博多拉麵別天神 (已結業)

有機會一個人出城，琴晚已經諗定午餐要食拉麵🤤終於搵到有辣芽菜嘅拉麵店🤤一個人出去食最鍾意嘅就係坐吧枱，靜靜地欣賞我嘅美味午餐🤤揀咗一Basic嘅「豚骨湯麵」，湯底濃郁，濃郁到面頭會起一塊薄衣，但係食完唔會口渴，讚！最開心嘅就係有辣芽菜食，伴住辣芽菜食，湯都飲埋🤤味付玉子有驚喜，蛋黃都有味道🤤蔥粒同木耳絲夾埋濃湯好好味，最簡單嘅伴菜係最好味。#LunchOfTheDay #Raman #銅鑼灣 #博多拉麵別天神 #豚骨湯麵 #味付玉子 #辣芽菜

因為好耐無食拉麵，所以同友人放工後去咗銅鑼灣依間拉麵店食拉麵，7點左右到，已經好多人，坐滿晒人都幾迫，而且坐唔多，需要排隊。依間拉麵同日本一樣係「買食券」，而唔會人手落單同收錢，我同友人分別買咗蝦噌味套餐同別天神套餐後，排咗陣就入咗去。 Hakata style ramen set $105 (Gyoza+ hakaka style Ramen) 丶 Prawn Miso Ramen set $115（ lobster salad + Prawn Miso Ramen）蝦噌味套餐 味噌蝦豚骨湯麵 ：份量都幾多，有蔥花丶蝦乾丶粟米等多元化配料，湯底蝦味郁厚，拉麵幼身彈牙，日本半熟蛋香甜而流心，叉燒有燒過，肥厚多肉而不肥膩。小龍蝦蟹子沙律：沙律為球狀型，滿滿都係蝦肉，啖啖嘅蝦肉包住紫菜食，變得惹味脆口丶一粒粒蟹子在口中發出「卜卜」的聲音。別天神套餐豚骨湯麵：豚骨味道適中，不過濃不會太鹹，唔好食重口味嘅人士都幾岩食。麵質同樣地幼滑，不會容易斷開。餃子：煎得香脆可口，沾上醬醋食，十分滋味，皮薄肉多。另外，店內提供唔同嘅調味料，例如：蒜蓉丶七味粉丶辣芽菜，等客人可以自行調配特濃同特辣口味。另外，

呢日去好彩唔洗排隊✌🏻好似日本既拉麵店係門口落單比錢拎左飛仔再入去坐低交飛店舖細小有d迫嗌左最基本既豚骨湯麵$75🐖🍜同餃子$35🥟豚骨湯麵湯底非常濃郁而又唔會太咸豚骨味重 最鐘意飲豚骨湯😍麵質軟硬適中 係我鐘意既幼麵👍🏻叉燒好食又唔會太肥😋配上木耳同葱等配菜雖然看似簡單但令人回味無窮小店仲有教學比你mix&match d調味料餃子有6件 無乜特別 係抵食整體黎講小店性價比高仲要係良心黃店一定要支持下次一定會再食😋

去銅鑼灣食好西見到呢間大排長龍既黃店都走埋去排埋一份首先佢有部機比你禁食d咩雖然拉麵選擇比較少不過咁就可以避免諗太耐我就揀左豚骨湯麵提提大家現金係比唔到架要準備信用卡或者8達通排左1粒鐘終於入到去啦由於佢個場好細d位大概得十幾個所以要等得比較耐同埋都坐得有少少逼一入去坐底就比張飛比職員職員好快手整好之後我發現左背後個牆係有得掛野好貼心呢度有教點樣調製口味首先個湯底好濃郁好好味d麵都好食不過豚肉就差少少咬口無咁好不過整體黎講都係好食既

依日同呀媽去完工展會，順便喺附近搵地方食埋晚飯，見天氣都凍凍地，就想食碗湯麵。行下行下見到，咦有間💛拉麵店喎，前面有5-6個人排緊隊，唔算好多人，就排埋一份啦。店舖細細，應該只係坐到十幾人，一男一女店員主理哂店内一切大小事務👍，煮麵、洗碗、人流管制一腳踢，好勁。落單方面，店員就可以放鬆一下，因為門口有部機俾客人自助點餐同俾錢。大家都會喺排隊時買定飛，一入去坐低交張飛俾店員就搞掂。我同呀媽一人叫咗一個套餐，叫唔同湯底嘅拉麵🍜同小食試下。呢到主要其實都係得兩款湯底同兩款小食揀😂，套餐價比起散叫平5蚊。別天神套餐($105)，即係豚骨湯麵配小食。湯底味道唔錯，唔會太濃太鹹太油，用豚骨同水煮成，無用到奶。食客可以按照自己口味，加濃加辣，我大愛辣芽菜😍同芝麻碎。芽菜就咁食都幾辣，但放落湯就會中和返。麵質正常，無話太淋或太硬，而且份量偏多，真心食完一碗麵都夠哂飽，飲埋湯，無可能再食到宵夜或甜品🙈。呀媽就要咗蝦味噌套餐($115)，即係蝦味噌豚骨湯麵配小食。呢款湯底比起原味濃，有大量嘅🌸櫻花蝦🍤，幾香，但我自己就鍾意原味多啲。兩個湯底嘅配料大致相同，有紫菜、蔥、叉燒2片同日本半熟蛋🥚1只，唯一唔同嘅

天氣凍最啱食拉麵暖暖胃，餐廳不大只有大概十個bar枱座位。七點己經滿座，等了十分鐘左右便有位。座位雖然有點迫，但滿有日本地道拉麵舖嘅風味！小龍蝦蟹籽沙律有驚喜，啖啖龍蝦肉彈牙爽口，加上蟹籽及紫菜，口感豐富。豚骨湯底非常濃厚，入口順滑，重點係不油膩。拉麵為博多的細麵，麵質彈牙。义燒帶點焦香，肉質軟腍。流心蛋蛋味香濃，大量葱花及木耳增添口感。餃子皮又薄又滑，煎得外脆內軟。菜及肉的比例剛好。蝦味噌豚骨湯底同樣濃厚，蝦味重非常香。櫻花蝦香口增口感，粟米清甜。試完原味湯底後可跟指示加上辣芽菜、蒜蓉、芝麻等調味料，味道再提升，值得一試。

今天與姐姐吃飯，來到這間近海邊的拉麵店☺️幸好我們7時來到不用排隊。這間拉麵店的點餐是我們先要到自動販賣機購票。餐牌上的只有兩款拉麵及餃子沙律等小食。我們二話不說一人點了一款拉麵套餐。豚骨湯麵豚骨湯十分濃味，絕無味精，令人一喝再喝！配料嘅木耳、溏心蛋水準都唔錯，叉燒夠腍，肥瘦適中，而麵條嘅軟硬度鹹適中，有咀嚼感！蝦味噌豚骨湯麵值得一讚嘅係外賣十分吸引，而且係堅足料！櫻花蝦的份量是超多的，湯底有驚喜，味噌及豚骨的味道中和得十分好，我還試了隱藏口味：拉都汁+蒜蓉+辣芽菜，調製了特濃口味小龍蝦蟹子沙律這個有驚喜！每一口都能咀嚼到小龍蝦，十分彈牙、再配上紫菜這個配搭口感及味道昇華！餃子這個是即叫即煎的，皮薄外脆，肉的份量比菜多，不錯！整體來說，這間餐廳的食物質素不錯，而且店員十分有親和力，會再次光臨！

週四晚o既大型舞會前，小肥先與兩位舞友喺其酒店附近間「博多拉麵別天神」食拉麵，補充定體力。喺門外等咗一陣，三口子好快就有位坐，為求速戰速決，故亦懶理要分開入座。感覺上「博多」銅鑼灣間分店比灣仔間大，不過食客都係圍繞著中央個開放式廚房坐，餐具、醬油、茶水均為自助式。頭頂同樣擺放著紙巾任用。一頁餐牌只有中文同日文，幸好兩位外籍友人都懂得看圖點菜，溝通上總算冇乜大問題。別天神套餐（$105）之餃子：跟餐o既餃子每客有四隻，皮薄餡嫩，簡單味佳。小龍蝦蟹子沙律：同樣點咗個套餐o既好友就揀咗食小龍蝦蟹子沙律作小食。佢大讚用紫菜包住個小龍蝦蟹子沙律黎食，效果香脆又清涼，感覺好新穎咁話。別天神套餐（$105）之豚骨湯麵：湯麵濃郁o既湯底甜美可口，而且一啲都唔油膩。幼幼o既麵條軟硬適中，兩片大大塊豚肉則軟腍柔潤，極易入口。湯料中o既香蔥及雲耳亦爽脆非常。吃畢腸胃實感大滿足！

自從去完大坂，男朋友就對日本上癮，每個星期都睇機票話想再去，尤其是掛住當地的拉麵。我地最鍾意日本鬧市小卷的隱世拉麵小店，睇住店主即叫整正，特別有風味。為了止止日本癮，同男朋友最近成日食拉麵今次輪到這間人氣小店店面少少但人氣絕不少，我地比較晏先去食午餐，店內都差不多坐滿人無論是門面、一字排開的座位，還是店內的香味、音樂、餐牌都充滿日本風情，令人可以有一個小時感覺離開了香港店內註明湯底是100%豚骨熬製，無味精無奶製品，原汁原味，令人十分期待有兩款口味的拉麵及兩款小食，我們當然叫了各一，可以試曬所有菜色小店的好處是可以睇到食物的製作，安全又期待看到男友招牌豚骨湯麵中奶白色的湯底就覺得十分吸引，更加期待我自己果份Peachy.foodie rating: **** (4/5)我的期間限定口味拉麵都來了！同樣有又濃郁的湯底，這一份顏色更加深色一點點，加上蝦仔，味道更加濃一點週一點，所以配菜有大量粟米，中和一下拉麵用上幼身麵，吸湯底吸得很快，所以很入味，但如果食得慢啲都會吸晒啲湯軟硬度是預設的中等，有特別要求可以落單時提出最欣賞它的日式叉燒，肉質嫩滑，簿切而煮至好腍好入味，十分出色，很想enco

在銅纙灣的拉麵店，大大小小都有好幾十間，要生存可能不困難，但要出名也不容易。能成名的食店，不論走多遠都會有人光顧。這間拉麵店並不是位於銅纙灣的重心地帶，只是位於告士打道旁。鋪位小小，只有十來張的椅子，一字形排排坐，師父在顧客面前煮麵，是尋常的日式食店的特徵，但是他的味道並不尋常。菜單只有4款麵加2款佐酒小食，真是一目了然。我們各目點了一個豚骨湯麵，先飲一啖豚骨湯，豚骨味濃而不鹹，湯水奶白色帶淡啡，而且飲後舌頭也不會麻痹，味精相信下不多。再吃一口麵，麵糼但麵質不「淋」也不會太硬，以這個價錢絶對是中上級美食。食麵時身旁操普通話口音小姐不懂用磨芝麻器，向我討教，對話間才得她由台灣來港工幹，是公司同事介紹她這間麵店。辛勞的工作最好的獎賞是一碗熱騰騰的麵。

今日原本吾係食呢間不過排嗰間太多人轉戰呢間別天神餐廳內在好有日本感覺餐牌好簡單得兩款麵甘兩個人就試哂兩款豚骨拉麵豚骨味吾夠濃麵身叫左硬身～吾錯呢個加左蝦既味道濃d 香好多我會鐘意食呢個多過淨豚骨湯最緊要加啤酒味道較苦不過都幾好飲！