔該😂▫️蟹籽沙律 ($42)青瓜絲好爽脆 滿滿蟹籽加上蟹柳作為前菜好清新呀😍▫️和風炸豆腐 ($45)店員介紹呢個炸豆腐 真係好正👍外皮好香帶脆 內裏豆腐超滑溜▫️黑蒜濃厚山藥豚骨拉麵🍜 ($83)山藥豚骨湯底夠杰身 甜味帶山藥味幾特別豚角煮肥瘦相隔 肉味好濃😍麵質揀左幼麵 爽滑彈牙👍▫️魚介豚骨沾麵 ($98)配料夠豐富 筍乾、黑木耳、洋蔥絲仲有溏心蛋🥚 湯底超濃 用石鍋裝住夠哂熱粗麵好煙韌 湯汁掛麵🤤 其間見到有熟客黎食 同店員有講有笑客人食咩都已經一早知道哂 嗰份人情味真係湧哂出黎🥰

餐廳：幸屋地區：灣仔地址：灣仔機利臣街5-9A號維昌大廈地舖日期：25/9/2021時間：20:00人數：2人 等位：0 mins 價錢： ＄238鰻魚丼 $93: 鰻魚飯有驚喜！鰻魚入口有少少Q彈，而且煮得好香，搭配佢嘅鰻魚汁同流心蛋，送飯一流呀👍🏻佢嘅選材高質，分量亦十足，性價比好高😋黑武士拉麵 $83: 今次簡咗豚角煮配濃湯粗麵，豚肉燉到入口即化而且味道清醇，非常好味👍🏻湯底方面，黑蒜味濃厚，再加醋會令其變得更清新可口，將成個味道提升一個層次🤩真係好正！😝蟹籽沙律 $42: 蟹籽同沙律醬都好足，食落好開胃，非常唔錯嘅前菜！芝麻手羽 $36: 食落熱辣辣同好香脆，應該係即叫即炸，唔錯唔錯😋

剛巧與同事灣仔放工，對灣仔食肆毫無頭緒的我，在他帶領下來到他常到的拉麵食堂用膳，估不到小巷內檔攤後隱藏著那間性價比頗高的餐廳。在漆黑的小巷中那光亮的門面本應奪目，但正位於檔攤後，難以發現到它的存在。木門牌、紅燈籠以及趟門的設計富有日本特式，看到放於門外的餐牌相片亦相當吸引。甚少有如此樓底高及寬敞的拉面鋪，內裡主要以啡木及黑色為主，沒有特別裝飾與設計，只貼上餐牌及相關海報。熱燙味噌湯稠度剛好掛於每條粗寬麵條上，令味道咸香帶有淡然味噌味的湯底充滿整個口腔，撈上蔥花、木耳及金荀增加不少口感，旁邊的檸檬確實重要得很，大大提升蠔鮮味之餘亦不覺海鮮腥，蠔肉也尚算飽滿，自覺酸味可連續至整碗沾麵，額外加上餐廳提供之白醋在麵中，開胃程度非常適合炎熱的夏天，也可令麵條更順滑，但對於烹煮過時的溏心蛋有點失望，未能達到溏心效果。湯底當然是拉麵靈魂之一，味噌咸香為湯底基礎，隨後有蝦鮮餘韻，雖然蝦味有如濃縮調味料，但尚算自然不覺重味精成份，配以櫻花蝦進食蝦味更突出，2塊叉燒厚身層次分明，肉質嫩腍充分吸收蝦湯精華，令蝦湯增添豬肉香。咬下溏心蛋時流心蛋黃傾出，與廣島蠔沾麵中的溏心蛋比較簡直是天淵之別，可看出製作時的不

和朋友都比較喜歡去些小店，因為通常比較有心思製作食物。這天放工後和朋友在灣仔小巷內找到幸福的味道😋幸屋的門面有點像去了日本的拉麵餐廳，室內亦非常有日系風店內的拉麵款式很多，除沾麵外，還有拉麵和飯類～想食咩都🆗見到有期間限定的松葉蟹腳沾麵😍立即點了朋友和我都覺得氣氛很適合啤一啤，所以點了菠蘿🍍啤酒🥗蟹籽沙律：滿滿的蟹籽譜面，還有很多蟹柳和新鮮沙律菜，很開胃。🥟和風餃子：和朋友都是餃子迷，這個和風餃子更是非常出色，脆皮下有高質餃子，而且個日式醬好香，夾在一起吃口感～沾麵湯非常香，一上碟已和朋友忍不住在吃🦀松葉蟹腳沾麵（期間限定）：想不到配料如此豐富，除松葉蟹腳外，還有蟹膏和肉，而且松葉蟹腳是非常的厚肉和鮮甜😍😋果然在食材方面也很用心。沾麵麵質很好，而且點在濃湯上非常香，每口都是濃湯的魚露香味。🦪特濃味噌廣島蠔沾麵：這碗麵的蠔也很鮮甜，一口吃拉麵和蠔，一口喝啤酒，感覺很爽很滿足！吃了一頓好吃的飯，可以為你帶來好心情，治癒心靈的疲累😪

今晚繼續同男朋友發掘香港有咩地方有沾麵食，俾我揾到灣仔呢間幸屋有得食，結果全部野食都值得一讚。我地揀左特濃味噌廣島蠔沾麵(熱)、蟹肉甜蝦涼麵、蟹籽沙律同炸雞。侍應首先會俾包煎茶既茶包你浸係熱水到。蟹籽沙律好大碟，青瓜鮮甜，蟹籽份量足，撈完沙律醬啖啖都食到蟹籽。炸雞炸到外皮好脆，好香口。雞肉鎖住肉汁，啖啖肉。特濃味噌廣島蠔沾麵有三大隻廣島蠔，鮮甜肥美。濃底濃郁，沾麵掛湯，煙韌好食。蟹肉甜蝦涼麵係六月限定，甜蝦新鮮大隻，涼麵口感煙煙韌韌。第一次食成碗浸係凍湯到既涼麵，幾特別。糖心蛋好入味，蛋黃係半熟狀態，堅正。

香港地真係有好多美食都係喺唔起眼嘅小街道上。《幸屋》當然係其中一間，置於一堆排檔中嘅寶藏！。呢度地下連閣樓打通，超高樓底，空間感十足，坐得舒服，悠閑度倍增，同一般拉麵店格局截然不同！。📌蒲燒鰻魚丼$93 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 鰻魚色香味倶全，足足🈶️1⃣️整條，仲要冇斬件㗎，大大啖咬落去，再𢳂一啖沾🈵️温泉蛋🥚汁嘅珍珠米⋯⋯超滿足呀！😍老闆話沾麵係新加入菜單，款式仲係期間限定。出面都唔係咁多地方有沾麵食，咁我梗係唔執輸啦！😁。📌特濃味噌廣島蠔沾麵$108 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 沾麵放有3⃣️大隻廣島蠔🦪、半邊塘心蛋🥚、荀絲、紫菜、紫洋葱，滾熱辣嘅濃湯，上枱仲滾緊！麵底比一般湯拉麵為粗，內裏已預拌上黑蒜油，香味加倍！😃先把拉麵沾上熱湯⋯麵質煙韌彈牙，濃湯果然夠濃稠，濃而不膩又唔咸，仲有超重骨膠源⋯因為食食吓已經漿住咗我個咀啦！😳⋯⋯食晒啲麵，記得要求加熱湯，嘆埋個濃湯呀！👉經真人測試，湯底飮完冇頸渴👏📌蟹籽沙律$42 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 看似跟一般的🈚️異，但其實佢嘅份量係坊間嘅double，大大碟，性價比double up👍📌汁煮牛舌$32 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 牛舌丁點羶味都冇，紅蘿蔔🥕、白蘿蔔都超級軟綿入味，冇牙都食到😁真係好滾動，好

約咗朋友喺灣仔食晚飯，去咗一間日本拉麵店，裝修簡潔，坐得舒服，而員工服務好親切有禮貌菜單有拉麵、鰻魚飯牛肉飯同多款小食可以選擇，枱上有酸辣芽菜可以任食我叫咗碗黑武士，係黑蒜油拉麵，蒜味好香濃，有叉燒、糖心蛋、木耳、紫菜、椰菜等，配料好豐富，而拉麵質感夠硬身，配合我口味朋友叫咗蝦武士，係櫻花蝦湯底拉麵，蝦味濃郁仲叫咗個蟹籽沙律，好清新開胃，係蟹籽加沙律醬同青瓜絲飲品有清酒汽水等，仲可選擇啤酒，夏天飲杯suntory啤酒夠正啦小店用心經營當然要支持，尤其是員工服務態度好好，值得一讚