101手工涮涮鍋 (金朝陽中心二期 - Midtown)

营业中

休息中

對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。有酒不喝，人生歲月又能有多久呢？就好像那清晨的露水一般，瞬間就消失無蹤。101絕對是我遇過可能最有種的火鍋店。位於登龍街的金朝陽中心2期29樓。電梯內就有指示。算方便也顯眼。不過我們還是浪費了好十幾分鐘因為傻傻分不清2期跟1期。除了火鍋料任食之外101連飲料也是隨你心所欲的。種類繁多、Cocktails、wine、水果冰茶、奶茶...多不勝數。貪新鮮的男朋友點了盆栽款的飲料。泥是OREN碎，加上香草。主角要出現了。湯底是三十六計中第廿一計，金蟬脫殼。平淡的冬瓜中暗藏春雞，加上蟲草花紅棗洋蔥等材料令你防不勝防。以冬瓜作掩飾，完全表現了金蟬脫殼的最高境界「存其形，完其勢；友不疑，敵不動。巽而止蠱。」。湯底足料得讓人眼飽肚也飽。美中不足的是冬瓜大太令人無法下料，唯有用一招釜底抽薪，把料都往底推。101 的手工拼盤華麗又實際。絕不像出面的任食店渾水摸魚......蝦口感爽朗如雲。魚皮和手拳般長的響鈴都是自家制造。男朋友對魚皮要求很高，向店員表示不夠脆，店員竟馬上嚐了一口又熱心地想給我們換過一碟。真是誠意十足的101.......甜品很一般，過甜。前菜男朋

登龍街是銅鑼灣其中一條最多餐廳林立的地方，大部份都是上樓的大廈餐廳，裝修美侖美奐，今晚約了朋友去金朝陽中心的101手工涮涮鍋打邊爐。餐廳本身已包一份人頭計的火鍋料，再有一些任食項目，價錢為$398，另外醬料加$15及需加一，每位$454，打邊爐來說比較貴，但是這裏的任飲包括了酒精飲品，如紅白酒，cocktail等，款式甚多，飲多兩杯都可以回本，適合喜歡happy hour的朋友，有得食又有得飲。我們點了個金蟬脫殼湯底，其實是清湯配以雞件、蟲草花、冬瓜、豆卜及娃娃菜等，鍋底十分豐富，雞件甚多，有至少十件，肉質嫩滑，冬瓜及豆卜更吸收了湯底精華，十分入味。因為朋友不吃牛肉，所以點了黑毛豬肉片，豬肉片比較肥，油脂比較多，肉質軟腍亦有豬肉味，只是太油膩。手工拼盤共有八款，其中黑松露蟹肉餃的黑松露味道濃郁，外皮煙韌裏面多汁。其次是三重芝士墨丸及蝦丸，一咬開芝士汁爆出，質感爽口彈牙。響鈴很大條，一條等於平時的三條，浸湯後還帶點脆口，炸魚皮脆中帶點硬。任食款式都很多。皇帝菜爽甜，不過很少在外面見到，是必食之一。甜品是朱古力布甸，甜度適中，朱古力味不算太濃，有些朱古力碎。飲品方面我叫了杯cocktail

從來冇諗過打個邊爐，都可以俯瞰香港嘅夜景! 記得細個有齣戲講，男主角喺情人節約咗個女朋友打邊爐最後鬧交收場!我夠膽講呢間嘢絕對可以打破呢個局面!就係101刷刷鍋平日$398任食，唔算平但望埋出面呢個景物有所值啦~但世事嘅嘢好現實，冇嘢可以望吓就飽~所以都係要啟動胃部!但係當我嗱起支筆嘅時候，見到張任飲嘅Order紙冇酒精都有成21款俾我揀... 咁我冇理由唔試㗎呢杯盆栽特濃朱古力珍珠!真係唔簡單朱古叻愛好者請勿放過!朱古叻味勁濃又唔太甜飲落一啲都唔漏（即刻有種去咗台灣cafe嘅感覺）神呀~我嚟打邊爐㗎咋回魂之後叫返個金蟬脫殼湯底先（內容有冬瓜，滑雞，蟲草花仲有啲豆卜什菜）呢個黑毛豬要介紹吓，食落有種爽口嘅感覺肉汁非常濃厚 好味!呢個炸鈴鈴，好明顯係呢間餐廳自己炮製!超大size炸得好脆~海鮮都十分新鮮雖然係任食，但上碟都放得好靚,一啲都唔求其芝士蝦同墨丸特別彈牙下次結婚紀念日約下老婆嚟嘆吓先