鏞鏞．藝嚐館

营业中

休息中

同樣是廣東點心午餐，不過除了「鏞記正宗燒鵝脾」外，其餘的點心都給冠上好聽的名字和特別的造型：鏞鏞•手卷雪茄金玉滿堂灌湯餃龍鳳呈祥金魚餃生意興隆叉燒包童年大白兔糖奶凍其實光看名字，鏞鏞藝嚐館（英文Yung’s Bistro），已經有別一般的傳統酒樓，裝修和座位都比較西式，那氣氛和環境都跟印像中的酒樓不一樣，吃點心喝口茶的話，個人還是喜歡到傳統的中式酒樓，而這間新派的fusion 餐廳的食物味道不過不失，價錢偏貴，試一次已經足夠了⋯⋯

鏞鏞．藝嚐館這個名字，有點陌生，但亦有點熟悉。陌生，是因為之前未有聽聞過；熟悉，是因為原來它是中環老字號鏞記所創立的年輕品牌。 今天午膳時間到訪，想體會一下它的點心和燒味。 到了正門，它保持了鏞記的招牌金色牆身，室內配上型格的酒架、吧臺和新潮的傢具，是新舊的融合。而牆身屏風後就是廚房，若隱若現，保持了神秘感。 枱與枱之間距離寛闊，加上落地大玻璃窗採光度高，感覺開揚舒適。 餐具是湖水藍色調，而臺面有信封放口罩，亦有消毒紙巾和消毒搓手液，令我們倍感安心。 餐牌一共有三頁紙，提供點心、小菜、飯麵、甜品以及鎮店王牌 – 燒味。我們商量了一會，點了以下美食： 蜜汁叉燒包 （$55） 我們當然要試它的招牌燒味，叉燒包蒸得熱騰騰，造型飽滿結實，內裡叉燒肥瘦適中，比例恰到好處，蜜汁味甜美動人。唯一美中不足是，包皮有點厚，感覺亦有點硬身。 鮮蝦菜苗水晶餃（$60） 外皮半通透，內裡菜苗的綠色呈現出來，顏色亦漂亮。入口蝦肉彈牙，菜苗爽口鮮甜，每一口蝦肉配合菜苗的香氣，芳香撲鼻。水晶餃亦夾雜了薑絲，刺激味蕾亦提神。 韮黃鮮蝦腸粉 （$70） 一客四件，整齊地擺放好。腸粉滑溜無比，亦很有米香。蝦肉結實而爽口，