正宗水上人蒸氣鍋專門店 (已結業)

約了幾個朋友去了食海鮮蒸汽鍋，大家都在尖沙咀附近返工，所以決定了去這間位於厚福街的水上人。餐廳有自家養缸，海鮮日日新鮮運到再養入缸內，保證新鮮。先點了個粥底鳳凰水蟹粥，即係雞蟹粥，放左落去鍋內就開始蒸海鮮。旁邊有些醬油及葱花，款式甚多，但個人比較喜歡嘗鮮，因為新鮮的海鮮基本上不需要加任何調味。先蒸馬甲貝及芒蜆，味道鮮甜，每隻都新鮮全開口而且無沙。黑松露蒸大元貝，本身元貝肉厚，已經一開為二，方便蒸熟而且不怕過火，黑松露味道比較淡，反而元貝鮮味突出。中蝦上枱時還未死，新鮮彈牙，還有些蝦膏。貴妃蚌大大隻，但肉質不鞋口，而且鮮甜。怪味禾豚肉味道一點也不怪，反而有很濃郁的孜然粉味，豚肉肉質嫩腍而且無豬騷味。最後食埋個粥底，蟹肉的鮮甜味及雞油都落哂粥底裏面，粥底既綿又鮮，加上菜甫及葱花增添香味。店員還送上香甜多汁的西瓜。幾特別的檸檬薑啤，但一點也不似啤酒，反而似汽水。

跟《每月飯聚》的好友經常周圍食, 又常常談食經, 有次講起蒸海鮮的美味, 她竟然話未吃過, 不是掛!? 她咁喜歡覓食, 估不到連咁hit的蒸海鮮也未試過令, 我有點驚訝….. 好東西必跟她共享, 一於帶她一嚐蒸海鮮的滋味, 反正我對蒸海鮮百吃不厭。雖然吃蒸海鮮的次數不少, 但這餐店也是我第一次來。未來過便帶識食之友來, 真是膽粗粗, 究竟結果如何? 吃完就知啦! 在大街已看到大大塊招牌高高掛, 轉入小巷又見到另一個巨大而鮮艷的燈光招牌鑲在店門正中, 極之搶眼。沿樓梯走往用膳區, 環境光猛, 裝潢富心思, 採用多盞不同造型的竹籐吊燈、牆上掛了優雅的中式裝置、採用雲石枱、通花的傢俱和木屏, 最吸引是每座柱子頂部也是水墨畫燈罩, 滿有中國的色彩, 優雅脫俗。餐店地方尚算寬敞闊落, 設有多張二至四人卡座外, 還以通花木屏分隔每張六至八人的大圓枱, 枱與枱之間距離甚多, 令人坐得很舒適自在, 而走到盡頭還設有三間貴賓房, 可容納十多人, 最適合大夥兒聚餐。這裏同樣採用這頂籐帽鍋蓋, 當然也有好拍檔計時器, 店員同樣會為客人放入食材和預設蒸製時間, 當 “咇咇咇” 時, 便會馬上前來取出已蒸好的食

此間蒸海鮮，8pm 前離座有8折，FB 打咭仲送2隻馬甲貝，決定一試。2個人不太餓，決定散叫。蟶子皇$48@堅大隻蟶子皇。賣相100分!黃橙色的醬汁是用上黃椒，食落有些甜!有粉絲墊底，蟶子皇鮮美、爽口值得叫呀!南非龍蝦$238比較多肉、大隻的南非龍蝦。每人開邊，半隻龍蝦，啖啖肉!龍蝦肉爽口，加埋少許醬汁，更出鮮味。薰衣草蒸沙巴石斑$198再來，有一條薰衣草蒸沙巴石斑。加埋薰衣草香滲在魚肉中，鮮甜、滑嫩，又很特別~幾片無骨的石斑魚肉，真肥美、肉嫩。美中不足是，其他部分有少許多骨。馬甲貝FB 打咭送的馬甲貝，也算大隻。肉厚而鮮味，送埋就抵食好多!最後，送上西瓜作甜品。