ENSŌ

营业中

休息中

間唔中就會去海邊坐下放空發呆放鬆下心情，今晚去西環附近的海濱長廊坐坐，沿海的街道有不少食店，依間串燒店就係其中一間。放鬆心情後當然要食啲好野令心情更愉快我大力推薦甜甜的西京漬配上肉質肥美的銀鱈魚真的是完美搭檔魚肉滑嫩油脂豐富，十分惹味額外再加一點微鹹微酸的沙拉醬也讓口感提升得更豐富豬軟骨用醬汁煮得很入味，有濃濃的醬香味軟骨位置軟硬度剛剛好真·厚切牛舌真的很厚很實在～最重要是燒的時間把握的非常好肉質多汁爽口，外脆內爽真的很不錯，這一串的厚度差不多等於某些地方的兩串脂肪的位置燒到外層微酥同時也已經把大部份的油脂迫出，不會有吃一兩口就覺得很油膩的感覺，肉質也軟嫩白鱔肉很厚實魚肉爽口彈牙，鮮甜美味，魚皮也脆脆的有少量魚刺，我都是預先剔除再整塊吃，滿足感更大每次吃日式串燒必點的一個項目～雞肉和雞軟骨做成的雞肉棒，最喜歡吃的脆脆的軟骨又有香濃的雞肉味明太子預先和飯粒拌好一齊再做成飯糰，鹹度適中，不膩口，外層有輕微烤過增添了焦香的氣味雞腿肉很厚，連同雞皮一齊燒的焦香裡嫩的，肉汁豐富，滿滿的雞油香氣吃完所有重口味的食物後，再來一碗湯底清淡的熱烏冬，解膩又爽口，也為這頓晚餐劃上完整的句號

臨近海邊的一間日式居酒屋，主打串燒和酒，串燒都是即叫即燒的，調味比較簡單，主要是吃食材的質素，所以對食物有要求的，真的要試試！燒吞拿魚下顎（１８８元）來到的感覺比想像中的要小，可能是本來的吞拿魚比較大條的關係，不過肉量是真的挺多，約九成都是魚肉，表面被燒得焦香，吃起來焦焦嫩嫩的，入口即化，魚味突出，油香四溢！醬燒豬軟骨（６８元）一共有四件豬軟骨，燒完還加上了蔥白，吃的時候連著一起吃，中和了一下油膩感。豬軟骨的醬香味真的挺濃的，鹹甜口味的，而軟骨煮得還帶有點脆度，但肉就已經很軟很鬆化了，燒得表面帶點焦，味道濃香！安格斯牛柳（６８元）這裡燒得約五成熟，調味是鹽加黑胡椒，因為是牛柳的關係，所以沒什麼油香，但質嫩軟滑，牛味香濃，味道挺不錯，份量也挺多的！黑豚五花腩（４８元）燒烤必點之一的五花腩，燒完以後，外焦裡嫩的，入口充滿油香，豬肉香味挺濃，帶點豬肉甜！雞腿（３８元）這個就是用上雞腿肉去燒的，肉挺厚的，燒得雞皮香脆，吃起來肉嫩多汁，而且沒有雞腥味，味道不錯！雞皮（３８元）我挺喜歡這裡的雞皮，不像有些店會燒到雞皮全部變成脆片的感覺，而且保留到雞皮本來的質感，外脆內嫩，雞皮還有彈牙的口感！雞頸肉