喜記蟹將軍 (iSQUARE國際廣場) (已搬遷) 新店位置

炎炎夏日，總是會讓人提不起食慾，食肉會覺得太滯膩，最適宜吃生猛海鮮~上星期我來到尖沙咀ISQUARE喜記蟹將軍飽嚐了一餐豐足的海鮮宴~環境裝修滿有中國特色，餐廳環境衛生潔淨，座位寬敞舒適。先來火焰蜆和火焰蝦，材料包於錫紙內，店員即場點火，小瓦鍋頓時熱氣沸騰。火焰蜆清酒經過煮熱後味道更加香濃，火焰蜆全部已開口，也沒夾雜沙粒，肉身肥厚，帶有微醺酒香。火焰蝦蝦肉充滿香甜的牛油香味，而且一早已剝了蝦殼，食時更加方便，不怕弄得滿手都是油。桂花酒釀蟹原隻大蟹相當有霸氣，蟹之鮮而肥，大大隻啖啖肉，肉質鮮嫩多汁，酒香與蟹香完美的融合在一起。像我這些不懂拆蟹的手殘者也不用擔心，因為這裡有專人幫忙拆蟹，服務貼心，不怕會出洋相 XD避風塘辣蟹招牌菜出場了！也是不少遊客慕名而來的地道菜式，份量澎湃壯觀的蒜蓉覆蓋蟹面，炒得甘口焦香，十分脆口，薑蔥蒜蓉的香味浸透蟹肉，肉質依然保持多汁嫩滑，我這次選了小辣，對於不能吃辣的我也不會過辣，鹹中帶香辣，非常惹味開胃。豆花上湯浸龍蝦吃完重口味的辣蟹，這道豆花上湯浸龍蝦就可中和一下，入口清新，龍蝦味道鮮美，肉質新鮮爽口，豆腐和時蔬全然吸收上湯的精華。招牌蟹油炒麵蟹油就是來自炒

男友為興祝轉新工作,就相約我及他朋友到尖沙咀 ~ 喜記蟹將軍吃豐富蟹餐。 店裝潢以紅黑二色為主色調,具中國摩登時尚風, 座位區相當寬敞舒適。 * **【火焰蝦 】 上台後即時點火,有視覺的享受,待煮熟, 破開錫紙後可食用。 蝦已脫了中間殼,方便食用。 蝦肉質結實, 口感細膩鮮美清甜有彈性。* **【火焰蜆 】 以酒帶出蜆的鮮甜味,蜆肉新鮮鮮甜,回味無窮。 火將酒的酒精揮發了, 剩來只有酒的香味。 * **【桂花酒釀蟹 】 咬著啖啖肉肉蟹,肉厚結實甘香又鮮甜味,有層次, 不經意間桂花酒釀在唇齒之間飄逸開來。 桂花酒釀蟹底下汁是金黃色,碟中讓蟹浸潤,帶甜甜清香味。* ** 【避風塘辣蟹 】 以料爆炒蒜香入味,辣味爆走, 酥香香氣四溢,十分濃烈香濃味帶辣, 更令肉蟹更惹味非常,味辣香而鮮甜又入味。 啖啖甘香的蟹鮮味,而蒜粒炒得好香唔油膩, 味道及口感十分豐富,胃口大增, 不消一刻整隻蟹已清晒 !* **【豆花上湯浸龍蝦 】 龍蝦螯都很大很多肉,一口龍蝦肉滿足了蝦肉香氣,口感軟綿,十分鮮味,原汁鮮美,並以上湯煮龍蝦,龍精華滲入湯中十分清甜飲,配上切到好似菊花形豆腐及

上星期金水哥夜媽媽話想食辣蟹，咁我就book左喜記今晚同佢拆番餐蟹宴先地點就係就腳既尖沙咀，金水哥晏左收工但都九點前過到黎，好啦就快快趣落單開大餐先落了order點了火焰蝦，同火焰蜆， 視覺已經一大享受， 侍應會在客人面前烹調呢兩款菜式， 蜆十分清甜，以往我不太喜歡吃蜆因為很怕有沙但喜記這款菜式好好，沒有帶一點沙而火焰蝦十分鮮甜而烹調剛好沒overcook到今晚既主菜蟹，今晚我地點了兩款桂花酒釀蟹 -我還是第一次有專人拆蟹，而桂花是我最喜愛既味道，配上新鮮的螃蟹，本人十分喜愛這清新口味而金水哥整晚一直其待的避風塘辣蟹， 份量十足，而我地叫了中辣，十分惹味而金水哥覺得今晚的口味十分夠鍋氣，比前店更加有風味以後我地又多一個聚腳點當晚雖然我地是食到最後一枱客，但員工絕沒有黑面而且還叫我地慢慢享受食物不用急

海鮮真會令人吃上引, 早2星期游船河中, 已有兩味係白焯海鮮玩完之後就緊係順路起西貢食埋海鮮晚餐不過可能假期人多, 用既料都係一般朋友話不如放工一齊再食過, 最初我以為佢帶我去離島原來只係尖沙咀, 大家方便就腳既地點蟹將軍, 名就成日聽啦, 出自喜記集團, 雖然咁出名但都未食過, 感覺似只係做遊客生意咁咪即係自動送上門比人劏?!朋友當然之前食過無事所以先帶我地去啦我地大約晚上6時多入座, 時間尚早, 但都已有幾檯客人, 雖然大部份都係國內同胞,但都不是大聲說話的那種, 加上可以望到外出景觀既環境, 唔錯裝潢以紅黑色的中國風為主, 新潮得來又不失傳統!環境坐得舒服又乾淨, 最怕檯布有很多污漬, 檯與檯之間都夠闊落侍應送上茗茶及花生後, 就望下Menu先其實望落d價錢都唔係好高消費, 是可以接受到的Menu內當然主要是供應海鮮啦由朋友發板今晚食乜餸, 前前後後點了6個餸知我鐘意食蟹, 更特別點了2份不同煮法的蟹, 正呀!在等候的期間, 眼看隔離幾檯都點了"蟹"的菜式, 黎到無理由唔食招牌菜架嘛先來"小點"兩客咦.....錫紙燒到脤卜卜, 入面是什麼東東?是火焰清湯蝦及火焰蜆是也火焰清湯蝦未

呢度環境幾舒服, D 碗碟有隻蟹好得意超級鍾意食海鮮既我，今餐真係食得好滿足，睇吓我食咗Ｄ乜:先嚟兩樣：火焰清湯蝦，火焰蜆，上菜後要燒一陣蜆快熟Ｄ，超鮮甜，不過唔夠熱火焰蝦燒咗好耐，全程有侍應幫手睇實，一熟食得就拎出嚟俾我哋隻蝦好新鮮，已經去咗殼，食得好方便，佢有Ｄ酸酸哋既汁，我自己就麻麻哋豆花上湯浸龍蝦呢個好有驚喜，個湯好鮮甜，比起嚟緊既濃味菜式，呢個可以清淡一吓豆腐好滑，又有好多菜喺底，隻龍蝦超鮮甜多肉，隻鉗多肉到呀！隻鉗呀! 另外D蟹鉗仲大仲多肉 食到忘我唔記得影相招牌蟹油炒麫呢個比想像中辣少少，不過好惹味。用蟹油炒好似真係唔同Ｄ，上面有Ｄ招牌炸蒜粒，不過我哋嫌少，要加埋避風塘辣蟹嗰啲落去，呢個算抵食避風塘辣蟹我哋叫咗微辣，已經夠辣，因為配上Ｄ炒炸蒜粒同秘製醬汁，已經好惹味！隻蟹好夠份量，我哋食鉗食到傻咗... 呢度所有蝦呀蟹呀Ｄ肉質亦好好桂花酒釀蟹又一隻蟹! 用桂花酒幾特別，甜甜哋，會清Ｄ，不過都係招牌避風炒辣蟹濃味D正Ｄ哈哈 已經食到好飽喇，有種食醉咗既感覺！之後飲番個蕃薯糖水，好驅寒，仲可以清清個口