京香閣 (已結業)

京菜中我最喜歡吃片皮鴨，不過大部分中菜館至少要點半隻，總是要湊夠人才有機會吃到，但在上環的京香閣就有任食片皮鴨加京川滬菜放題，選擇更靈活，就算只有兩口子撐枱腳都可吃到片皮鴨。店內走中菜館的傳統格局，面積寬敞，座位之間留有空間感，坐得頗舒服。頂級京菜自助餐錢為 $228-$268，除了招牌片皮鴨外，還有四十多款京川滬菜式任食。京川滬菜式都是即叫即製，而且每碟份量只是一小碟，所以可以試盡更多款式，又不怕會浪費食物，全程沒有漏單。茶錢每位 $16.5，另需按原價收取加一服務費 $33.8。點了加拿大龍蝦餐 $268，先奉上蟲草花花膠燉雞湯，湯頭清澈，裡面亦真材實料。龍蝦有五種煮法可選，其中半隻選了芝士焗，芝味濃郁，但就欠了點焦香。另外半隻就選了上湯焗，這款味道就較淡，更能突出龍蝦本身的鮮味。每隻片皮鴨都是新鮮熱辣剛剛烤好，逐件切好放在自助區任人自取。鴨皮燒至赤紅色，閃亮發光，難得外皮保持酥脆口感，內裡肉質鬆軟。餅皮軟綿煙韌，包著味濃肉嫩的鴨肉、青瓜、甜麵醬等配料，一口咬下唇齒留香。四喜烤夫烤麩是以生麵筋為原料，多氣孔有點像海綿，徹底吸收了甘甜開胃的醬汁。京式素鵝素鵝叠層略為厚了點，不過外面炸

西式自助餐吃得多，上網看到這間中菜自助餐「京香閣」，我最喜愛嘅片皮鴨也可以在兩小時內任食，最平只是$228起，奉送一碗蟲草花膠燉雞湯和巨型大虎蝦，花膠厚身又夠腍滑，雞湯鮮甜味濃。大虎蝦爽口彈牙。而$268套餐的分別就是虎蝦換作龍蝦，龍蝦肉爽甜，已拆殼，很方便吃用。隨以上食物之外，其他基本上都是任食的。但點心和甜品就要入單。點心即叫即做，點心類小有籠包/生煎窩貼/上海春卷/炸饅頭/紅油抄手/小籠包等等。個人喜歡小籠包外皮夠薄，內裡肉汁爆滯；其次是紅油抄手，皮滑肉餡飽滿，紅油夠香辣。京式片皮鴨一向是我的最愛，出爐就可以排隊，師傅在場把燒好的鴨切片，客人就可以自配搭，煙韌的餅皮用蒸籠載着，而配菜有香蔥、青瓜、哈密瓜等。最特別是有哈密瓜條，配搭鴨件清甜又可減低油膩感。鴨皮燒得酥脆，鴨肉同肥膏比例剛剛好！肉質夠嫩滑，鴨肉能夠鎖住肉汁，非常juicy！主菜類有水煮牛肉、東坡肉、酸菜魚、樟茶鴨、回鍋肉、腰果雞丁、xo醬炒螺片等等。 都是很熱門的菜式，竟然有酸菜魚，肉質軟滑無骨，可以一試。涼菜類有口水雞、醉翁蝦、京式素、鵝麻辣多春魚、涼拌小雲耳、沙律菜、手拍青瓜。其中口水雞肉質嫩滑，辣度也夠濃。甜品類