波仔記車仔麵

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本人真係好耐無食車仔麵，今次朋友介紹，1個鐘lunch 時間都一齊行成15分鐘過黎街市食哩間車仔麵，沿途個fd 不停叫我一定要試下個車仔撈麵，好傳統同有別於出面嘅中式撈麵。咁趕都特登走過去食，緊係要試試。成碗色水、香味都拎足分，食第一啖後，我明點解d fd話好正，雖然我唔係有咩金舌頭，做唔倒一試就知佢落左咩，不過食落口除左傳統中式豉油撈嘅香味，仲有一種令到碗麵食落口好滑，亦一種淡淡甜香，真係唔識形容。每間鋪都有佢獨特嘅秘製烹調方法，哩間就係佢地低調以又客似雲來嘅原因。

平時食好嘢都要捐窿捐啦，今次走上灣仔鵝頸橋哩個街市熟食市場。成日聽到啲朋友講呢間車仔麵有個好傳統又特別嘅車仔撈麵，見得閑點都要黎試吓！山長水遠走過來不負所望！真係幾特別，食完仲想加碼黎多碗！簡簡單單嘅車仔撈麵，食落口麵質又滑又彈牙、唔會太林亦唔會有鹼水味，加上車仔麵嘅餸全部都係自己揀左自己鍾意食嘅餸，冇得彈！等我介紹下啲餸先，牛腩炆得啱啱好，亦入晒味。豬大腸亦都好肥美同好新鮮。豬紅滑得黎又有咬口！總括嚟講呢間車仔麵真係值得去試吓，有別於而家做到泛濫哂嘅辣汁車仔麵。

真係一試愛上本時湯底車仔麵就食得多，有無食過車仔撈！仲要係幾十年傳統嘅車仔！在下真係孤陋寡聞，所以今日真係經朋友介紹特登去試一試！一試難忙！有別於出面嘅撈粗，難怪哩度大部分嘅客都係食撈！麵彈性唔會太林，又無鹼水味，撈起黎加上車仔麵嘅餸本身嘅汁真係天衣無縫！真心推介，值得一試！之後我朋友都叫左個湯麵，sure食完之後發現哩間車仔嘅牛腩雞腳都好食過好多平時上雜誌/網上報導果d！夠林夠入味，不過奇怪嘅係咁多年歷史，又咁好生意，竟然如此低調。不過怪可能係街市內，報張雜誌未搵到上黎！小小街市鋪！真係禾廣襟珍珠。