麻辣風雲 (荃碧大廈) (已結業)

近期興起食麻辣，第一次光顧這間店，吾錯喎！午市客飯價錢親民，值得一試。酸菜魚，選了小辣中酸味道，魚肉厚而彈牙，夠新鮮，多酸菜，薯粉比平時食的粗身和有咬口，吾錯。份量話就一人餐，夠兩人食。口水雞，麻辣汁味濃，雞味正常，未算好滑漏。夫妻肺片，當小吃，略嫌乾身左少少。借消費券宣傳，午市冇加一仲有九折。荃灣分店位置較偏，要行樓梯上一層，門面未夠顯眼。可能是閒日中午，客人不多。招呼就麻麻地啦！人手吾夠。衞生一般啦！似做街坊生意。整體色香味吾錯，會再幫襯。

👭🏻孖妹今日收工同埋媽咪一齊去咗一間連鎖川菜食晚飯，七夜晚7:30去到都坐咗八成滿，估唔到幾旺場，裝修相比較簡單，以紅色同啡色裝修為主，旁邊1行梳化卡位，中間梳發凳，兩枱中間會以膠板隔住，確保兩枱客之間有啲私隱同衛生度🥢前菜小食 💰18✨每枱客人都會有兩碟小食，分別係花生同中華海草✨有別於一般嘅酒樓前菜，花生🥜有紫菜、🍙鹽、紅椒粉稍為調味，所以比坊間更加香脆可口；中華海草有酸辣汁， 味道偏酸帶啲啲麻辣，辣度唔算太高，唔食得辣嘅朋友都可以一試👭🏻孖妹評分：🌕🌕🌕🌕🌖🥢炸饅頭💰58✨呢款菜式可以話係必點‼️👩🏻‍💼大孖細個時去親酒樓食任食火鍋都一定會叫碟炸饅頭配煉奶✨菜式名雖平平無奇，用載有諸葛亮嘅雕塑公仔+船程呈上，船底內放入乾冰，乾冰慢慢溶化，白煙籠罩住枱面，超有氣勢㗎❤️✨ 有6件饅頭都炸得顏色均勻，而且火侯控制得啱啱好，外層非常香脆可口饅頭入面軟綿，配埋甜蜜蜜嘅煉奶簡直係絕配👭🏻孖妹評分：🌕🌕🌕🌕🌖🥢酸菜魚💰268✨魚片份量海量，👭🏻孖妹同媽咪三人至少每人食左7-8幾塊，肉質幾嫩滑唔腥✨餐廳加入粗身煙韌紅薯粉墊底，另有酸菜、辣椒🌶️白芝麻、窩荀、豆卜、芽菜配料，味道偏酸開胃，BB辣度適中

經常喺網上都見到嗰隻裝住炸饅頭嘅船 真係好有氣勢 餐廳裝修仲有少少中國風 好啱打卡😎 所以今晚就衝住呢道打卡菜式嚟啦👏🏼前菜小食前菜小食係一個特製嘅花生同埋中華沙律😉 我真係好鍾意佢嘅花生 因為有少少麻麻辣辣仲有紫菜嘅香味🥜 中華沙律都有少少辣味㗎酸菜魚呢個酸菜魚都幾出名 好似每枱都會叫咁🐟 我哋嗌咗小辣 酸酸地又辣辣地 都幾刺激 魚肉幾嫩滑 底下仲有薯粉 煙煙韌韌 炸饅頭係一碟好有氣勢嘅菜式 除咗有隻船之外 仲有底下嘅煙 真係好有特色😝 炸饅頭外脆內軟 金黃色嘅表面配埋煉奶 真係好夾口水雞(例牌)冇諗過呢碟口水雞係冷盤嚟嘅🐥 雞肉嫩 雞皮仲好有口感 面頭既花生碎令雞件更有口感🥜 呢碟都唔算太辣 容易入口黑糖脆炸糍粑呢個都係餐廳推介嘅菜式嚟㗎 係一個飯後甜品 不過都係絕對有啲飽肚😂 因為呢個糍粑係糯米做㗎嘛 配埋側邊嘅黑糖醬汁同埋黃豆粉 味道幾豐富😌菊花蜜(埕)嗌呢個飲品嘅原因係因為佢嘅外型真係好適合打卡啊🥰 真係好有中國傳統風味 連飲呢個菊花物嘅容器都係一個小碟 好似拍緊古裝咁呀😝 味道唔會太甜 但係清清地幾好飲雖然開頭係俾嗰隻裝住炸饅頭嘅船吸引咗嚟 但係其他麻辣菜式都唔錯㗎 想食辣

見好耐冇食酸菜魚，就揀左間bookmark 好耐既【麻辣風雲】。之前想黎食，可惜每次都好多人，今次多得大佬拎定位😘。餐廳係由ToNick 主唱恆仔開，有成3間分店，港九新界各一間，超級方便。 ⦁前菜小食 $9/位有微辣版既中華沙律，同埋大佬最愛既麻辣花生🥜‼️ ⦁酸菜魚 $268黎到就見到滿滿一碗，配料有藤椒、酸菜、芽菜等，仲有大量的魚片。湯底酸麻程度岩岩好，食落又唔油，而魚片本身已經去晒骨，煮得又夠嫩滑爽口。本身已有寬粉，唔夠飽可以追加薯粉，都只不過系$30，非常抵食👍🏻。 ⦁炸饅頭 $58想打卡就必嗌炸饅頭‼️因為會用大船上⛵️，配埋煙霧彌漫既效果，有種古時草船借箭既感覺。炸饅頭內外鬆軟又唔油，仲配埋煉奶，係最完美既配搭😍！ ⦁蒜泥白肉 $78白肉切得好薄，蒜泥亦好多，每塊都包一堆蒜蓉，食落好惹味。 ⦁四川擔擔麵 $68麻辣程度麵可以自己調配，我地揀左少麻少辣，配埋麻醬，非常四川。仲要佢地既麻醬食落唔會漿口。 ⦁冰涼椰汁冰 $38好香椰子味🥥，唔係死甜果種，飲完亦唔會口乾。最緊要係解辣一流👍🏻。 ⦁涼拌萵荀 $58清涼爽口，唔會有草青味。 最後一定要提⋯得午市先

見到OpenRice好多人討論過呢間麻辣風雲今次終於去試吓！個個都推薦炸饅頭同埋酸菜魚～一於去try下佢！-炸饅頭 ($58) *打卡必叫*放左係諸葛亮坐緊嘢船上面，有啲白色嘅煙飄下飄下勁有feel!!超～～～～香脆！係每個人去麻辣風雲都會叫嘅野食(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))一定要熱辣辣咁食，唔好放太耐啊！推薦指數:✨✨✨✨✨-酸菜魚（$268）份量好大，勁多配料(((真係多到一見到大家都嘩出黎)))，食極都好似食唔曬啲魚咁！好怕食魚有骨嘅我都食得到，真係無乜骨！而且要贊佢萵筍真係好多，超鐘意食萵筍嘅我真係勁滿足！會比較係麻多過辣🤣~食到好過癮哈哈哈推薦指數:✨✨✨✨✨-自選干鍋（$68底+另最少加五款菜)我哋揀左 鮮蝦 雞件 椰菜花 薯仔 萵筍份量大，好抵食，叫左雞件同鮮蝦份量都好多啲配菜超送飯 連蝦殼都好入味！而且佢有得揀少辣 怕辣嘅朋友都可以試下( ´ ▽ ` )ﾉ推薦指數:✨✨✨✨-黑糖脆炸糍粑（$58）糍粑好香軟糯，食落唔會痴牙本身已經諗咗淋黑糖係上面加埋黃豆粉好香 不過希望有多啲黑糖🤣🤣🤣🤣推薦指數:✨✨✨✨-小炒花菜（$88）有少少辣，入邊仲有啲豬肉碎碎地 食極都有！不

暫時係我食過最好食嘅酸菜魚，今次叫咗中辣加酸，啱晒我呢啲重口味😌呢款魚無骨好滑，可以大大啖咁食都唔怕，入面有少量薯粉，都煮得好入味不過好多一夾就斷，可能有啲煮耐咗🙈如果多人share嘅話可以加$30薯粉，因為我哋兩個人食都覺得唔太夠。本身覺得炸饅頭唔使特登嗌都得，入到嚟見到幾乎每枱都有叫🤭一大架船影相真係一流，仲有啲乾冰飄煙出嚟添～個饅頭食落完全唔會有陣油膱味，食落好香脆，唔會覺得好濟好膩。乾煸肥腸$128啲豬大腸炸到勁脆，朋友形容好似食緊薯片咁🤣佢講完我都覺，唔會話好多肥肉，食中辣都覺得夠辣，仲有啲花生，簡直食唔停口！

講到食酸菜魚嘅人氣餐廳，麻辣風雲一定榜上有名🤩之前都有好多朋友推薦我食，今次收工終於去食到啦😋店鋪都幾大，座位寬敞，坐得幾舒服😌而且裝修得好中國風，好特別😽🥢酸菜魚🐟 $268呢個係必食嘅招牌菜🤤可以選擇麻辣嘅程度，唔太食得辣嘅我揀左微辣🌶食落好香麻味😋份量好多，魚片都好多，又唔會腥，食完一塊又一塊，啖啖肉又冇骨😍另外都有好多配料，有寬厚嘅薯粉吸收晒個湯嘅精華😝仲有大量芽菜、豆卜、菇、萵筍～🥢炸饅頭 $58一上菜就覺得好有氣勢🤣係諸葛亮坐住嘅船🚢，仲有白色嘅煙飄出黎，勁吸引眼球同埋用黎打卡一流😆饅頭外脆內軟，每一啖都配埋煉奶真係好正🤤，而且最重要係唔會太油～🥢薑蔥蠔🦪 $198呢個份量都係好多👍🏻蠔上面有薄薄嘅炸粉，而且好多蔥😻味道唔會太鹹，但好有味～🥢四川擔擔麵🍜 $68呢個嘅麵底似係米線咁，軟硬適中，有濃嘅麻醬味😋🍹凍鮮芒椰果玉露 $38呢杯飲品係楊枝甘露嘅味，配埋酸菜魚啱啱好，唔會太甜😍

近排愈來愈多人食依間川菜，今次就黎左荃灣分店。眼見十個有十一個都有叫佢個勁霸氣既炸饅頭隻船大大隻，仲有好多煙飄岀黎。一碟有六大粒炸饅頭，即叫即炸超級新鮮熱辣脆脆即外層伴隨住果隻炸包既香氣，入面就好軟熟，再蘸埋絕配既煉奶，真係無得輸啊另外仲叫左個小辣既酸菜魚，辣度岩岩好，唔算超重口味，魚片都幾多幾滑，底下仲有寬粉添！每逢到10月就係食大閘蟹既季節，原來佢地都有賣所以就要左隻試下，每隻足四兩重，我地叫左鹽焗真係冇揀錯！鹽花同大閘蟹味道好夾，d膏都唔少，味道幾甘香嫁

👫🏽~ 𝐵𝑒𝑒𝑟𝑃𝑖𝑔 𝑅𝑒𝑣𝑖𝑒𝑤 ~👫🏽【 酸菜魚魚肉無骨又夠滑👍🏻 】#beerpig荃灣 #beerpig中式 💖想睇更多美食 & 日常分享？快啲Follow @Beerpig.Foodie 留意有咩推介啦🌟—#🍻🍖 質素：⛵️炸饅頭｜$58由諸葛亮帶頭既麻辣風雲船做裝飾夠曬氣派，船身仲有白煙冒出好有仙氣～炸至金黃色既炸饅頭，金黃外皮炸到脆卜卜，饅頭裡面好鬆軟，炸饅頭點煉奶一直都係小編好中意食既一款小食😻🍲酸菜魚｜$268平時小編食魚最怕就係有好多細骨，而呢款酸菜魚就岩曬小編！魚片份量勁多，每塊魚片都無骨魚肉夠滑，可以大啖大啖食落肚唔擔心有骨😻食得好爽！小編點左最小辣既辣度，對於唔食得辣既朋友黎講呢個辣度可接受👌🏻酸酸辣辣好開胃，酸菜魚底部仲有煙煙韌韌既薯粉，如果咁都唔夠喉🤩叫多個白飯撈汁一定好滿足🥘京蔥牛肉｜$128牛肉份量都幾多下，肉質軟嫩，味道偏濃用黎送飯就一流🍗孜然捧捧骨｜$178捧捧骨啖啖肉，有陣幾香濃既燒烤香氣，仲有勁多炸蒜做配搭，味道夠獨特🥗蒜蓉炒時菜｜$88時菜有得選擇油麥菜、菜心、唐生菜、萵苟，今次小編點左蒜蓉炒萵苟，萵苟幾清甜無渣，咬落都爽口，萵苟加落酸菜魚湯

💕一直都想食依間麻辣風雲，聽朋友講酸菜魚好好食😋前幾日終於食到，超推介佢既酸菜魚同炸饅頭呀♡︎♡︎♡︎✨ 酸菜魚🐟 $268- 必食推介!!!‎(´ސު｀)份量好足，魚肉爽口，入面既配料都好豐富，唔洗加錢就有，例如豆芽、油豆腐、金菇、寛粉、酸菜等等，兩個人食都好夠食😋而嗜辣既小新揀咗中辣😛味道夠酸，重點係中辣真係夠辣！（小新好怕唔夠辣🤣）夠辣得嚟唔會嗆喉，食到好爽～不過唔食得辣既朋友就要揀返小辣或以下❗️✨ 炸饅頭 $58- 必食推介二!!!‎(´ސު｀)賣相超靚，隻船勁吸睛，打卡💯！賣相一流之餘，炸饅頭都好好食!!!(≧ω≦)炸得好鬆脆，好香口，再配合埋煉奶，真係一啖接一啖咁食，唔怪之得係餐廳既招牌小食(˶‾᷄ꈊ‾᷅˵)✨ 秘製麻辣炒薯粉 $88- 抗拒唔到麻辣既食物，而且仲要係薯粉😍食落口感煙靭，配菜有椰菜絲同肉絲，夠麻夠辣🌶️🔥✨ 紅油抄手 $78- 皮薄餡靚，撈埋辣紅油黎食，抄手餡同平時食既雲吞餡好似，肉餡偏向實淨彈牙，味道不錯👍🏻✨ 菊花蜜 $48- 菊花密係用一個酒埕裝住，另外比左兩個小酒碗我地，好有feel🤣飲落好香菊花味，好清新，解辣一流，好飲🥰💕食完走既時候先7點零左右，見餐廳已經滿

我對於麻辣野完全抗拒唔到🫢(雖然真係講左好耐要戒下辣🤪)～而呢間因為真係bookmark左勁耐，尤其係佢既炸饅頭超有gimmick超吸睛的🙆🏻‍♀️-🎈炸饅頭 $58不得不提及的係佢既炸饅頭❤️‍🔥勁架勢，係乘住「麻辣風雲號」船登場😎仲有一陣陣既煙飄出來～食落外脆內軟，沾上煉奶食絕對係冇得頂😚-🎈酸菜魚 $268 份量好多！！每一塊都是啖啖無骨魚肉😍最鍾意係佢有勁多配料，例如豆卜、萵筍等，仲配埋薯粉係底，完全索哂啲味🥳叫左小辣又唔太覺得好辣😂😂如果本身食得辣建議可以叫中辣以上🆙-🎈自選干鍋 $68起呢個超級值得食，個人覺得比起酸菜魚更有驚喜😍我叫左魷魚鬚、金菇、雞腎、鴨血、午餐肉～因為要最少叫五款起，所以食到勁飽🤰🏻食材亦毫不吝嗇😳😳成碟干鍋係勁惹味好正宗！-🎈黑糖脆炸糍粑 $58即叫即製🙆🏻‍♀️熱辣辣係最好食的～面頭舖滿了黃豆粉及黑糖，食落好煙韌🥳-🎈菊花蜜 $48/埕好特別！好少見係用酒埕裝住菊花蜜🥰飲落味道好清甜！一杯接一杯咁飲，好適合解辣～-整體來說還可以的，不過如果可以加大少少冷氣會更理想😳因為咁熱既天氣仲要食辣，真係覺得冷氣差咁少少🤏🏻-🔸麻辣風雲📍荃灣海壩街108-114號荃

雖然我唔係好食得辣🌶不過有時都想食啲惹味嘢😆麻辣風雲近期都幾多人去食，所以我哋都去試吓。一入店就見到好大個「掂」字，好sharp😎酸菜魚都幾大盤，湯底酸度適中‼️🈚️骨嘅魚片嫩滑又入味‼️除咗魚片之外入邊仲有寛麵、萵筍片、芽菜、菇菌同酸菜，淨係食佢哋都唔使叫飯🤣唔食白飯，就叫咗個霸氣十足嘅炸饅頭，艘船一上枱就煙霧離漫，好有氣氛。饅頭外皮炸得夠鬆脆，點埋煉奶食真係食唔停口😋川味炒大蜆🉑️自選麻及辣度，我地揀咗中辣少麻，夠惹味🔥另外我哋點咗個麻辣手拍青瓜，都幾清爽🥒

餐廳主打各式川菜，食得川菜都預左會比較辣/油，但食過咁多間黎講，依間整體感覺都唔太油膩同辣度比較適合香港人，如果再食川菜我應該都會簡番佢🤣。✨另設加一-💕炸饅頭$58👅好味指數：9/10打卡之選🤣！黎到時候仲有乾冰做煙霧效果！點左唔夠5分鐘就上枱了，記得ready定相機📸🤣炸饅頭有6舊，外層炸得金黄輕脆😍內面好軟熟，加埋煉奶冇得輸😚。-💕酸菜魚$268👅好味指數：8/10酸菜魚都係佢哋招牌之一，我簡左小辣，自家醃製既酸菜，酸酸辣辣好開胃，食落都唔會好油😋，魚片份量都唔小，皮鮮肉嫩冇細骨☺️，配料有蘆筍芽菜豆卜寬粉，寬粉索哂湯汁，加埋芽菜口感更豐富🥰。-💕 京蔥牛肉 $128👅好味指數：7/10牛肉份量都唔小，肉質軟腍醃到入哂味，香濃而不辣，京蔥味道帶甜👍🏻。-💕香辣肉碎炒飯$88👅好味指數：8.8/10依個估唔到有驚喜😳炒飯炒到粒粒分明，好有獲氣，香辣惹味仲有蛋香😍，加埋肉碎更有口感，正！-環境：8/10服務：7/10好味指數：8/10回頭率：8/10

屋企人係荃灣想食川菜，又黎返呢間食啦😎水準依然維持到，紅噹噹嘅環境真係好啱食辣嘢呀🌶️🔸炸饅頭（HK$58）今次叫左好多人打卡嘅炸饅頭，造型係成座木船，仲有將軍企係船頭，船底仲會有少少嘅白眼，好搞笑呀😆炸饅頭外脆內軟，沾埋煉奶就最match啦～🔸酸菜魚（HK$268）依然係大大盤，魚嘅份量都好多，而且無骨，2個人都唔係好食得晒添😝酸麻嘅湯底好適合配飯呀~🔸雞絲粉皮（HK$68）食唔得辣嘅就可以叫呢個前菜啦，麻醬撈埋雞絲同粉皮一齊食，涼浸浸又甜甜地😙🔸冰凍菊花蜜（HK$48）粉色酒壺配上三個細碗好有古代嘅感，菊花味都突出，不過略甜少少，可以解辣🍹🔸紅糖糍粑（HK$58）最後甜品就叫左呢個紅糖糍，外脆內軟口感好煙韌，配埋黃豆粉同糖漿更好食🤩

第一次認識呢間川菜係上年某一晚，飯後路過，一位員工姐姐在門口相當落力搵客：「食晚飯未呀？幾位呀？我地啲酸菜魚好靚架！」佢把聲大到我轉左彎都聽到😆後來無意中得知原來老闆係 ToNick 嘅恆仔，嘩，梗係要搵機會試☺️佢地嘅酸菜魚果然如員工姐姐所講好靚！魚片份量好多，不但肉厚鮮甜，湯底的酸辣味道亦層次分明，性價比高👍🏻而且炸饅頭好有驚喜，除左因為上菜嗰份氣勢😂當中有兩個饅頭我係放到最後先食，雖已經凍左但都外脆內軟😳美中不足係辣子雞，我自己覺得雞有啲太大件。最後飲返杯椰汁冰解辣👍🏻(溫馨提示：荃灣呢間分店可以嗌樓下一間叫「串里」嘅串燒)