酒鍋 (天文臺道) (已結業)

今次係第二次嚟酒鍋打邊爐，因為有朋友生日，所以預早book定枱，C區餐廳可以六個人一齊坐仲有值得一讚嘅喺呢度唔收切餅費今次主要都係想講湯底嘅，我哋叫咗一個酒火入鍋（5格鍋），仲有一個鴛鴦鍋（蝦兵蟹將及椰子雞煲），走火入魔其實叫嗰時都係貪佢可以影相打卡😂😂 點知最後佢嚟到其實真係5格湯都幾高質😍 特別係龍蝦湯，淥肉係絕配！另外蝦兵蟹將個湯底其實幾甜，清清地都唔錯😊 不過如果大家第一次去食嘅話，都值得叫個酒火入鍋一試😋

每年容易又生日，生日聚會何時了~年年都諗住搵d特別嘅餐廳食生日飯，見到d賣相都幾骨緻就試下啦~我地叫左個5宮格湯底，都幾濃，但係由於個火太集中滾到中間果格，需要叫員工加多幾次湯，如果吾係就會燶哂底，另外4格湯都吾係幾識滾，分佈吾平均，不過都吾係太大問題，我地一於慢慢涮慢慢食。然後落完單，d野食逐一上台，速度都算快，果陣大家都肚餓啦，所以快快手影左d相打下卡就開始食食左一段時間，會發覺d員工好似間中會失蹤咁，想叫個員工加下水，或者落單都要等幾分鐘先見影，果段時間又吾係見到好多客，但係就好似好忙咁，就算叫左，轉個頭又冇左件事。原本訂左個$20享用嘅安格斯牛小排都嗌左3-4次先送到黎，第一次應左話要睇收據但冇到，第二，三次追單睇完個電腦入單都仲係未到，到第四次已經係30分鐘嘅事，終於追到碟牛，果陣真係食到有d掃興。到最後埋單，發覺原來上漏左碟鴨血（退番錢），原本諗住吾係好多野，要食甜品埋尾，但食食下都好飽但呢餐都相當吾平，可一不可再…而且隔離仲有個姐係到唱歌（廟街果種），都有d影響心情醬料費:$22/位

香港人喜歡打邊爐嘅程度, 就算夏天黎度都阻止唔到, 火鍋店愈開愈多, 友人們相約今晚黎度烚下烚下正正因為競爭大, 火鍋店唔有新點子好難突圍而出, 呢間環境佈置走型格路線, 不停播住流行外語歌, 有別於傳統火鍋店!友人話呢間D火鍋湯底夠多選擇又特別, 名字甚為搞鬼, 令人會心微笑好似今晚呢個叫"酒火入鍋" ($328), 整個湯鍋分為5格, 5種不同湯底為木瓜鍋, 蕃茄波士頓龍蝦鍋 ((半隻龍蝦), 清湯牛腩鍋, 四川麻辣鍋 (幾相麻辣味, 又有豬皮及豆腐卜, 索湯一流)及潮州沙嗲鍋, 味道有濃味有淡味, 配合唔同火鍋配料, 產生美妙效果!選好湯底就到火鍋食材啦,  種類由海鮮, 肉類, 手打丸類, 自家製餃類, 蔬菜類等, 每類都幾多選擇!　仲有刺身及小炒類供應, 唔止火鍋咁簡單!首先送上係二人海鮮拼盤 ($368), 擺盤靚仔, 海產包括蟶子, 扇貝, 大蜆, 海中蝦及花甲, 賣相每樣望落都新鮮, 配搭清甜木瓜鍋, 令海產類變得更為鮮甜!  貝類口感爽脆及蝦肉彈牙,  唯蟶子有少少沙!又點左我最愛嘅牛頸脊啦, 以掛架式上枱, 底下有大量冰粒既能保持生肉嘅溫度, 又可避免直接接觸冰粒及

平時打邊爐的地方環境一般，今次朋友提議來酒鍋打邊爐，可以坐得好一點。這裏的裝潢設計頗新潮，但對比這個環境，價格又不算貴。三百多元的湯底，可以試勻五種口味，而且每款湯底都各有特色，是值得一試的。我個人比較喜歡中間的木瓜鍋和火紅的四川麻辣鍋。將牛肉掛在架上上菜，很有趣的 presentation。但不知道為什麼下面不用乾冰，後來冰溶弄濕了枱，有點狼狽。牛肉質素就不錯。食完也不太清楚是甚麼的福袋，不過看起來是很可愛的。期待本來也不高，也沒想到小籠包真的那麼不濟。皮厚但仍然破皮，味道一般。

在這乍暖還寒的春季，濕冷的天氣最想暖暖胃，不過「烚下烚下」也想來點新意思，所以今次就來到尖沙咀的酒鍋The Drunken Pot ，試試反傳統的打邊爐，潮玩酒火入鍋！酒鍋以漁巿場為裝潢主題，散發中式懷舊的東方韻味之餘，卻又可新舊融合，注入摩登時尚氣息。極高樓底充滿遼闊空間感，座位寬敞舒適，環境衛生潔淨，另設露台雅座，環境更開揚，服務亦十分有效率，出菜快，侍應經常會巡視，自動自覺為火鍋鍋爐加湯。餐牌選擇繁多，看得我也眼花瞭亂 @@當然我最想試的就是招牌酒火入鍋湯底！除了肉類之外，還有刺身、海鮮、丸類、蔬菜、餃類等等....結果兩個人點了一大堆 除了湯底之外，其實火鍋的醬料也決定了味覺，這裡提供多到數不清的各式醬料，自行混出最適合自己的口味。酒火入鍋 ($328)分成5格，由獨特木瓜鍋配蕃茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩、四川麻辣鍋、潮州沙嗲鍋。之後侍應會於中間小木瓜以清酒點火，富有視覺效果，別具氣勢。玩完之後，就可倒入雞湯開始打邊爐 XD木瓜清酒湯底內有幾隻大蝦，鮮甜帶微醺酒香。蕃茄波士頓龍蝦鍋真材實料，裡面真的有啖啖龍蝦肉，呷一口湯頭，洋溢著龍蝦的鮮味。四川麻辣鍋亦很正宗，和我以前在成都

雞尾酒＋火鍋，是酒鍋的主題，何時開始，兩位成為拍擋呢？創意組合，總會擦出一些火花，搞到燒着了，看你能否受得起？既有玩意亦美味，好奇你我，自然不得不親身體驗一下，如何＂酒火入鍋＂！位於天文臺道的新商廈內，外形同樣別樹一格，中西糅合的混血兒，紅色的門前，灰白色的牆身，店名的標誌是半個象形文字，酒壺及明火燒的鍋煲圖案清楚地掛在字上。走進店內，古色古香的木製靠牆櫃配上鮮艷的紅邊，刻意營造強烈對比。牆壁塗鴉色彩鮮豔，這一幅手繪畫，富日本風情＂海之女神＂之風格。另一端，有雅緻卡位，大酒吧，亦有個私穩的角落，配上仿玉似的椅子，富帝庭奢華之感，就是放紙巾的小盒子亦如一個寳箱，好一個現代經典的格調。既是把酒之地，我們正好把握Happy Hour買一送一的優惠，新派雞尾酒，中西日的混合版，花雕、清酒、果酒丶蔬菜丶碗子丶木盒丶酒杯等齊來大合奏。見專業的調酒師，穿著圍羣丶帶上領呔丶gel 起頭髪丶少少鬍子丶官仔骨骨，十成十是上海灘丁力的造型。滿嘴英語，原來又能說出地道口音的廣東話，加上家鄉的菲律賓母語，何止兩文三語！看他調酒之專注，又是另一個形象，閒談中得知他師承意大利名師，在港工作已經十多年，語不驚人，但帶

好姊妹與我補祝生日選了這裡慶祝店內環境十分和風播放著節奏音樂燈光較昏暗提供outdoor位置有別於一般火鍋店但音樂太大 傾計有點困難選了招牌湯底 酒火入鍋有五款湯底一次滿足愛辣與不愛辣食客湯底料足但不夠濃 特別蝦蟹湯底的欠味熟食點了小籠飽顏色吸引皮不會太厚但內裡少了點湯汁飲品點了竹庶矛根水（早前於韓國餐廳已見過呢）用上燈泡樽盛裝 一人份量不多不太抵飲火鍋配料牛頸脊賣相特別但肉味不太出比較失望的是豆腐雪糕已按店員指示料理但 煮出來賣相及味道有待改善抹茶心太軟竟是全晚亮點不太甜整體服務不錯可惜食物不似預期

在一眾新開火鍋店中，「酒鍋」以獨特的賣相，場地上的藝術感，讓食客耳目一新，背後當然少不了年輕老闆的大膽創新，而這亦令「酒鍋」成為我短期內兩度光顧的餐廳。兩次來訪都是大夥兒一起，可以食到的便更多，也順理成章的選出更多值得推介的東西，讓大家下次來也可以試試。招牌的「酒火入鍋」，五格火鍋集結了店內特選的五款湯底 － 海鮮木瓜鍋、潮州沙嗲鍋、四川麻辣鍋、蝦兵蟹將、墨汁海鮮鍋。正中的海鮮木瓜鍋，加入酒後點上火，就是酒火入鍋的精髓所在，火熄了以後，就加入海鮮湯了，非常美味。當以味道取勝的話，在這五款中，首選是「海鮮木瓜鍋」和 「四川麻辣鍋」，海鮮的鮮甜，木瓜的清甜，非常平衡；而四川麻辣鍋的麻香先來，再有辣勁，煮過竹笙、豬皮的時候，就是更香辣。新推出的秘密花園 (Secret Garden) 以很唯美的形象出場，蛋白做成的頂層，插滿了花朵的蓋在湯底上。越滾越蓬的蛋白，撥開了就是海鮮喇沙湯底，是非常濃郁的喇沙湯。食火鍋又怎少得了牛肉？手切本地肥牛一定要試試，輕輕灼1分鐘，彈牙口感又滿滿肉香；而更有特色的頂級安格斯牛頸脊 絕對不能錯過，以冰鎮著、掛起了的滿滿雪花肥牛，口感比手切更扎實，脂肪更多，食起來真

位於尖沙咀的人氣特色火鍋店，以獨特創新的靚湯底打響名堂，讓客人任意配搭。超高樓底配上落地大玻璃和吊燈，令空間感擴闊。裝修設計以時尚的紅黑色為主，富有中國風，型格且高貴。火鍋配料豐富，除生猛海鮮和活刺身外，也有多款精緻特色的，絕對是跳出傳統的非一般火鍋體驗。 <竹䉀茅根&紫貝天葵>電燈泡造型的飲料，賣相可愛，稍嫌味道偏甜。 <酒火入鍋>招牌五合一湯底，組合包括清甜的木瓜鍋、真材實料的蝦兵蟹將、鮮味的墨汁海鮮鍋，香辣而不嗆喉的四川麻辣鍋、以及微辣的潮州沙嗲鍋。而最特色之處是店員會把清酒倒進中間的木瓜鍋然後點火，當酒精揮發時火焰瞬間冒起，是一大視覺享受。 <清酒炸彈>把清酒冰球隨意放進湯底裡，能即時提升滋味。 <頂級安格斯牛頸脊>一片片安格斯牛齊整地掛在層架上，單看造型已令人食指大動！肉味濃郁，肥瘦分佈平均，稍涮幾秒鐘入口更嫩滑。 <本地手切肥牛>色澤鮮紅，刀工細膩，切成薄薄的一小塊，但牛味沒安格斯那麼重。 <七星報喜>以七種汁液染成不同顏色的

天氣寒冷，總是食一些暖胃的美食，打邊爐真是最好不過嘞！ 上個月，有朋友相約一起去打邊爐！  選址位於尖沙咀天文台道及早前在 Facebook 洗版的 <酒鍋>！其五合一湯底「酒火入鍋」更是特色之作！ 不熟尖東一帶的我，只好沿著漆咸道向前行，直至找到天文台道為止。火鍋店 <酒鍋> 隱身商業大廈 2樓，同層還有另一間火鍋店 <喜鍋 蒸氣石鍋專門店>！ 裝潢富中國特色，古色古香！  我們被安排到貴賓房，自成一角！私隱度更高！  還有掛衫的架也有，認真週到！ 可是，抽風系統一般，食到一身油煙味！ 桌上已備有火鍋餐具及圍裙，相當貼心！值得一讚！  連大象外型的豉油壺也很有趣，  卻是好看不好拿！ 還有 12款醬料，包括：紅椒、蒜粒、洋蔥、芫茜、蔥花、花生、豉汁、沙嗲醬、豆瓣醬、XO醬、腐乳及熟蒜蓉等。 自家製竹蔗水 $25以燈膽造型的器皿盛載，起初以為是凍飲，入口卻是清甜而溫熱，很是驚喜！  火鍋+蒸鍋雙體驗排骨木瓜粥以生米、木瓜及排骨為粥底配料，蒸海鮮及小籠包，讓其精華流到粥底！  卻並非預期的美味！ 略帶一點蒜

與好友一起圍著火鍋吃吃喝喝氣氛總是十分高漲這晚來到這裡整間店都走時尚型格路線用餐環境很舒適也很乾淨有氣氛鍋底當然要點店裡最有名的酒火入鍋$328裡面包括五種湯底中間是海鮮木瓜鍋，還有四川麻辣鍋潮州沙嗲鍋，蝦兵蟹將鍋，墨汁海鮮鍋個人最喜愛海鮮木瓜跟四川麻辣鍋底木瓜完全煮透後湯頭非常的甜！這湯底蠻適合愛健康又愛吃火鍋的朋友！避風塘炸魚皮 $48當作餐前小食還是打邊爐料也是相當不錯吃起來香酥脆！自家製竹蔗水HKD$25微甜又清熱頂級安格斯牛頸脊(大) $238切得厚薄適中，肉質有彈性吃時亦頗有嚼勁手工紫菜響鈴卷 $58鬆化又具豆味，忍不住食了二件！七星報喜$88其實是沾上不同蔬菜顏色的手打墨魚丸紅：蕃茄、黃：南瓜、紫紅：紅菜頭、黑：墨汁白：原味、綠：菠菜、橙：甘荀淺嚐了南瓜口口味南瓜味不重，但彈質感已令人滿意！三併福袋 $160黃色:燒汁牛肉、黑色:墨汁豬肉、白色:鵪鶉蛋餃皮不厚，汁多不膩口！蠻不錯的六色小籠包$78有蟹粉、藥膳、黑松露、龍蝦、墨汁跟原味 選了藥膳口味來食裡面肉汁鮮甜 且不肥膩但藥膳不算濃！下星期天氣持續清涼再來食火鍋也是個好選擇