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2012-06-20
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一間西方裝修，食着中式飲食的新派館子南小館、進注德福廣場，也有一陣子...今日就帶着兩位老人家，好好品嚐一番揭開餐牌有中級價錢，亦有過佰菜式、午飯時段倒是來得簡單一點，先來的是餐廳供應的喬麥茶，入口香而不太濃烈、先張口腔清清，細心。雞絲粉皮$38.是最先上場的冷盤、碟子小小盛放的粉皮，當然也不多着、濃濃的芝麻香，慷慨地鋪滿在白滑滑的粉皮上、混和入靑瓜絲同吃，三爬兩撥下已給掃清了、美妙。老重慶擔擔麵$40.上枱時已給它血紅紅的濃油，嚇了一跳、捫心自問是好與否也要一力誠擔後果，兩位老人家四目交投一回、好像頓識小妺心事入口的濃湯帶有微微之麻辣感，即輕而不辣、麵身比一般上海店一貫的還糼，麵質爽而不黏口，反而是意外之喜。蝦肉餛飩湯麵$48.餛飩每粒身型偏瘦，口感一般、麵質跟擔擔麵的一様順而不黏口，平平實實。小籠包$40.大大的蒸盆上，放上小小的五口小籠包、未免給人大才小用之感，雖然肉汁豐厚、但肉質入口較為偏淋。醉雞$58.全單中有索價最貴，功夫最易、但做得最不出色的一道、淡而薄的酒醉味、沾上剛巧瘦身之雞小姐身上，跟眼前所想之味道尚有很大之出入。馬蘭豆腐$38.上枱時之心型賣相設計很是亮麗，味道有
揭開餐牌有中級價錢，亦有過佰菜式、午飯時段倒是來得簡單一點，先來的是餐廳供應的喬麥茶，入口香而不太濃烈、先張口腔清清，細心。雞絲粉皮$38.是最先上場的冷盤、碟子小小盛放的粉皮，當然也不多着、濃濃的芝麻香，慷慨地鋪滿在白滑滑的粉皮上、混和入靑瓜絲同吃，三爬兩撥下已給掃清了、美妙。
老重慶擔擔麵$40.上枱時已給它血紅紅的濃油，嚇了一跳、捫心自問是好與否也要一力誠擔後果，兩位老人家四目交投一回、好像頓識小妺心事入口的濃湯帶有微微之麻辣感，即輕而不辣、麵身比一般上海店一貫的還糼，麵質爽而不黏口，反而是意外之喜。
蝦肉餛飩湯麵$48.餛飩每粒身型偏瘦，口感一般、麵質跟擔擔麵的一様順而不黏口，平平實實。
小籠包$40.大大的蒸盆上，放上小小的五口小籠包、未免給人大才小用之感，雖然肉汁豐厚、但肉質入口較為偏淋。
醉雞$58.全單中有索價最貴，功夫最易、但做得最不出色的一道、淡而薄的酒醉味、沾上剛巧瘦身之雞小姐身上，跟眼前所想之味道尚有很大之出入。
馬蘭豆腐$38.上枱時之心型賣相設計很是亮麗，味道有十多年前在萬宜小南國吃之感、不相伯仲，一轉間...恍愡走進時光機上、回味番惜日之人和味。
最後上場之酒釀丸子，$22.即酸且不甜、丸子煮時過熟，沒有應有之煙韌度、好看而不忠用。
题外话/补充资料：
[b]服務和装修絕對跟價值成正比、可惜餐品有點兒力有不逮，希望日後能加已改進、望能成為小女子又一心水推介。[/b]
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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