上海珍珍排骨麵

营业中

休息中

收工約老友屯門食飯，老友無咩特別想食就係華都探下d小店睇下有咩岩食啦，行到黎呢間專食上海麵店見有位就黎試下啦。入黎果陣人唔多可以坐卡位，餐牌一張過睇晒有咩食，主打都係上海麵餐，都有三文治。串炸咖哩雞串湯麵先講個麵就都算幾爽口唔會好腍，湯底都唔會好咸，碗麵黎講算ok，但碗麵個匙羹一上黎就已經有d咖哩汁，希望係岩岩用黎畢咖哩落雞串度順便俾埋我啦，但咁樣都好那西，講返雞串炸得比較乾，應該都係返炸，咖哩汁就得幾滴而且無味，麻麻地。香煎豬扒榨菜湯麵老友揀既，麵就同我果份一樣，豬扒係普通煎豬扒，少量榨菜，都係一般般。豆漿店家標明係自家新鮮磨，豆味少少唔會好甜，都ok。香炸豆腐叫多份小食炸豆腐，就係普通炸豆腐無任何調味，勝在新鮮炸外脆內軟，另跟左唿汁咁就有返d味。整體黎講食物就普通無乜特別，價錢都算合理，不過樓面阿姐可能一腳踢比較忙啦，態度就比較傲慢d。

今天晚上在屯門市中心逛街，眾所周知市中心大部份餐廳都十分昂貴，所以我們只好來到華都吃晚飯男友想試吃上海菜，所以我們便來到這間上海麵館餐廳環境方面，好老實說真的比較一般，沒有什麼卡位，大部份都只是一張圓枱+幾張沒有座椅的圓櫈而已，座位與座位之間亦比較擠迫，侍應的態度也有點惡劣，不過價錢戰勝一切，最重要是食物便宜得來又美味便足矣！No.1【雪菜肉絲雲吞麵】$46雖然是雙拼麵，不過亦有三粒大大的雲吞，雪菜的份量亦十分足夠雲吞的皮都算薄，而內裡的餡料卻非常多，餡料包含了豬肉和蔬菜，蔬菜幾甘脆爽口，口感十分清新，可惜豬肉卻含有比較多的脂肪，令到滿口都有一些油膩的感覺至於麵條方面，我們則選了上海麵，大家都知道上海麵並沒有什麼味道，和清湯寡水一樣都是淡而無味的不過這份上海麵的味道卻十分出色，由於麵條比較幼身一些，所以口感煙韌得來又有些彈牙，另外它更完全滲透了湯底的精華，令到每一口都變得十分有滋有味，讓人回味無窮，美味久久縈繞美中不足的是，雪菜肉絲中的肉絲份量只有非常少，大部份都只是雪菜而已雖然我點雪菜肉絲只是想調味而已，不過如果肉絲份量可以多一點的話，便可以令到整份上海麵更上一層樓了No.2【酥炸排

屯門華都商場一帶有不少街坊老店，而老公常說，這家上海珍珍排骨麵是他的童年回憶。因着這份情意結，老公總是對這家推崇備至。平心而論，以前的珍珍排骨麵確是帶點特色，但近幾年水準大不如前，每次老公說要來吃麵，我總是十萬個不願意。這天路過珍珍排骨麵，知道珍珍的分店已在元朗開業，未知這總店水準有否提昇？一貫的港式麵店格局，感覺不會侷促，衛生情況卻是個問題。雙拼、三拼同價，平均價錢在$42-$45之間，份量頗多的定價還算合理，這種街坊麵店再貴一點就會乏人問津的了。菜肉雲吞北菇腐皮卷麵($45)菜肉雲吞外皮滑溜且不會太厚身，內餡豐滿實淨，卻不太嚐得出肉香，一碗有四、五隻之多，質素平平，但尚算「抵食夾大件」。腐皮春卷已是買少見少，炸至微微脆身，要即食以免放涼掉。魚肉彈牙得來口感不太自然，魚味欠奉，但實屬少有，不失為一個選擇。北菇反而有驚喜，用上乾貨北菇，菇味更濃更香，肥厚的北菇醃得入味，健康之選。菜肉雲吞豬扒麵($45)豬扒靭而難嚼，略顯乾身，醃得不算入味，水準平庸之作。這家的上海白麵彈牙欠粉香，很一般的來貨，湯底就是純粹味精湯而已，淡薄得要下點辣粉來調味。聽說以前的珍珍有不少區內的捧場客，但對我這等没